什么是临期食品?
说白了,就是快过期的食品。
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在过去,往往临期食品的处理是不少商家面临的难题,因为细心的消费者一看食品快过期了,就不买了。
但不知怎么了,近年来,越来越多的年轻人开始喜欢买临期食品。
原因也很简单:便宜!
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采访者,有消费者表示,一箱售价45元的牛奶,作为临期食品可以25元买到,很划算。
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在豆瓣上,甚至还有一个近4万人的“我爱临期食品”小组。
标签是 “用打折的价格,吃到不打折的美味”。
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里面的年轻人都在交流省钱的经验。
随着临期食品爱好者人数的日益壮大,不少人看到了商机。
淘宝食品行业负责人表示,淘宝上卖临期食品的店铺已近万家。
过去一年有210万消费者在淘宝上选购临期食品。
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主要的消费者就是一些90后、大学生,包括一些二三线城市上班的青年人。
某临期食品电商表示,自己的店铺已经超过了1.1个亿的用户,仅淘宝的店,经营不到两年,已经有六七十万的粉丝了。
央视给出的数据更是显示,在2020年,我国零食行业总产值规模接近3万亿元!按每年1%的库存沉淀计算,临期食品的市场规模,至少在百亿以上。
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百亿产业,听起来十分诱人。
但无相君认为,背后的痛点却十分的悲哀。
虽然专家解释说:临期食品的二次上架销售既减轻了商家的库存积压,避免食物浪费,又让消费者“用打折的价格,吃到不打折的美味”,是一举多得……
但正如某位网友的评价:“若不是生活所迫,谁不想吃新鲜的?”
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在日本,除了保质期之外,还有一个“赏味期”的存在,意思是食物的“最佳品尝期限”。
按照通行的解释,赏味期限是指可以长期保存的食品,若保证包装完整、置于所规定环境下,在此期限内,制造者保证食物的状态、食用风味、安全和其他全部品质。
好比一杯鲜牛奶,今天早上刚挤的,能保存7天,前两天就是“赏味期”。
至于后面的5天,日本叫“消费期限”,这就算是保质期。
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什么食物能标“赏味期”,什么食物能标“消费期限”,日本有详细的规定。
比如饼干奶酪、膨化食品、罐头饮料等,都有5天以上的保存期,所以一般使用“赏味期限”。
只能短期保存的食品,比如寿司、三明治、蛋糕、生鲜等,一般直接标注“消费期限”,过了日期就肯定不能吃了。
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日本食品也以健康安全、质检严格著称。在日本的超市商店,还有一条不成文的规矩:
一旦食品陈列时间超过“赏味期限”的2/3,就得下架,或退货,或丢弃。
如果说“赏味期限”是3个月的话,那么还差1个月时就要处理了。
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处理的方式和我们的临期食品一样,要么打折,要么扔掉。
无相君很感慨,我们的食品保质期本身就比别人的赏味期时间短,结果买的人还那么多。
还都是年轻人!
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安全的食物,新鲜的食物,人之所欲也。
但好的食品,往往意味着更高的价格。
年轻人之所以扎堆临期食品,只能说明他们会省钱,爱省钱,想省钱。
为什么要省钱?
因为生活教育了你我。
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翻看“百亿产业”的新闻留言,画面成了省钱故事交流现场。
“我要不是因为太穷,谁愿意买快过期的呢,有一次买到的还是假日期,直接坏肚子”。
“第一次看见把穷说得如此美好”。
“我居然不知道,还有这个,我去超市蹲点先”。
“为了买五折的临期鲜牛奶,我把超市时间都摸透了,晚上七点五十营业员清理货架,去晚了还不容易买到便宜的”。
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今年的人口普查结果显示,2020年出生人口1200万人,比前年的1465万人下降了18%。
中国的生育率去年下降到1.3,已处于较低水平(能够实现人口正常代替的数值为2.1)。
对中国年轻人来说,不想结婚、不想生孩子的原因多种多样:
高昂的房价让生活成本居高不下,城市中教育花费的巨额比拼,高额的彩礼……
在这些大头面前,年轻人选择了“存天理,灭人欲”。
上班996,吃着快过期的食品,为的,就是房贷、车贷,以及两脚吞金兽。
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现实有时就是那么魔幻。
B站抖音上,无数美食博主吃鱼子酱,吃澳洲龙虾,吃顶级牛排,关注的粉丝有数百万。
现实中,真正有百亿市场的却是临期食品。
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有人开出药方:
不结婚的话两脚吞金兽没了,彩礼省了,房子不买也没事。省下的钱你还用得着吃什么临期食品吗,自己挣钱自己花不香么?
香是很香,但辛辣的吐槽不足以改变现实,临期食品肯定还会越来越受欢迎。
毕竟年轻人是有养家糊口、传宗接代的强烈责任感的。
只是希望,有关商家能够守好临期进口食品的安全底线,莫欺少年穷。
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