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前几天，中国酒类流通协会宣布2023杭州国际酒业博览会延期，引发各界关注。
原计划于12月11日至13日召开的2023杭州国际酒业博览会，将延期并与2024北京国际酒业博览会合并召开，时间为2024年5月25日至27日。
中国酒类流通协会的延期通知
为什么要延期呢？
按照惯例，酒业博览会将邀请全球各地的企业参展，除了展示新鲜、前沿的产品外，还会发布供应链上下游全线产品及解决方案。
其中，最接地气的，是提供一个买卖双方对接交流的平台，最后促成一笔笔交易。
中国酒类流通协会表示，众多参展单位来电来函，表示库存积压过多，无法进行正常采购。
不采购，博览会的意义大打折扣，也就没举办的必要了。
与北京国际酒业博览会合并召开，实在是无奈之举。
最近几年，中国酒企特别是白酒企业，日子不大好过。
消费者感受最直接的是，价格倒挂。
白酒从出厂到消费者手中，一般要经历多个流通环节。
多一个环节，就多一个成本，经销价高于出厂价，市场成交价又高于经销价。
6月19日，中国酒业协会发布《2023中国白酒市场中期研究报告》称，今年春节后，很多白酒市场成交价低于经销价，价格倒挂现象严重。
2023年部分白酒价格倒挂排行榜，单位：元
21世纪经济报道梳理后发现，郎酒青花郎、酒鬼酒内参酒等产品，市场成交价甚至低于出厂价。
除了茅台“独善其身”，大部分白酒都出现了价格倒挂的问题。
所谓的倒挂，本质上就是降价销售。
商家之所以含泪降价，是因为库存积压得太多了。
东方财富Choice的数据显示，今年一季度，19家白酒上市公司中，有17家存货同比增长。
白酒上市公司2023年一季报存货变动情况 数据来源：东方财富Choice
另据同花顺数据，截至今年三季度末，20家上市酒企的存货总额相较去年同期增长了12%。
做生意，周转率很关键。
库存积压严重，会占用大量资金。
商家降价销售，不指望回本，但至少能缓解现金流压力，继续活下去。
经销商库存积压，还要从供需两端分析。
从供给端看，白酒企业为了追求业绩和季度财务报表，一味扩大产能，同时向渠道压货，导致自己和经销商库存积压严重。
从需求端看，白酒，确实有点卖不动了。
这里，我们看一组中国白酒历年产量的数据。
2017～2022年中国白酒产量统计情况
可以看出，从2017年到2022年，中国的白酒产量接近腰斩。
今年前三季度，规模以上白酒企业完成产量306.6万千升，同比下滑了9%。
全年的产量，预计与去年相比还要下降。
请注意，产量下降的同时，库存却高企，间接说明了销量下滑。
“卖不动”，“生意不好做”，市场数据与白酒终端渠道商的感受是一致的。
白酒，为什么卖不动了？
从消费场景看，聚餐宴请是白酒消费的重要消费场所。
“三公消费”严格限制公务接待，即使在很多私人宴请中，喝白酒的人也越来越少了。
从消费人群看，白酒消费主要以50后、60后、70后为主，年轻人不爱喝白酒。
从消费习惯看，酒文化正在发生改变，量力而行、健康饮酒的观念逐渐被很多人接受。
从消费刚性看，白酒并非刚需。
消费不振的大环境下，不爱喝白酒的会选择不喝，爱喝白酒的会选择少喝。
多重因素下，白酒销量下滑是必然的。
中国白酒产业已经由增量发展时代进入存量竞争时代，乃至减量竞争时代。
根据相关数据统计，我国规上白酒企业已从2017年的1593家降至2022年的963家。
2017～2022年中国规模以上白酒企业数量统计
有意思的是，今年三季报，贵州茅台、五粮液、泸州老窖、山西汾酒等多家白酒上市公司前三季度业绩取得两位数增长。
这表明，中国白酒产业的“马太效应”愈发明显，强者恒强，中小酒企的日子将更加难熬。
前段时间，茅台联合瑞幸推出“酱香拿铁”，号称“年轻人的第一杯茅台”。
“酱香拿铁”火爆出圈，真相却是，年轻人不是爱喝茅台，只是爱凑热闹。
再退一步说，即使年轻人真的爱喝茅台，茅台也只有一个。
白酒想要俘获年轻人的胃，没那么容易。
中国白酒产业，需要适当“戒酒”了。
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