原地解散、裁员欠薪？员工透露细节
7月28日，有网友爆出，每日优鲜公司在进行“二十分钟内部会议”后，整体解散。
一位每日优鲜的技术岗员工对第一财经记者表示，7月28日下午公司用飞书拉了语音会议通知后，没有给员工反应时间就停用了飞书邮箱账号。而在下午的会议中，公司高层都没有出席，仅有公司财务和人力负责人出面表示公司没有收到之前2亿元的投资到账款，而公司账上没有多余的钱。同时员工没有收到离职赔偿以及工资。
不过，据中新经纬报道，一段流传的会议录音显示，线上会议全程由每日优鲜现商品负责人肖运贵及一位HRBP主持。肖运贵解释称，目前新融资仍在交涉的过程中，每日优鲜已经在美国证券交易委员会(SEC)发布公告和备案，但由于目前并未完全交割，在投资款尚未到账前，大多数同事的工资将暂缓发放，公司会尽力争取以实物资产和股权等方式进行变现来支付员工的工资。
每日优鲜一位仍在职的公关表示，其没有参加下午的线上会议，无法判断录音准确性。不过，已有多位参会员工证实了上述录音内容的真实性。“公司承诺想办法发工资，但眼看着下个月(8月)社保都不给我们缴了，所以公司说的话我们不信。”一位参会员工说。
上述公关人士表示，“下午的事发生得比较突然，目前公司无法给出具体的裁员数字和比例。”
目前来看，“就地解散”的消息不实。一位28日下午离职的员工告诉中新经纬记者，“我知道的很多部门都还有人。”
目前，每日优鲜尚未有管理层出面对此事作出回应。上述公关人士表示，“管理层没有对外发布公告，也没有召集全体员工讲这些事，但各个部门都在做一些努力，HRBP召集开会的目的就是把上面的意思传下去，(管理层)没有公开发声不代表没有一层一层去交代这件事。”
实际上，裁员和供应商欠款的消息始终围绕着每日优鲜。今年5月，每日优鲜拖欠供应商款项被朝阳区人民法院强制执行532万的新闻，引发外界关注，而此时距离每日优鲜上市仅仅一年时间。
变成“次日达”，网友：改叫“昨日优鲜”吧
7月28日，打开每日优鲜，首页第一栏显眼位置便是服务变更通知，显示配送时间最快次日送达。选了一件水果，显示订单可能延迟，预计1-4天送达。
据新闻晨报·周到上海测试，坐标上海，打开每日优鲜app发现服务变更通知，配送时间由原来的最快30分达改为仅最快次日达；下滑发现所有的商品显示“最快次日达”。
但点击进商品页面会发现，显示订单可能延迟，预计1-4天送达。
有网友表示：“如果是这样，那就是昨日优鲜，不能叫每日优鲜了。”还有人认为，次日达还不如去菜市场买点今日新鲜的。
除了配送，还有价格问题。
经济观察报记者在历史订单中找到2021年的订单，当年曾有3.99元的娃娃菜，2.85元的杏鲍菇，3.5元的番茄等平价菜，现在每日优鲜蔬菜类目内已经没有它们的身影。现在取而代之的，是均价20元以上的大分量蔬菜，或价格更高的加工类食品。现在的每日优鲜看起来更像本来生活一样的生鲜平台，不再是记忆里做菜时缺根葱了，就可以随时下单的每日优鲜。
公司回应
对于公司解散的传言，每日优鲜工作人员回应称，在实现盈利的大目标下，公司对业务及组织进行调整。次日达、智慧菜场、零售云等业务不受影响。由于业务调整，部分员工离职，公司目前正积极寻求一切可能的方案，最大限度保障员工权益。
股价盘前暴跌
受上述“解散”消息影响，每日优鲜美股盘前跳水，一度扩大至51%。27日当地时间收跌5.8%，每股仅约0.24美元，市值约5545万美元。
图 /Wind每日优鲜招股书显示，2018年至2020年公司一直处于亏损状态，同期亏损分别为22.32亿元、29.09亿元、16.49亿元。2021年一季度，每日优鲜净亏损达6.103亿元，同比扩大213.46%；二季度净亏达14.332亿元，同比扩大321.8%；三季度净亏达9.74亿元，亏损同比扩大101.66%。其四季度及全年财报推迟发布。
作为曾经的“生鲜电商第一股”，每日优鲜已收到两次退市警告函，2021年年报“难产”，昔日的风光早已不复存在。
每日优鲜30分钟极速达业务关停
7月28日，每日优鲜现已在App首页发布服务变更通知。通知显示，每日优鲜配送时间由原来的最快30分钟送达变为最快次日送达，配送范围为全国均可配送。
每日优鲜相关人士在接受21世纪经济报道记者采访时表示，在实现盈利的大目标下，公司对前置仓业务进行了调整，次日达和其他业务不受影响。
此前，每日优鲜在6月30日至7月2日3天内连续关闭深圳、石家庄9个城市极速达业务，全国只保留北京、上海、天津和廊坊4座城市的前置仓。此次调整，也证明了每日优鲜难以承受重资产、重运营的前置仓模式带来的重压。
所谓前置仓，指的是根据周边区域用户或订单的密集情况建立众多小型仓库，从而缩短末端配送时间实现“小时达”，及时响应客户、保证生鲜品质。在其刚刚被每日优鲜提出之时，确实是解决生鲜保存、冷链物流成本等痛点的有效途径。
但弊端也显而易见。自建仓储带来的履约费用并不是小数目，它包括与产品交付和仓库运营有关的费用、前置仓和质量控制中心的租金和折旧费等。
据东北证券研报测算数据，如果不考虑产品从产地到达前置仓的运输成本，一间300平方米的标准前置仓，在客单价60元，单日订单量600-1400情况下，单笔订单的前置仓履约费用在10-13元/单左右，是平台型电商和社区团购的2-6倍。
正如每日优鲜招股书显示，2018年至2020年，公司履约费用分别为12.393亿元、18.330亿元、15.769亿元，占营业费用最高达59.6%。
高额的履约费用对本身毛利低、报损率高的生鲜电商的盈利产生巨大影响。根据每日优鲜招股书，虽然2018年至2020年其净收入逐年增长，但一直处于亏损状态，同期亏损分别为22.32亿元、29.09亿元、16.49亿元。
此前，每日优鲜发布公告，宣布山西东辉集团计划向每日优鲜进行价值2亿元人民币的股权投资，这笔“救命钱”目前是否已到账，每日优鲜并未给出确切回复。
何时可盈利？
2021年一季度，每日优鲜净亏达6.103亿元，同比扩大213.46%；二季度净亏达14.332亿元，同比扩大321.8%；三季度净亏达9.74亿元，亏损同比扩大101.66%。其四季度及全年财报推迟发布。
此前，每日优鲜发布公告，宣布山西东辉集团计划向每日优鲜进行价值2亿元人民币的股权投资，但在眼下，仍无法将每日优鲜从亏损的泥潭中拽出。
对于生鲜产品，实现区域性盈利需要足够大的规模和渗透率，以及足够完备的供应链，目前无论是每日优鲜还是叮咚买菜都还没有走出亏损的怪圈，先烧钱打出规模是它们的首要目的。叮咚买菜曾在招股书中预估，2024年S4可实现正利润。
招商证券的一份报告显示，尽管目前前置仓盈利尚有困难，但长期来看，前置仓企业可以通过提高客单价降低履约费用率、提升毛利率、提高订单密度降低履约费用率、降低营销费用率实现盈利。报告指出，单仓维度2023年有望在二线及以上城市实现盈利，2025年公司盈利能力则有望进入稳态。