本文来自微信公众号：上海市民生活指南（ID：SHerLife），作者：韩小妮、顾筝，照片：韩小妮、顾筝，头图来自：上海市民生活指南
在大家的印象中，上海梧桐区的餐饮标配不外乎是ins风西餐厅、咖啡馆、小酒吧……
盒饭这种“古早”的餐饮模式现在已不大听人提起了，在大众点评上也几乎搜不到它们的信息。
不过在巨鹿路、延庆路上，我们发现了几家盒饭店。这让我们很好奇：今天还有谁在烫金地段吃盒饭？
01
梧桐掩映、洋房林立的巨鹿路，堪称是上海第一代网红小马路。
这条路上最文艺的花园洋房，非爱神花园莫属，她也是上海市作家协会的所在地。
每到中午，在这里会看到一个“奇怪”的场景：
出租车司机打开车窗，朝作协方向喊一声，然后开着车子在附近兜一圈回来。
呼叫的对象不仔细看还看不出来。那是一个黑黢黢的窗口，夹在作协和一家咖啡馆当中。
窗内的爷叔接到“暗号”，拿出塑料饭盒开始一个个装菜。
红烧大排、红烧肉、酱蛋、干煎带鱼、咸肉……一码排开，都是本帮家常菜。
满满当当装一盒菜，一大荤一小荤三个素菜，18元。
看到这里，你肯定明白了，爷叔打的是盒饭。
如今在大众点评上搜“盒饭”，跳出来的多是日式便当店，或者像大食堂一样的快餐店。
而这家则是我们记忆中的盒饭：环境简陋，菜式丰富便宜，价位以荤素的数量来区分，米饭管饱。
老板自称姓王，他说在这里卖盒饭已有二十多年了。
其实在巨鹿路上，左手文艺，右手市井。
2008年的时候，曾有网友写过这条路上的三个盒饭点：一个叫“铁窗”，一个叫“铁门”，还有一个叫“××弄老板娘”。
蒜香排骨、百叶包、咸肉、糖醋小排、酱鸭……三家人家各有招牌菜。
“铁门”和“老板娘”我们没有看到，作协旁边的这个小窗口，想必就是“铁窗”了。
这家“铁窗”当年颇有名气，不仅有新概念的作者写过“蹲在作协门口吃盒饭”，在作协上班的作家也写过：
“据说，这里是全上海出租车司机最热捧的午餐集散地，生意极好。那些穿着白衬衣蓝制服的男人们大多是站着吃饭的，他们端着白色饭盒，靠在某一块叫做‘收获’、‘上海文学’，或者‘萌芽’的白底黑字门牌下面，吃得狼吞虎咽、吃得满面红光……以文学佐餐，这景致，整个上海，乃至整个中国，想必只在巨鹿路的午间才有。”
“差头”司机是老王的主要客群之一。小店正对面原本立着一块“出租车就餐泊车点”的告示牌，店门口支了两张小桌子供司机吃饭。
然而由于巨鹿路上路况逐渐拥堵，前些年告示牌随着停车位取消而被撤走了。
不能停车，老王的生意冷清了不少，不过还是会有一些司机来匆匆打包。
都是十几年的老客人，不必多言，看一眼发出“暗号”的是谁，老王就知道对方要打什么菜。
等司机开车转一圈回来，盒饭已经准备好，赶紧一手付钱一手取饭，赶在违停被抓拍前离开。
在盒饭点前驻足了一段时间，我们发现，除了出租车、网约车司机，这里还有一个主要的客群是上海男人。
从戴手串的中年爷叔，到穿运动帽衫的小年轻，涵盖各个年龄阶段。
这些上海男人专注于打盒饭，都不太爱搭理我们。
好在一个骑着共享单车过来的年轻人，用一句话就概括了他们选择这里的原因：“爷叔烧的菜，味道跟阿拉爷娘（爸妈）烧的差不多。”
不知你有没有注意到，在上海市中心，价格实惠，可以吃到本帮家常菜的小馆子不多见了。这份盒饭虽然简陋，却能抚慰上海男人的“上海胃”。
老王自己最得意的一道菜是红烧肉。“我跟侬讲，越是油越是好吃”。
而这些上海男人最高频点单的是大排骨和烤麸。
总之，都相当本帮。
02
老王的盒饭无论是价格、菜色，还是售卖形式，都像是从一二十年前穿越过来的。
其实，盒饭店并非上海土生土长的餐饮模式。
上世纪80年代中期，上海才开始有两家专门经营盒饭生意的店——黄浦区的福中快餐厅和卢湾区雁荡盒饭店。
而据当时媒体报道，这一“新兴事物”还是受了日本电视剧《茜嫂的盒饭店》的影响。
90年代初，盒饭生意越做越大，很多餐饮企业都加入到盒饭领域当中，就连个体户、街道和单位的“三产”也开出了盒饭店。
盒饭的“红火”和当时上海的城市发展有关。
新办的企业与日俱增；在上海逛街购物的人越来越多；还有那些没有条件办食堂的小厂小店，流动作业者等等，人数相当可观。
后来盒饭的衰落也是因为城市发展。随着餐饮模式的不断迭代，简单低价、毫无环境可言的盒饭渐渐显得有些过时了。
但是在延庆路菜店旁边，我们发现了一家盒饭店，生意依旧红火。
和老王单独守着售卖窗口不同，这家盒饭店有几张桌子，中午饭点总是坐满了人。从盛饭到洗碗，店里有几位帮工。
小店正是在90年代初、盒饭流行的时候开张的。
老板从5元一份盒饭卖起，现在的价格是最低14元一份套餐，一小荤三素；最高21元一份套餐，二大荤二素；也可在套餐基础上再加菜。
在梧桐区这样的烫金地段，价格依旧属于实惠的。
店里的菜式既有油面筋塞肉、干煎带鱼、狮子头、糖醋排骨等偏本帮口味的，也有一些加了辣椒、洋葱，是外来风味。
“口味都变脱了。”姓吕的老板说，“最早是做上海味道，烤麸啥都有的。”
——烤麸这道普普通通的本帮家常菜再次被cue到，看来是上海男人心目中上海味道的代表之一。
至于口味为什么“变脱了”，是因为找不到上海厨师，还是因为客群变化，吕老板没有细说。
不过可以看到的是，中午饭点，在这里排队打盒饭的有不少穿着荧光橙、荧光绿工作服的装修工人、市政工人。
有一群在附近工地负责拆装、结伴来吃饭的装修工人告诉我们，在这一带吃饭太贵了。“中午吃一点，晚上吃一点，50块没有了。”
店面翻新、市政建设，城市的面貌不断更新，这些在市中心干活的工人们是对价格敏感的客群，但烫金地段适合他们的选择不太多。
巨鹿路上与“铁窗”相隔几百米，靠近茂名南路还有一家盒饭店，得天独厚的优势是路边可以停车，也有不少工人、司机选择在那里解决午饭。
“楼上有雅座。”老板娘一边张罗着打菜一边这样招呼。
但有些客人根本不想走上楼，上街沿上放一张凳子，坐着就能把盒饭吃了。
03
其实，谁不希望午间工作餐吃得实实惠惠呢？在延庆路上排队打盒饭的队伍里，也有不少在附近公司上班的白领。
“现在侬想廿块左右好吃点啥？闹猛的这种地区。”队伍里一个中年男人说。
他来附近上班半年多了，发现周边平价餐厅比较少，“吃碗面也要廿几块”。
排在他后面戴黑框眼镜的小哥表示赞同：“我以前在中山公园上班，比这边吃的要多，稍微便宜一点。”
小哥的公司在襄阳北路上，没有食堂。他一般来点20元左右的盒饭。
“我看上海本地人也过来吃，附近一些阿叔阿婆。”他说。
确实，在巨鹿路的“铁窗”和延庆路这家盒饭店，我们都遇到了高龄老人。
有阿婆在“铁窗”买了3个酱蛋，老王给她“优惠”，5元钱。
“我就住在巨鹿路上，屋里向自家（自己）烧点饭，省得自家烧菜了。”阿婆笑眯眯地说，今年已经83岁了。
有时候，她也会单独来买一块大排，10元。
而在延庆路上我们遇到的梁老先生年纪更大，90岁。
梁老先生走路慢悠悠的，但很稳健，手里提着刚打好的盒饭，里面有鱼块、番茄炒蛋、青菜等等。
“总共19块，买一趟吃两顿。”他说。
他就住在附近，每天都来这家店打盒饭，步行过来大约一刻钟。
菜烧得不算特别合他的口味，但已是他综合考虑后的最优选择。
“我喜欢吃得清淡一点，它偏咸。没办法，不能单照顾我。”他说。
其实新乐路上就有一家社区食堂，只是他走过去要半个小时。
而可以送上门的助老餐，他说“不要那种”，因为菜式没得挑，不像在盒饭店，“我自己好点菜”。
这些年，上海在大力发展社区老年助餐服务。到去年年底，已建成1232家社区老年助餐场所。
但像梁老先生这样对吃有一些小要求的老年人，社区助餐服务似乎还不能完全满足他的需求。
04
比较意外的是，在延庆路上的这家盒饭店，我们还遇到了一些穿着时髦的年轻人。
中午11点，盒饭店隔壁的咖啡馆里蹿出两个穿牛油果色毛衣的年轻女孩。
往盒饭店一张望，“开了，可以吃饭啦！”语气中满是欢快。
“饿了。”其中一头海藻卷发的女孩小王不好意思地笑了笑。
她和朋友们给盒饭店取了个名字，叫“打工人食堂”。这是他们的吃饭根据地，“方便又便宜”，尤其是“素菜很好吃”。
“我们这群人，虽然在上海，但感觉就像生活在小城镇一样。”小王指了指咖啡馆里的朋友们说。
她的生活圈就在步行可达的范围内，租了一间小公寓，房租6000元。
“本来预算5000元，但在这个区域实在找不到。”为了不和朋友们离得太远，她狠狠心提高了预算。
这群在上海工作、生活的年轻人都把家安在“烫金地段”，可以走路上班，也可以走路去一个熟悉的咖啡馆，在那里遛狗、聊天。
小王观察过，除了她和朋友们，还有很多帅哥美女在盒饭店排队，“大家都很实际的”。
最早发现盒饭店的是咖啡馆老板小郭。
他自己就经常在盒饭店和斜对面的饺子店吃饭。
“盒饭挺符合我消费理念的。我喜欢便宜、实在的。”他说，“和牛是好吃，但是不可能顿顿都吃这个。”
他的咖啡馆选址在这里，甚至是希望盒饭店、饺子店和旁边的菜场能够给他引流。
“他们（盒饭店）的东西价格很便宜，是大众消费。在我的想法里，咖啡也应该是这样，所以我的定价也不会太高。”
他希望，年轻人吃完盒饭，可以顺便来他店里喝杯咖啡。也确实有不少年轻人是这么做的。
这一届年轻人的消费理念真的很有意思。
他们可以花很多钱在自己喜欢的地段租房子、买心仪的名牌衣服球鞋，也可以坐在“马路牙子”上喝酒，吃一二十块一份的盒饭。
在烫金地段吃“古早”盒饭的人群，要比我们想象的多元化得多。
反过来看是不是意味着，烫金地段的平价餐饮选择还是有点少？
参考资料：
1. 李树林，《“盒饭”在沪上走红》，解放日报，1992年3月21日。
2. 王嘟，《你的地方·回顾｜差头司机小饭店：从巨鹿路说开来》，澎湃新闻，2019年12月10日。
3. 薛舒，《巨大的鹿》，新民晚报，2015年12月29日。
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