不能吃辣的家庭主妇打造了最火辣的泡面产品。

金廷修的人生和韩剧一样充满戏剧色彩。

她在年轻时嫁入豪门，成为韩国三养方圆集团创始人的儿媳，一位全职太太；公司宣布破产后，她临危受命，逐步接手业务，开发出爆款产品“火鸡面”；公司转危为安，开始蓬勃发展，她的丈夫又因罪入狱，自己则被总统特赦。

现在，59岁的金廷修成为了集团CEO。

大多数的韩国企业都由男性创始人或他们的男性继承人领导，比如三星、现代和LG。根据《经济学人》2016年开始制作的“女性玻璃天花板指数”年榜，韩国在29个发达国家中一直表现最差，女性高管比例更是常年不到 15%。

就在这样的环境里，金廷修却从家庭主妇变成了集团掌门。

“只有绝望”

开馆、剪彩。

2023年11月，成为CEO两个月后，金廷修第一次参加中国国际进口博览会。

上海的会场内，工作人员建起了一座“三养新食界”展馆。深红色的主题色就像三养的招牌产品“火鸡面”一样热辣。

“中国是我们集团销售额最大的海外市场。”金廷修在采访中说道。2022年数据显示，三养25%的海外销售额来自中国，达到17亿人民币。中国的“火鸡面”市场，三养占据60%的份额。

2021年，三养在上海设立了中国分公司。进博会上，金廷修介绍，将在2024年把分公司的团队规模扩大1倍。她还带来了一款深紫色包装的“韩式甜辣炸鸡火鸡面”，专门为中国市场研发。



从紫色、粉色到柠檬绿，美国杂货公司艾伯森的首席营销官詹妮弗·萨恩斯对三养色彩明亮的包装赞不绝口，认为很能吸引消费者。美国是三养第二大海外市场。方便面的包装是金廷修的设计，她毕业于首尔艺术高中。

金廷修领导的三养正在蓬勃发展。2023年，其股价上涨了70%。《华尔街日报》分析，三养得益于全球方便面市场的繁荣。越来越多的消费者寻求价格便宜、容易烹饪的食物，英国市场研究公司欧睿国际认为，方便面市场规模有500亿美元，是5年前的两倍。

三养食品（三养方圆集团前身）创立于1961年，创始人全仲润从日本学来了制造技术，推出了韩国的第一款方便面。

但当农心等竞争对手崛起，三养的地位受到挑战。1998年，公司在亚洲金融危机期间宣布破产。

“只有绝望。”接受《华尔街日报》采访时，金廷修正在三养位于首尔的办事处内，这里是公司工厂的旧址，而原来的总部在危机中被卖掉。

金廷修当时是全职太太，有两个年幼的孩子。在全仲润的要求下，她作为家庭成员进入公司，协助重整业务。家庭成了决策的核心。

毕业于梨花女子大学，金廷修的专业是社会工作。她的最初任务是削减成本，她来到中国寻找更便宜的大葱，飞往马来西亚寻找开价更低的棕榈油供应商。

三养的财务稳定后，金廷修转而负责产品开发，于2006年成立了一个新产品委员会，对公司产品进行调整。当时韩国几乎所有的泡面都是红汤，她力推开发了行业内第一款清汤泡面。

和自己的父母一样，金廷修也不太能吃辣。但数年后，她将发明一款以辣度惊人闻名的产品，让公司和自己的事业都走向巅峰。

直播时代的红利

“火鸡面挑战，3，2，1，go！”

随着一声喊叫，不同年龄、性别的英国人开始用叉子捞起包裹着红色蘸料的面条。“好吃”的感叹只出现了一会儿，很快所有人的脸都开始变红，流眼泪和鼻涕，猛喝牛奶。



2016年，三养纪录片《拉面的精髓》片段，金廷修向儿童分发方便面。（视频截图）

2016年，YouTube视频“伦敦火鸡面挑战”的观看次数达到740万次，其他标有“韩国辣味拉面”的视频也很轻易地达到数百万播放量。

中国也出现过类似的挑战视频，“火鸡面”吃播，很容易出节目效果。

“火鸡”是对韩语“Buldak”的直译，指辣味鸡肉。最早的“火鸡面”斯科维尔指数（辣度）可以超过4000，吃这碗面约等于生嚼墨西哥辣椒。

金廷修的想法是在2010年春天产生的。那个周末，她和上高中的女儿在首尔市中心散步，“这是我与女儿一起度过的难得的一天。”金廷修回忆。

她们发现，一家以麻辣鸡肉闻名的饭店外排起了长队。一进屋，她们就看到其他食客吃得大汗淋漓，把碗刮得干干净净。人们对超辣食物的热爱让她感到震惊。

事实证明，食物对她们而言太辣了，两人吃了几口就放弃，但离开餐厅时，金廷修得到了灵感：“我们必须做一个面条版本。”

她跑到附近的一家超市，把能找到的所有辣酱和调味品都买了三份，分别送到三养的研究实验室、营销团队和自己家。

找到合适的口味花了几个月的时间。三养的食品开发团队用了1200只鸡和两吨酱汁。他们研究了来自世界各地的辣椒，参观了提供辛辣韩国菜的知名餐厅。那些自诩能吃辣的员工成为了味觉测试员。

在开发“火鸡面”时，金廷修全程试吃，一开始几乎无法忍受这种面条。“但吃久了，就变得越来越美味、越来越熟悉了。”金廷修回忆。

这款面条在2012年首次亮相后就迅速走红。除了吃到直播时代的红利外，随着防弹少年团和BLACKPINK等韩国流行明星的认可，品牌的知名度进一步飙升。金廷修澄清，三养没有付钱给网络明星来推广产品：“这是创作者们真实的自我表达。”

随着三养食品的全球地位不断上升，金廷修卷入了一场丑闻：2020年，金廷修夫妇因挪用公司资金而被定罪，总额约50亿韩元。

检察官称，这对夫妇创建了一家空壳公司，与三养集团的下属公司进行虚假交易。从2008年到2017年，金廷修的丈夫每月从公司得到付款，用于夫妇俩的房屋维护、汽车租赁等消费。

金廷修的丈夫被判处三年监禁，她被判缓刑。一年后，她的就业禁令被解除，在2020年底返回三养。2023年8月，金廷修获得总统尹锡悦的特赦，从法律上抹去了她的罪名。次月，她被任命为三养方圆首席执行官。

金廷修的丈夫已经出狱，他们29岁的儿子最近晋升为三养方圆的首席战略官。

金廷修说，在她被迫离开公司期间，她反思了家庭和公司的方向，以及她未来的角色。“在重返管理层时，我唯一的想法是我必须以最大的责任来领导公司。”她说。

公司创始人全仲润于2014年去世。在金廷修的掌舵下，凭借“火鸡面”这一拳头产品，三养在国际市场持续发力。

2017年接受《东亚日报》采访时，金廷修解释了自己的抱负：

“海外广阔，有很多地方可去。我想重现三养的鼎盛时期。”