镇上常住人口约5400，但大大小小的农场却有几十个。
华人姑娘Evita Shen，是镇上为数不多的华人农场主。
她和老公Dylan Graves，用8年时间亲手建造了一个180亩（12万㎡）的农场，整整有18个足球场那么大。
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在这里，他们喂羊、种菜、耕田、养鸡，过着世外桃源般的生活。
不过，谁能想到，这一切竟源于一次“特殊的约会”。
缘起
1983年，Evita出生在台湾。
英国留学回来后，她做起了收入颇高的雅思老师，还和在台湾教计算机的新西兰人Dylan谈起了恋爱。
Evita回忆起多年前和Dylan一起骑单车约会的场景，“从没想过一个外国人会那么在意台湾的环境”。
那天，2人兴高采烈出游 ，却看见被随意丢得满地都是的垃圾。
浪漫约会意外变成了扫街捡垃圾活动，Dylan的环保意识，让Evita很是触动。
一次偶然的机会，Dylan接触到了朴门（Permaculture）生活这一概念。
朴门简单理解就是永续生活，用最友善、最照顾地球和生态的模式生活。
而要实践这种生活，关键之一在于有块地。
买地
2007年，Dylan给母亲在澳洲Stanhorpe小镇买了一块地。此后5年，母亲便一直居住于此。
但180亩的地，打理起来实在辛苦。加上想回新西兰养老，Dylan母亲便有了离开的打算。
当时Dylan和Evita已经有计划在台湾买地，但找了半年都没有合适的。
澳洲是朴门生活的发源地，现在又有了这块地，可以说是天时地利都有了。
预算
想过朴门生活，预算也是十分重要的一环。
首先是买地成本。
买地前需思考：这块地的最终目的是什么？单纯自给自足，种菜开餐厅推广从产地到餐桌的理念，或经营各式工作坊等等。
一旦目标设定，就大致有了土地尺寸、气候、预算等，再着手找地。
Evita夫妻俩在澳洲的这块地，成本约为20万澳币（约98万人民币）。
另外就是从零开始的自建和生活支出。
建筑物、人工费、材料费、生活费，都要提前规划。
夫妻俩最初的想法是希望自给自足，偶尔开些工作坊。而这块地能在一年之内生产出生活所需的30％的食物，并且3年之内基础建设要完成。
他们的预算如下（澳币）：
行：小货车2.4万；
电：自己安装太阳能系统1.5万；
水：自建水坝、水渠、水塔和梯田等大地工程2.4万；
食：养动物和种植物1万；
其他：2年不工作也可以保障基本生活开支2.5万。
预算约10万澳币，夫妻俩2年存了约11万澳币，符合总预算加10％预备金的目标。
2013年，夫妻俩正式移民澳洲，开始朴门生活。
崩溃
在Evita父母眼中，朴门生活说白了就是农民生活。他们不理解为什么夫妻俩好好的高薪工作不干，要跑去澳洲当农民。
农场虽大，但只有一间小小的房子。四处都是可见的花冈岩石，以及极度贫脊的土地。
头三个月，Evita接近崩溃。
她每天的生活，就是和老公一起挖石头、搬石头、砍树、扛树、建菜圃、造房子等等。
一周做满六天，每天都至少工作8-10个小时。这种苦力活，把她的腰跟肩膀都磨坏了。
更让她奔溃的是，夫妻俩以前都各自独立惯了，现在必须朝夕相处，24小时工作跟生活都分不开。
两人当时几乎天天吵架，Evita每天都嚷嚷着要离婚。
没水没电没娱乐，Evita也一度怀疑自己的选择。
开荒
日出而作日落而息的农场生活，很多时候都被描绘成世外桃源。
但对夫妻俩来说，更多的是解决一个又一个问题。
首先就是养土。
农场的土壤是强酸性，除了把种植区的石头和树移走，他们还要加一些有机物、矿物质进去，并辅以养动物、灌溉等手段。
夫妻俩从镇上的餐厅和咖啡厅收集了14吨食物残余做农场堆肥
水也是急需解决的问题。
刚来澳洲第一年，他们就碰上严重的旱灾。如何收集雨水，成了重要的课题。
目前农场共有7个大小不一的水塔，所有雨水都会经过水管进入到水塔里。
其中1个水塔被安在比房子高约10米的地方，每个星期他们只要打一次水，水塔里的水就可以利用重力送到屋内。如此一来，水龙头扭开就有水了。
生活用水解决了，灌溉水源才是真正的难题。光一个水坝，他们就花了3年。
第一年由于旱灾，他们无法判别地点最好的水坝位置。
第二年直到12月，才等到单月降雨量达到236毫米。
那个月每次一下大雨，夫妻俩就赶紧穿上雨衣冲出门去看水流的方向，记录哪些地方地势较低，哪些地方雨后两三天仍潮湿泥泞。最后总算找到农场内最佳的水坝地点。
第三年春天，水坝终于开挖。
现在农场内有2个水坝，3个水塘以及多条水渠。
不仅能满足浇灌需求，水坝夏天还能游泳。
Evita说刚开始建造农场时，他们偶尔会做错决定，造成收拾烂摊子的局面。
但唯一没有做错的，就是挖水坝和整地这件事。
朴门里有句话：你必须等待一年才能了解自己的土地。
对于Evita夫妻俩来说，他们用了3年，经历旱灾和暴雨季，才开始动工。
在能源方面，夫妻俩也在不断改善。
2013年，他们每2个月就用掉一桶45升的瓦斯。2017年延长至8个月，到现在则是以年来计算。
整个农场基本实现了太阳能供电。
2013年和2017年对比图
有了稳定的水电后，农场也慢慢走上了正轨。Evita也从不断适应农场新生活，到享受其中的快乐。
养殖和种植，是农场的两大主题，也是他们不断学习且最有成就感的事。
收获
Evita说，饲养任何动物前，他们都会仔细考虑动物的特性和生活环境。
比如养成双成对的动物可以互相陪伴；提供足够的空间让山羊们跑跳蹦；确保鸭跟鹅的居住空间有小水塘，让它们能随时清理鼻腔和羽毛等。
在让动物开心做自己的同时，他们也会顺应气候和土壤的变化，随时改变农场的动物系统。
比如2019年夏季遇上大旱灾，他们必须小心监控鸡鸭羊放牧过的区域，生怕其将青草啃咬过低，造成草根死亡，土壤光秃。
这一年除了草长得不好，树也长得慢，考虑到入冬后土地无法负载，他们会把农场内的动物数量相应减少，让土地也可以稍微喘口气。
他们养过鸡、鸭、鹅、猪、山羊，还有鸽子、天竺鼠和猫。
除了有新鲜的山羊奶和鸡蛋、鸭蛋吃，他们也得出了一些动物养育技巧：一定要跟随四季、雨量和牧草生长模式而随时调整，不然一不小心管理不当，就会造成土壤和居住地的破坏。
如果说养殖更需要细心，那种植则十分考验耐心。
刚来农场头几年，Evita种什么都战战兢兢。每个种子的包装，她都必须从头到尾读两遍。
但由于对农场气候、土壤都不熟悉，就算说明书背得再熟，失败率还是高达50％。
后来，她养成了每个季节都进菜园观察的习惯。毕竟什么温度适合发芽，埋在土里的种子最清楚。
比如种香菜，头三年她都是照说明在初春播种，但却一直没有收成。
第四年偶然在晚冬时，她发现菜园里出现了三小株香菜苗，应该是前一年不小心落下的。
她这才知道，相对寒冷的农场应该在晚冬而不是初春播种。
每次寻游菜园时，自己野蛮生长的蔬菜常常给她灵感，让她随时调整种植策略。
8年下来，他们种了100多种蔬菜，250棵果树。
种子，施肥，土壤的PH值和温度，水分，除害虫等，称得上是一部血泪史。
农场有70颗固氮树
当农民，真没那么简单。
困惑
农场生活辛苦但也多姿多彩，他们修建了披萨屋可以自己做披萨，还有桑拿房和树屋。
作为新西兰人的Dylan ，还盖了个霍比屯小屋。
疫情下，农场更是成了最佳庇护所。
Evita说：“我们平日就储了半年份的米、面粉、各式黄豆、鹰嘴豆、红豆、绿豆等干粮，加上自己种的蔬果，待上九个月不出门都没问题。”
与此同时，他们也对实践并推广朴门生活感到困惑。
夫妻俩接待过不少世界各国的志愿者。
其中一对法国情侣就表示，他们抱着朴门理念来到澳洲，总是找到一些“号称”做朴门但实际却过着一般消费主义生活的农场主。
直到跟着Evita夫妻俩体验农场的苦与乐，才没有失望而归。
当然，也有不少人抱着“诗和远方”来到农场，结果三天后就坚持不下去了。
这也让他们开始有了更多的思考。
离开
夫妻俩的初心是打造一个自己的朴门生活园区，现在他们在农场实现了这一目标。
“是时候，去做其他的事情了”，他们决定离开自己亲手打造的农场。
因为Dylan是新西兰人，Evita在澳洲持有的是配偶签证。
这也意味着，她在澳洲只有合法居住和工作权，几乎没有任何医疗和福利保障。
“我已经快40岁了，长期看来定居澳洲对我不利”，Evita对自己的后半生开始有了些担忧。
她决定卖掉农场，先跟着老公回新西兰定居拿到身份。
当然，离开对他们来说，也意味着下一个人生目标的开始。
心愿
在澳洲农场里，夫妻俩开办过几十期“朴门工作坊”，他们非常享受推广朴门的过程。
离开农场后，他们也希望能将这样的理念发扬光大，运用在更需要的地方，从而改善更多人的生活。
Dylan一直在参与澳洲难民营推广朴门的活动，现在他希望可以去发展中国家推广朴门，做志愿者。
Evita则是想从最擅长的食农教育着手，希望能尽力改善难民或贫苦人们的饮食。同时她也准备建一个中文的朴门网站，帮助更多华人了解这种生活方式。
Evita说：“这是我们衷心希望离开农场后能做到的事。”
夫妻俩也深信，即使住在城市里，只要你愿意，都能在日常生活中实践朴门理念。
“从减量、减塑、减欲望做起，做一个有意识的消费者。除了对生态友善，你也会有一个更健康的身体，同时拥有心灵上的富足。”
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最近，当Evita看到自己种了8年的红石榴终于结果，她开心地从园子里采了一大盆沙拉，再把颗颗饱满红润的石榴籽洒在上面。
这一切，实属不易，但值得如此。