肝脏是人体内的“化工厂”,掌管着糖脂代谢、解毒等重要功能。然而,现代人的肝脏负担越来越重,脂肪肝成为体检报告上的“常客”。



最近一项研究发现,只需简单调整饮食模式,每周留两天饿一饿,就可有效减轻脂肪肝。

受访专家


南方医科大学珠江医院肝胆二科副主任 周陈杰

安徽中医药大学第二附属医院脾胃病科副主任护师 王亚瑜

本文作者 | 生命时报记者 高阳

新研究:“5∶2禁食法”能护肝

近日,德国癌症研究中心研究团队发表在《细胞·代谢》杂志上的研究发现,“5∶2禁食法”不失为一剂“护肝良药”,可有效预防脂肪肝和肝硬化,并阻止向肝癌发展。



研究者将小鼠分为“普通饮食组”、“西方饮食对照组(高糖高脂肪饮食)”和“西方饮食禁食组(每周间歇性断食2天)”。

研究发现,禁食组小鼠无论是体重、血糖、血脂水平,还是脂肪肝问题,都要比对照组小鼠轻微。病理分析可见,禁食组小鼠的肝脏脂肪变性、纤维化和炎症问题都大为改善。

更值得一提的是,研究人员发现禁食的时间从晚上7点到第二天早7点更能有效降低西式饮食的损害。

这说明禁食周期的长度和数量、禁食开始时间等因素对肝脏的保护效果有着重要影响。

南方医科大学珠江医院肝胆二科副主任周陈杰表示,我们通常所说的西方饮食,指的是高油、高脂肪、高热量饮食。

当食物中的甘油三酯因各种原因不能及时转运出肝细胞外,就会聚集在肝细胞浆中,形成脂肪肝,导致肥胖、肝炎、肝癌等疾病发生率攀升。

而断食能让肝脏和免疫系统休息、愈合,从而遏制肝纤维化、肝硬化的进程。

间歇性断食该怎么吃?

间歇性断食简单易行,无需过度限制食物种类和总摄入量,生活中较容易实践。

5∶2断食法


普通健康人群,尤其是有脂肪肝的人群,可以尝试“5∶2断食法”。即在一周中选择2天严格控制热量的摄入,其他5天正常饮食。

在禁食日内,可以摄入少量牛奶、鸡蛋,总热量要控制在500千卡以下。此外,适当增加蔬菜和水果的摄入量,有助于补充维生素和矿物质,维持身体的正常功能。

16∶8限制性饮食

如果担心饥饿感,或因为工作学习难以坚持5∶2间歇性断食,还可以选择16∶8限制性饮食,即每天把吃饭的时间控制在8个小时以内,剩余16个小时不吃任何东西,可以多喝水。



建议9点吃早饭,12点吃午饭,5点吃晚饭,这样到睡前不会很饿,也能很好地适应日常生活和工作安排。

3个细节不可忽略


饮食日不要暴饮暴食,不要吃太多高热量食物,多吃高蛋白的鱼类、蛋类以及低脂鸡胸肉和含钙的虾类。

轻断食与单纯少吃不一样,主要在于进食的时间,而不是吃多少东西。

禁食但不要禁水,鼓励多饮水。

断食法不是人人适用。高龄老人、孕产妇、肿瘤患者、未成年人等人群,尤其是贫血、低血压、易低血糖者等体质虚弱的人,以及患有严重心脑血管病、精神障碍、慢性感染疾病的中老年人,不宜贸然尝试。

5件事帮助肝脏“减脂”

安徽中医药大学第二附属医院脾胃病科副主任护师王亚瑜表示,除了控制饮食,建议脂肪肝患者以下几方面调节身心。

1

促进脂肪消耗

运动可以促进体内热量的消耗,减少脂肪堆积,有助改善肝功能。

建议患者选择有氧运动作为主要锻炼方式,如快走、慢跑、游泳、骑自行车等。可以每天走1万步,或每天慢跑两次、每次20分钟。

2

改善生活习惯


一是戒烟,烟草中的有害物质可加重肝脏损害。

二是规律作息,保证充足睡眠时间,避免熬夜。

三是保持良好的生活环境,经常开窗通风,避免长时间处于封闭、污染的环境中。 3

遵循医嘱用药


服药是治疗脂肪肝必不可少的重要环节。患者应严格遵医嘱按时按量服药,不得随意增减药物剂量或停药。



此外应避免使用对肝脏有损害的药物,如某些抗生素、抗肿瘤药物等;如必须使用,应当与医生商议制订用药计划。

4

定期体检复查


应根据医生的建议,选择合适的体检项目和周期,如实反映自己的身体状况和用药情况。

体检内容一般包括肝功能检查、肝脏超声、计算机断层扫描(CT)、磁共振成像(MRI)等。

5

保持积极心态


若长期受脂肪肝困扰,易出现焦虑、恐惧、失眠等心理问题。患者可多了解脂肪肝的基本知识,树立战胜疾病的信心。家属要关心患者的心理变化,及时发现并疏导负面情绪,减轻患者的心理负担。▲