只有很长时间禁食才会增加胆结石的风险。如果只是偶尔不吃早餐，不用担心，最坏的结果可能也就是饿。
但是长期不吃早饭依然不值得推荐。
最近，《营养药理学与治疗学（Alimentary pharmacology & therapeutics）》杂志发表了一项持续数十年的大样本观察研究，发现了长期不吃早餐对身体的危害。
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研究招募了 9926 名来自美国的参与者（平均年龄 41.5 岁，46.6% 为男性），其中有 3004 例非酒精性脂肪肝病患者。同时，根据吃早餐的频率，所有人被分为四组：每天吃早餐、有时吃早餐、很少吃早餐和从不吃早餐。
在经历了长达 27 年的随访后，研究人员发现，不吃早餐的人，心血管疾病的死亡风险显著增加了。
在分别分析了「非酒精性脂肪肝病」患者和非患者的数据后，他们发现，这种风险相关性只在患者群体身上呈现显著性。
不吃早餐与非酒精性脂肪肝病个体的心血管死亡率显著相关，但与未患病个体（对照组）无显著相关
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也就是说，患有非酒精性脂肪性肝病又不吃早餐的人群，与其他规律吃早餐的人相比，被观察到更多更早地死于心脑血管疾病。
虽然研究只能揭示二者的相关性，而不是明确的因果关系，但也足以提醒我们早餐的重要性。
如果你或身边的人符合这些特征，请一定要记得提醒自己和他们，好好吃早饭。
对于其他没有非酒精性脂肪性肝病的人，虽然吃不吃早餐的危害没有那么显著，但仍然可能存在，我们依然建议大家吃上早餐，让三餐规律起来。
除了以上的内容，研究还发现：从不吃早餐的人往往是吸烟者或饮酒者，收入水平和受教育程度普遍较低（但是前面提到的显著相关性在排除了这些因素依然存在）。
事实上，对于大多数人而言，一顿早餐并不会增加多少经济负担，却可以带来很大的健康益处。
或许很多人因为生物钟原因不能吃上传统意义的「早饭」，但仍然可以规划好自己吃饭的时间，营养规律地吃好三顿饭。
毕竟生活已经够辛苦了，怎么能让自己少吃一顿饭呢～
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参考文献
[1] Xie J, Huang H, Chen Y, Xu L, Xu C. Skipping breakfast is associated with an increased long-term cardiovascular mortality in metabolic dysfunction-associated fatty liver disease (MAFLD) but not MAFLD-free individuals. Aliment Pharmacol Ther. 2022;55(2):212-224. doi:10.1111/apt.16727.