佛山，可一点也不佛系。本文来自微信公众号：地道风物（ID：didaofengwu），作者：九月，头图：《一代宗师》
佛山人出门在外行走江湖，十有八九被外省朋友问过：“你们佛山人是不是都会无影脚啊？那咏春拳呢？龙舟、舞狮呢？”
佛山的“能打”，在于当地“胆似铁打，骨似精钢”的武术传承，更在于“胸襟百千丈，眼光万里长”的英雄气魄。
佛山，为什么像“五个市”？
佛山，江湖人送外号“佛联邦”。
如果说江苏是“内斗大省”，那么佛山则堪称“散装大市”——在主城区禅城之外，佛山下辖的顺德、南海、三水、高明四区，在并入佛山以前都曾是独当一面的县级市，各具特色，个个“能打”。
光从地理格局上看，佛山的各区就像一块块拼图。
北部的三水区襟带三江，珠江的两大干流——西江和北江，与绥江一同穿城而过，水域面积接近25万亩，境内大河奔流，河上千帆竞渡，为佛山增添了几分“江湖气”。
西边的高明区背倚青山，山地丘陵面积占总面积的六成以上，如同佛山向西南群山舒展的臂膀，其中皂幕山主峰805米，为全市的海拔最高点；
南面的顺德区平原广袤，土地上河涌交错纵横，古村落中“人家尽枕河”，又有鱼塘、稻田、桑园密布，物产丰饶，一派不输江南的岭南水乡风情；
南海区则面积最大，占据了整个佛山的中部，往东与省会广州相邻，反而显得其怀抱中的主城区禅城，如同“南海中的一座孤岛”。
而从历史上说，地名“南海”的诞生，还远早于佛山。
南海，最早和广州的番禺组成了“广东1.0版本”——秦始皇统一六国后设立的南海郡，范围囊括了现在佛山在内的广东省绝大部分地区，郡制就设在隔壁番禺（今广州下辖区）。而今天的“佛山”主城区，在唐代之前还叫做“季华乡”。
佛山的“散装”，正是因为各区都有自己独特的文化和产业。
在经济上，你家里用的美的、住的碧桂园，都是顺德的企业，堪称童年记忆的健力宝来自三水酒厂，家家户户都用过的海天酱油出产于高明；在文化上，黄飞鸿和叶问都出身南海，顺德是李小龙的故乡……
甚至以前连车牌都是“散装”的——在2018年之前，佛山一市之内竟然有三种车牌，粤X为顺德区，粤Y为南海区，粤E才是代表整个佛山的牌子。
叶问是咏春拳的一代宗师，令华人骄傲的李小龙正是叶问之徒。咏春拳起源福建的南少林，打起来刚柔并济、后发制人，最终在佛山被发扬光大；陈盛执掌的鸿胜武馆耍的是蔡李佛拳，拳法配大刀，打法灵活、杀伤力大。在19世纪与20世纪之交，鸿胜武馆门徒三千，是当时中国最大的武馆。
而在佛山武术之风盛行的背后，其实暗藏着他们的雄厚的经济实力。
俗话说：“穷文富武”，相比于寒门子弟，家境殷实的佛山人拥有大量时间、金钱和营养补给，自然就有了习武强身的传统——就像电影里的叶问，在第一部开场时住着别墅，每天喝喝茶、练练武，靠祖上基业吃喝不愁。
佛山有多富？在景德镇的陶瓷风靡全球之际，佛山一度和湖北汉口镇、江西景德镇、河南朱仙镇被并称为“四大名镇”。由于当地物产丰富，且河网广布，水路交通发达，佛山的陶瓷、纺织、中药等行业发展迅猛，货物销往天下。
舞龙舞狮、龙舟竞渡也是一门力量与技巧并重的艺术，前者需要身轻如燕、腿力超群、走位风骚，后者则要求气力绵长、动作整齐划一。直到今天，端午的龙舟赛在佛山还是比春节更热闹的盛会，龙舟行于河上，两岸锣鼓喧天人山人海。
佛山有功夫，武功不在拳脚而在气节——黄飞鸿开“宝芝林”药局悬壶济世，叶问断然拒绝成为日本宪兵队的武术教练，淞沪会战时，打蔡李佛拳的鸿胜武馆掌门人率弟子奔赴上海参战……
佛山人手上有绝世武功，心里有家国天下。
佛山人：安能辨我是富翁？
广东，是一座富集了古典与现代的省份；佛山，则浓缩了广东的传统与新潮。
说是“广佛一体”，事实上相比于“国际大都会”气象的广州，佛山保留了更多传统的韵味，节奏更加舒缓从容；同时又不失作为现代城市的活力，从不缺乏企业家和大品牌。
这种气质在佛山人身上展现得淋漓尽致——上一刻还在龙舟上挥汗如雨，或是在舞狮现场健步如飞的大哥，一转头可能就是身家千万起步的企业老总，“佛山的有钱人，跟佛山的无影脚一样，密如雨点，但你看不见。”
以制造业立市的佛山，最擅长“藏富于民”，从佛山诞生的制造业几乎全是富有活力的民营企业。因而佛山的人均可支配收入，多年在全国平均水平的1.5倍以上；据研究，佛山资产超过600万的“富裕家庭”更是高达7.4万户，位居中国地级市第一。
而传统的保留，最能体现在各地的民俗与饮食上。
在佛山老城区的筷子街一带，每年春节之前都会化身一条“春联街”，佛山人当街“手写挥春”，一副副艳红的春联挂满街巷。
各地还至今保留着佛山秋色、九江赛龙舟、盐步舞火龙、官窑生菜会、西樵八仙诞、乐安花灯会等传统节目，佛山剪纸、南海刺绣、丹灶竹编、石湾陶塑、大良香云纱等传统工艺在佛山也从未断绝。
而在饮食上，顺德的鱼生有古人“食脍”之风，拌匀食材称为“捞”，“捞”得风生水起，有“一捞金、二捞银、三捞四捞事事顺”的好彩头；作为夜宵的生烫粥以前则是练武之人必备，午夜吃完练拳，所以在佛山“食过夜粥”也用来形容有武功底子的人；还有端午时的龙舟饭，一边是窄舟如龙入海、破浪乘风，另一边千人同宴，一头头脆皮乳猪已然上桌……
在这种新旧交错之间，在隐形富豪和一代宗师之间，在拔地而起的CBD和古朴沧桑的祖庙之间，正是历久弥新、生生不息的佛山。
参考资料：《佛山有功夫》 地道风物
本文来自微信公众号：地道风物（ID：didaofengwu），作者：九月