我们去贵阳尝了尝
最近，一款冰淇淋火了。
它并非来自梧桐区的网红小店，或是海外的甜品大牌，而是原本离年轻人看似很遥远的老牌名酒——茅台。
上周，盒装茅台冰淇淋在贵阳开卖，快闪店早上还没开门就排起了长队，平均每分钟接待2人，一天卖出4500多盒……
人们排队半小时，就为了尝一口含有茅台真酒的冰淇淋。从其他城市前来尝鲜的年轻人也络绎不绝。
冰淇淋中加入2%茅台酒，到底会是一种怎样的滋味？
带着这样的好奇心，外滩君来到贵阳，到茅台冰淇淋的队伍中亲自体验了一番。
01
贵阳的城中热事
茅台冰淇淋的快闪，在贵阳理所当然成了城中热事。
5月29日开业第一天，早上10点开门之前，就有几十个人排起了队。
当时得知的消息是，这家快闪店只开29、30两日，所以大家前去打卡特别积极。
外滩君赶在5月30日下午，紧赶慢赶抵达了茅台冰淇淋快闪店现场，原本听说傍晚5点就可能不让进了，但后来得知晚上10:30才收摊，一颗心放了下来。
走到百米外的十字路口时，就能看见长龙般的队伍。走近一看，队伍排出了两列，我运气还不错，选的那列十几分钟就排到了，另一列却显然慢得多，能买的东西没有区别。
在去之前，外滩君提前做了功课，瞄准了菜单上的多款产品，包括现制的冰淇淋和盒装的。
但我下午5点左右排到时，甜筒刚好用完，说是需要一个小时左右补货，于是我就先买了三款盒装冰淇淋。在之后逛了一圈回来看到队伍不长，又成功买到了一款现制甜筒。
当天现场仍有很多媒体在关注，能看到电视台记者现场吃播，有交警在现场“指导”，拿着那种吹的仪器，给大家看看会不会测出酒驾。
最后得出的结论是，如果刚吃完一盒含2%茅台酒的75克冰淇淋，的确会在仪器上吹出酒驾；等5分钟之后再吹，数字就正常了。
现场告示牌上也对此做出了提示，大致意思就是开车不要吃，孕妇和小朋友都谨慎食用等等。
02
茅台味冰淇淋好吃吗？
那么，这些冰淇淋的味道如何呢？
我先买了三款盒装预制冰淇淋：青梅煮酒、经典原味、香草口味，价格分别是59元、66元、66元。然后又追加了一个香子兰味的现制甜筒，39元。
这样的价位并不便宜，基本和哈根达斯一个档位了，当然考虑到茅台的品牌地位，这样的“贵”也在情理之中。
三款盒装口味中，青梅煮酒的含茅台量是最少的，为1.6%，另外两款原味和香草味都是2%，可能这也是青梅煮酒价格要便宜一些的原因。
你能吃出明显的茅台酱香味，青梅煮酒和香草味的添加成分更多，对于我来说口感偏甜，但能适当遮盖一些酒味。
相比之下，原味冰淇淋中有更纯粹的酒香。我让熟悉茅台的父亲尝了几口，他说的确是真茅台的味道。
我问了其他吃过的人，能明显感觉到，如果平时没有喝过茅台的人，原味对他们来说就比较刺激，“感觉怪怪的”，他们更适应青梅煮酒和香草这些时髦的口味。
这次茅台的冰淇淋是和蒙牛合作的，成分表标的很明白，除了生牛乳之外，青梅煮酒这类口味的添加料更多，78克的重量也比原味的75克重一些。
口感上，无论是现制还是盒装的茅台冰淇淋都比较软，当天贵阳20度的气温下也化得很快。现制甜筒如果吃得慢的话，很容易化得满手都是。
总的来说，虽然主打的是加入了茅台酒，但这款冰淇淋并没有太高的品尝门槛，无论你喝不喝酒都能尝到一些新鲜感。
爱喝茅台的推荐原味，怕酒味太重的可以试试青梅煮酒和香草味。
03
用冰淇淋打破壁垒
这次火爆贵阳的茅台冰淇淋是002号店，001号就开在茅台镇的茅台国际大酒店。
很多周边城市的90后、00后都去那里打过卡，一下车就能闻到一股酱香，住酒店还能获得每人两瓶茅台的购买额。
上个月冰淇淋开卖时，茅台内部员工会发体验券，很多人会去尝尝鲜，但没有现在贵阳场面这么热闹。
就贵阳而言，现在喝茅台的年轻人并不少，当然不是每个人都有条件经常喝。茅台冰淇淋一方面是降低了他们接触茅台的门槛，同时现在正好是快夏天了，冰淇淋这样的载体就很时令。
在这次快闪店的队伍里，目之所见二三十岁居多，也有一家三口甚至祖孙三代一起来的，给小孩两勺尝尝鲜，看看会不会皱眉头，挺其乐融融的氛围。
我见到有些人很大手笔，一个人买了两三千元，几大包带走。
根据茅台公布的数据，贵阳市茅台冰淇淋002号店开业首日，7小时就卖出了4500多个预包装冰淇淋、800多个现制冰淇淋，销售额超过20万元，平均每分钟接待2人次。
对于品牌来说，这样的快闪店热潮更像是一场网红营销，宣传自己刚上线的“i茅台”App，让没去现场的人可以网上买冰淇淋赶赶时髦。
随着快闪店火爆，“i茅台”开售不到1小时，贵阳五区的消费者就下单了超过4万个盒装冰淇淋，销售额约250万元，当天售罄。
茅台的尝试也不算新奇。泸州老窖、洋河、汾酒等老牌酒企，都尝试过和冰淇淋、巧克力联名，试图做出一些噱头。
茅台在2019年就短暂尝试过和天津品牌合作推出冰淇淋。用跨界打入年轻人市场。
但和本就主打年轻人的江小白不同，茅台奢侈品的属性，既为年轻化营销添加了具有网红潜质的反差感，但是也代表着它很难与年轻人的日常建立更深层的联系。
年轻人获得了“茅台冰淇淋自由”，但和“茅台自由”还是有着很大差距的。
另一方面，在消费升级风潮后，年轻人成为市场主力军，国产老字号求新求变成了大趋势。
茅台作为国产白酒老大哥，也无法继续保持一直以来稳坐钓鱼台的姿态，这次踏出新的一步，也算是不错的尝试。