荷兰是欧洲人口最稠密的国家，1700万人口挤在一个面积为4.2万平方公里的小型三角洲地区。“荷兰”Netherland，国如其名，地势低洼，其总面积的四分之一以上位于海平面以下。



而且可耕种的土地不多，很多土地都有过于潮湿的问题，水资源还很有限。如果是一个普通的小国，早就放弃幻想，安安心心进口粮食吃就算了。


但荷兰，偏偏不。


这个农业先天不足的“弹丸小国”在科技农业的道路上一路狂飙，生生把自己弄成了全球第二大农产品出口国，仅次于老大哥美国。而且，这还仅仅用了全荷兰2%的劳动力！



2022年，荷兰农产品出口较上一年上升17%达到1223亿欧元：它向美国人卖鸡蛋，向越南出口苹果和梨，德国人的餐桌上都离不开荷兰食材——差不多20%-25%的荷兰出口都是直供德国。




通过上面的介绍我们已经感受到了，荷兰的确是顶尖的农业产业国，而这个农业国不是多点开花，而是集中用力。比如“食品谷”，此地出产的农产品就约占据荷兰农业出口的1/3。


食品谷位于荷兰瓦赫宁根（Wageningen），集中了众多国际食品公司、研究机构以及瓦赫宁根大学和研究中心。该地区约有 15000 名专业人员从事与食品相关的工作，是众多食品跨国公司的所在地，比如雀巢、达能、联合利华、亨氏等世界级食品龙头企业。


我们今天就盘一下这个相当励志的“食品谷”的故事。


浅绿色的地区：food valley


一、连接比要素本身更重要


如上所说，荷兰开局就是一副烂牌，资源条件全球算是倒数；加上欧洲动荡，荷兰的农业产业停滞、人才流失美国的情况也很严重。


但是人就总要吃饭啊。


荷兰最初采取的就是“密集农业技术”，也就是说在有限的土地上通过高频次的种植、高投入的化肥和农药、灌溉系统以及其他技术手段来提升产量。


虽然密集农业技术可以在短时间内提高产量，但长期来看，这种农业技术对环境和荷兰本就紧张的生活条件产生了越来越大的压力。


因此，荷兰人迫切需要既能提高产量又对环境友好的新型农业方法。也就是说，必须走从“密集农业”到“生物经济”的转型之路。


于是，到了20世纪90年代初，像瓦赫宁根大学和瓦赫宁根研究所这样的学术机构已经研究出了大量相关的科研成果。要知道瓦赫宁根大学与研究中心有9个农业相关的学科排名世界前三，全球最懂技术的吃货都聚集在这里。


但就像所有其他学校/研发机构一样，这些研究成果很多都被迫“束之高阁”，因为市场的创新与实践主体——中小企业，看不到也看不懂。


这其实就是一个产学研技术成果转化的问题。


这个地方是如何破局的呢？


要知道，很多地区能杀出重围，创造成功与繁荣，不是因为它集齐了所有的要素，而是它能将必要的要素连接起来，并产生有意义的可持续的交流互动。


这个连接的机构就是食品谷。



技术成果转化是一个大问题，其根本还是在于连接与交流。


于是，瓦赫宁根政府开始来做媒婆了，他们成立了一个“知识之城”（Kennisstad Wageningen），专门做技术成果转化。


到了2004年，眼看模式已经探出来了，时机也更成熟了，就由地方政府主导，成立了食品谷Foodvalley。


早期FoodValley的概念


食品谷以瓦赫宁根大学与相关的研究中心为核心，由食品巨头公司、瓦赫宁根大学、当地政府和东荷兰地区发展机构组成，致力打造“世界上农业及食品产业与研究能力最强的食品产业集群”。


它连接了240个合作伙伴，通过可持续的生产方法创造更健康、更美味的食品，并与横跨丹麦、瑞典的厄勒食品产业集群、意大利北部食品产业集群，共称欧洲食品产业的“三驾马车”。


食品谷的成立初衷是为了弥补荷兰食品公司与行业知识之间的鸿沟，致力于将这些公司与私营、公共部门以及国外的专家连接起来，从而推动行业的创新和发展。


为了更好地支持中小企业，食品谷还推出了一系列计划。虽然这些计划原本是为大公司、政府和研究机构设计的，但食品谷将其对外开放，使得更多的企业能够受益。


部分计划，截屏自官网


瓦赫宁根作为荷兰的一个重要农业中心，有非常丰富的农业价值链，食品谷与当地的大学和研究所以及私营研究公司合作，为食品产业提供前沿的研究和解决方案，并打造学习型创新区。


例如，NIZO公司可以算得上是食品行业的研发外包服务公司，帮助将研究成果转化为中小企业可以使用的技术——话说食品谷非常鼓励机构和人员从科研集群中分离，支持其独立发展。


此外，食品谷还提供了一系列全面的支持项目，如“蛋白质集群”平台、培训课程和早餐交流会，积极与其他农业和食品集群建立国际合作关系，以加速创新和市场推广；举行和组团参加国际展览会，推广食品谷的先进技术成果等等。


食品谷的CEO Roger Van Hoesel提到，食品谷采用的是“公司驱动”的决策方式。这意味着决策是自下而上的，而不是由上至下。这种方式确保了各个会员公司的需求和声音都能够被听到，从而创造了一个有利于技术合作和商业联盟的环境。


无论是大公司还是小公司，都可以从食品谷中受益——小公司更容易获得知识、海外市场、资本和合作伙伴；大公司则与有前途的初创公司和大学的研究人才建立联系。



从本质上来说，食品谷为各个实体之间的共生关系创造了一个创新蓬勃发展的动态环境，这种合作的影响力不仅触达了区域内，而且在全球范围内都有不错的反馈。


二、产业生态系统


如今，荷兰的食品谷正在引领全球食品产业的创新浪潮。这个产业集群不仅仅是一个研究和开发中心，它更是一个生态系统，汇聚了各种资源，从前沿的研究到实际的产品开发，都在这里得到了前沿的实践。


比如，创新的农业生产。


食品谷的农民正在采用一系列新技术来提高农业生产的效率和可持续性。


他们在气候控制的温室中使用LED灯光种植作物，利用各种自动化系统，如无人驾驶的拖拉机和无人机，来监测土壤质量和灌溉水平；


他们使用机器人采摘软果，并拥有自动化肉类分离机和土豆加工机。这些自动化技术不仅提高了生产效率，还大大减少了对水和化学农药的依赖。


一些食品谷的农民已经将他们对水的依赖减少了高达90%；许多人几乎完全消除了他们使用化学农药的情况。对牲畜使用的抗生素也有所减少。


又比如，开发高附加值的产品。


食品谷正在推动生物技术在农业和食品产业中的应用，形成了“生物育种+功能性食品”的高附加值产品模式。这里有40多家种业公司，种子试验田面积占全球的40%。食品谷还通过建立会员制的社区，吸引了各种创新和生产要素，加速了产品的升级和迭代。


同时，食品谷非常重视协同创新。


例如，Solynta公司因其在土豆育种方面的创新而获得了食品谷奖，这一奖项为公司带来了广泛的认可，并吸引了更多的投资。


目前，食品谷已经成为了世界上最大的食品和营养研究与开发集群，可谓是农业界的“硅谷”，吸引了越来越多的生产商和支持服务在此设立设施。


三、吸引人的是愿景：食品谷的2050愿景


在今天的全球化世界中，食品产业面临着前所未有的挑战。随着人口增长、气候变化和资源短缺，我们如何确保为全球人口提供足够、健康和可持续的食物？


食品谷提出了自己的使命是——到2050年为全球100亿人提供食品安全，生产出美味、实惠、健康和可持续的食品。


粮食转型是向更可持续的粮食生产和消费方式的转变。这一转型对于建立一个支持人类和地球健康和福祉的可持续和公正的粮食系统至关重要。食品谷正在努力实现这一目标，通过推动更多元化和再生性农业，促进健康和可持续的饮食。


而在这个使命中，它也找到了自己下一个阶段的发展方向。


它坚持关注三大创新领域：蛋白质转型、食品与健康、循环农产品。



这三个领域不仅仅是技术或产品的创新，它们代表了对整个食品生态系统的重新思考。


蛋白质转型：随着人们对动物蛋白质的需求增加，我们需要寻找更可持续的替代品。植物蛋白、培养肉和昆虫蛋白为我们提供了新的选择，这些选择对环境的影响较小，同时也满足了人们对蛋白质的需求。


食品与健康：我们的饮食习惯直接影响我们的健康。高糖、高盐和高脂肪的食品导致了肥胖、糖尿病和心脏病的增加。食品谷正在努力推动更健康、更可持续的饮食选择，以改善公共卫生。


循环农产品：在资源有限的世界中，我们需要更加高效地使用资源。循环农业是一种新的农业模式，它强调资源的最大化利用和再利用，从而为我们的福利和福祉创造更大的价值。


回头来看，食品谷的成功在于其广泛连接的合作交流网络——网络不仅仅是企业和研究机构，它还包括了领跑者、创新者和决策者。通过这种连接，食品谷能够集中资源，共同解决生态系统中的难题。


同时它一直关注于最前沿最有价值的问题，在解决问题的过程中，吸引人才与产业，不断站在下一个发展曲线之上。


在TOP研究院看来，从开局基本为0，到成为全球食品产业竞相效仿的对象，食品谷传递了合作与创新的力量，值得我们思考学习。


本文来自微信公众号：TOP创新区研究院（ID：TOP_Lab），作者：创新区研究组