后备箱摆摊火了。

当我在街边看到越来越多的汽车都打开后备箱,张灯结彩地卖着咖啡、鲜花、提拉米苏,我知道,一种古老的创业流行文化——摆摊,复古回潮了。



从现象观察来看,这是户外生活方式和街头文化的重组。

从功能应用来说,这是人类社会对私家车后备箱给予的最大程度的商业化运作。

无论怎么看,后备箱摆摊的流行,都代表了疫情之下,大家对创业所做出的一次大规模探索。

探索结果如何呢?干这个到底赚不赚钱?大数据推给我两种答案:有人赚钱,有人倒贴。



不过不管赚不赚,永远有人前赴后继,着手装饰起他们的后备箱。



甚至还带动了一波购车热潮。



当代年轻人也许缺创业技巧,但从不缺追逐潮流的热情。

为了让大家少浪费感情,我做了一些调查,并找到了两位摆摊选手——Carina和Yoyo,和大家一起捋清这门生意的门道。



与扛煤气罐、蹬三轮车卖烤肠和夜市金杯车里卖20块钱3条打底裤的中年摊主不同。如今的后备箱摆摊摊主,以年轻群体为主,而且玩法上非常花哨。

一、打造精致的氛围感

在氛围布置上,这些摊主们会酌情准备广告灯牌、菜单黑板、小串灯、露营桌椅,精心设计包装纸袋,以及港岛风浓郁的布帘条幅。

主打的就是一个洋气、体面。



二、专攻网红单品

单价10~20块的冰粉、凉面、甜品、酒饮、茶饮,这些吃点喝点不占肚子,还能给打工人带来一些精神治愈的商品,都是当下后备箱摆摊的热门选项。

而且,这些品类的制作门槛不高,搞到配方就能做。

为了高效地将它们打入人群当中,城市街边、商圈、公园一带,就成了摆摊车主的主要聚集场所。

三、摊主大多是自由职业者

摆摊摆不下去的摊主,很多是输给了没时间。



996er就别想了。

类似咖啡师、调酒师、花店老板、烘焙爱好者,这些疫情期间时间充裕的自由职业者,是后备箱摆摊的主力。

那么问题来了,掌握以上三个要点,你就可以出摊挣到钱了?

还不够。

从说车博主@李玉儿聊车在抖音上拍的这期后备箱摆摊视频中,大家可以一探究竟。

视频中,李玉儿采访了在街边摆摊卖手打柠檬茶的小哥,问他一天能赚多少钱,小哥回答:“少说200,多说500块。”

李玉儿听了之后豪气许诺,今天要帮他赚个5000块。



紧接着,李玉儿做了4件事:

1.给柠檬茶加杯套、贴纸,设计菜单,一顿改造后,单价提高了几块钱。

2.找了一群车队集市和乐队搞气氛,引流。

3.换装黑丝短裙营业,引流,

4.呼吁顾客发朋友圈打卡领优惠,引流。



这一套改造流程做下来,真的让小哥一晚怒赚5000块。

小哥赚麻了,我看爽了,但是之后咱还是要想想这个问题:普通人搞后备箱摆摊真能摆出一晚爆赚5000块的实力吗?

大家在评论区找到了答案:不太可能。





既然也赚不了多少钱,那么搞后备箱摆摊到底还有啥用?

为此我和Carina、Yoyo聊了聊。



Carina,95后女孩,学的是设计,毕业以后一直从事婚礼策划工作。

由于疫情影响,很多酒店都没法办婚礼了,Carina的工作也受到了影响。加上她本来就一直有创业开店的想法,于是她决心辞职,琢磨回家开店。

开店之前,她考察了各大网红城市的网红店,查了各种资料后,Carina锁定了椰子奶冻这款网红爆品。



一是好做,二是颜值高,三是可以围绕椰子IP制作出各种衍生甜品。

锁定椰子奶冻之后,她就开始在网上自学,从一开始各种翻车,到后面制作成熟,她用了半个月时间。

在这期间,Carina会找到她那些热衷于打卡网红店的朋友帮忙试吃、打分、提意见。



△这是翻车现场



△这是卖出手的成品

出师之后,Carina一边在等自己的店铺装修,一边决定试试当下最火的后备箱摆摊业务。

她一周摆摊3~4天,每次出摊前,Carina会花2个小时准备好10~20个椰子奶冻,她开玩笑说这是饥饿营销,但其实也怕卖不出去浪费。

平摊来看,做一个椰子奶冻需要的成本,大概需要10块钱一个的椰子+3块钱的奶油+1块钱的牛奶+1块钱的丁吉利+2块钱的包装。

一般一个椰冻能卖20~30块,利润有4成左右。也就是说,每卖出一个椰冻,Carina能赚10块钱左右,摆摊一次能赚个200块。



Carina在大连,据她观察,她是大连最早开始在后备箱卖椰子奶冻的人。

目前她做了2个多月,攒了几十个顾客,但现在她的微信顾客转化购买并不算多。

同时,她还运营着自己的小红书和抖音,在上面分享摆摊干货和落车通告,为她后面开店积累顾客。

其实这一点做得也算有点成效,在与她约定采访的那晚,Carina还在忙着为顾客送货。





在聊到尝试后备箱摆摊有什么困难时,Carina表示,被城管撵就是最大的困难。

“遇到这种情况一定要配合,大家都是在做自己的工作嘛。”

“有几次我爸跟我一起开车出摊,就遇到被城管撵到仓皇逃窜的情况。他的心理压力特别大,他看我太狼狈了,就劝我别干这个了,赶紧自己开店吧。”Carina说。



△Carina正在装修店铺

目前,Carina也在着手准备自己的实体店,经营许可证、食品安全手续,她一样不落地办了,这也让她的摆摊大业在同行之中有了更大的优势。

总体来说,后备箱摆摊对于Carina来说,就是开店前的试运营阶段,是她积累客源,同时优化产品的关键步骤。

每个月摆摊挣来的几千块钱,也成为Carina从裸辞过渡到开店的全部收入。



Yoyo ,90后,在摆摊之前,她是医美行业从业者。

受到疫情影响,她的奖金拿得比以前少了,同时还要养活家里的30多只猫,于是她选择了创业摆摊挣点猫粮。

和一心想要开店的Carina在摆摊的目的上有所不同,Yoyo一开始摆摊只是想赚钱,对开店没啥兴趣。

2021年1月,她在广东惠州33号青年公路摆摊卖手打柠檬茶的时候,正赶上了手打柠檬茶的风口期。



早在喜茶的前身皇茶刚出道的时候,Yoyo就开始研究模仿皇茶的配方了。

在茶饮方面很有研究的她,只要看别人做过一次,她基本就可以自己做出来,因此她很快就学会手打柠檬茶。

当时摆摊总共投资了5000多,一开始做的后备箱,后来在二手市场淘了个200多的推车,包装推车的材料花了1000多, 其他就是做饮品的设备和材料的费用。 





起初Yoyo一天也只能赚个100块钱,为了盘活生意,她和朋友想了个刮刮乐的营销方案。

他们在杯套上面设计了“再来一杯”“第二杯半价”“谢谢惠顾”“加两元再换一杯”的游戏。

因为有惊喜在里面,顾客都很热衷参与,并且真的会找上门兑换、复购、再兑换、再复购。

后来他们又想出在杯子上送迷你麻将的营销策略,顾客凑齐一副顺子或者凑齐胡牌,可以加送几杯饮料。



这些五花八门的玩法,让Yoyo的生意越来越好,生意最好的时候,摆摊一天(从下午2点到夜里12点)的流水能达到3000~4000块,利润有6~7成。

当时Yoyo还把自己的微信二维码印在杯子上。“我手机里4500多个好友,9成以上都是当时摆摊的时候顾客加的。”

认识的朋友越来越多之后,就有人撺掇Yoyo在附近开家店。这样大家就有地方坐在一起玩了。

“后来我就真的在附近开了家50平的店,花了8万多。”



同时Yoyo又开了第二家店,这家店有200多平,据说还有科罗娜啤酒的赞助,主要做的都是Yoyo朋友圈里的生意。

Yoyo说:“其实50平的店也没让我赚多少钱,只是刚好当时33青年公路街区的老板,邀请我们去那里开店,同时投资我们。因为看位置地段都很好,所以我就决定在那再换一个大店来继续经营,大店投资的差不多50万。”



全国后备箱摆摊大赏正搞得如火如荼,但咱客观来讲,能做到Yoyo这个体量的,其实并不多。现实是大多数人都无法突破每天两三百块的经营天花板。

既然挣不到什么钱,有些人就选择了另外一条路,摆摊+直播一起搞。

在各种社交平台上发视频、发照片、发鸡汤创业文,虽然摆摊没挣到多少钱,但流量却哗哗地涨起来了。



翻看小红书上有关#后备箱摆摊#的帖子,下面都挤满了大家在实操路上的真诚发问。



说到这里,如果你要问,后备箱摆摊能不能拯救当代年轻人的副业焦虑?一个客观的回答是:大概率上不能。

但是凭着那些体面又精致的图片,可以暂时缓解屏幕前诸位打工人的精神焦虑。

在行业不景气、公司裁员、负重加班,或是遭遇职场PUA的时候,打工人刷到小红书上那条:

蓝天白云草地甜品车以及后备箱上挂着的条幅,赫然书写着“甜品治愈一切”,他们会在那一瞬间,坚定地相信,后备箱摆摊,