这两年,各国之间的贸易摩擦不断,听到最多的一个词就是“卡脖子”。


欧美及少数发达国家对中国“卡脖子”的事已经不是什么新闻,一言不合就对中国进行各种贸易限制。


不过,就在前几天,咱也扬眉吐气了一回,狠狠地卡了日本一次!


海关总署宣布,中国海关将对日本进口的食品,特别是水产品实行100%的放射性物质检测,严防风险产品输入!


中国强化监管刚落地,日本政界商界就都坐不住了。


有日系水产企业抱怨,中国这项举措将可能让其损失1亿日元以上!


为何中国这招如此厉害?


日本到底又在怕些什么?


一、中国是日本食品最大买家


中国人买买买的能力,日本人是见识过的。


当年中国人爆买日本的马桶盖、电饭煲,至今让日本人都记忆犹新,也让日本人了解了中国人的购买力有多强大!


食品出口同样如此!


2022年,日本农林水产品和食品出口创下历史新高,超过1.4万亿日元(约合700多亿元人民币),增长14.3%。


而从出口目的地来看,中国内地及中国香港地区占据前两名。


金额分别达到了2783亿日元(将近140亿元人民币)和2086亿日元(差不多105亿人民币)


中国是名副其实的日本水产品第一大买家,近5年水产品进口增长了2.3倍!


连续2年出口突破1万亿日元的成绩,让日本看到了希望。


日本人放出豪言,要做大水产品生意,在2025年前,提前达到年出口2万亿日元的里程碑!


而想达到这个成绩,当然要依仗最大的买家,中国人的贡献。


但是,日本人却自己断送了自己的梦想。


因为日本人一意孤行地要把福岛核污水排进太平洋。


中国方面一再好言相劝,但日本人不听,那只能玩硬的!


这次海关监管升级,除了继续延续2011年福岛核事故发生后的政策,禁止从日本福岛县、群马县、栃木县、茨城县、宫城县、新澙县、长野县、琦玉县、东京都、千叶县等10个都县进口食品、食用农产品及饲料。



而且还对日本其他地区的食品特别是水产品(含食用水生动物)强化监管,严格实施100%放射性元素查验!


全量查验这招一出,日系水产企业和日料店都傻了眼。



之前进口日本水产品时,抽检所用的通关时间也就2周左右。


而如今100%全量检查后,清关时间最长可能达1个月左右。


一家在北京开日料店的日本人表示,原本店内使用的食材有八成来自日本。


如今,经过如此长的通关时间,到店后的材料品质必然不行,所以不可能再继续使用日本食材。


该店店主目前正在想办法用国内或者北欧的食材替代。


这位店主还说:“可能以后日料店,再也没有日本原产的鱼了!”


二、中国反应过度?



一看中国加强监管,日系企业受损,日本媒体也开始大肆报道。


其中不少媒体都在批评中国是“反应过度,缺乏科学依据”。


日本方面甚至倒打一耙,要求中国重新考虑检测措施,减少通关时间。


那中国是否反应过度呢?


核废水到底会不会污染环境,影响身体健康,各种文章已经写得很多。


大家心里都有数,我也不多说了。


这里我更想说的是,我们到底有没有可能接触到这些海产品。


就拿最常见的日料来说。


据红餐品牌研究院保守预估,2020年,我国日料的门店数有8万余家。



像日本人比较多的上海,日料店就多达2800多家。


人们隔三差五一起相约去一家日料店吃饭,是再正常不过的事情。


至于消费,相对其他菜系来说,高端日料的消费占比也比较高。



笔者在大众点评简单搜索,重庆市人均消费千元的5家餐厅中,有4家是日料。


武汉8家人均消费千元的餐厅中,日料独占6家。


可见日本高端料理价格还真不便宜。


高端日料最大的特点就是采用的食材新鲜,而且以海产品为主。


往往在店名和店铺装修中,可以看到各种以鱼为偏旁部首的字。


可见鱼对于日料的重要性。


当然,也有很多人剑走偏锋,动起了歪脑筋。


杭州西湖的一家名为高端日料店,自称是“专注传统江户前寿司的高端日料店”。


采用的食材全部来自日本进口,人均消费更是突破2000元,主打的就是OMAKASE(任由厨师挑选食材并制作菜品)


厨师上啥,你吃啥!


你看下菜名就能了解:北海道扇贝,爱知县鳗鱼蒲烧,长崎天然星鳗,千叶县剥皮鱼刺身。



这些菜名全都带着日本地名,如果真的都是坐飞机来的食材,人均2000也值得。


但转念一想,不对啊!


从2011年开始,我们国家就禁止从千叶县进口水产品,这剥皮鱼是怎么回事!


还做成刺身,真的是看热闹不嫌事大!


经过网友一爆料,这家高端日料店也冲上了微博热搜。


结果市场监管部门调查发现,所谓的北海道扇贝,是在杭州农贸市场买的,爱知县鳗鱼来自青岛市北区,成本价仅7.6元/份,店内却敢卖46元/份。


夸大宣传,挂羊头卖狗肉,这家店直接被网友骂到关店。


还有走私进来的海鲜,那可真是防不胜防了。


2016年,山东青岛就破获了一起特大走私海鲜案,案值金额达到了2.3亿元人民币。


这个走私集团就是将福岛核污染区的海鲜,绕道越南,再通过中越边境带到国内。


两年的时间就走私超5000多吨,部分海鲜当时流入了上海,广州等市场。


在后面对犯罪集团的审讯过程中发现,当时受日本核污染事件影响,全世界大多数国家都明令禁止进口福岛地区的海鲜。


日本国内市场同样对福岛海鲜谈虎色变。


由于海鲜滞销,福岛地区的海鲜价格就非常便宜!


不法分子就瞅准了这个契机,购入大量的廉价福岛海鲜,然后通过更改包装,更改生产日期的方式,将这些水产由福岛运往不受管制的北海道,再绕道越南,通过中越边民互市贸易,将这些海鲜一点点地带到中国。


整个流程全部采用冷链运输,虽然运费增加了,但采购成本足够低,犯罪集团还是有非常大的利润空间。


很有可能,在不知不觉中,我们就接触到了这些有问题的海鲜。


三、我们为何非要买日本海鲜?


看到这有人会疑惑,我国地大物博,为何非要进口日本海鲜?


其实,中国进口日本的水产品,只占进口总量的很小的一部分。


中国进口海产品十大来源地是:厄瓜多尔、俄罗斯、越南、印度、加拿大、美国、印度尼西亚、挪威、日本、新西兰。



日本虽然只排在第9,但由于中国消费市场足够大,就这些量,对于日本来说也很大。


其次,国内进口来的日本水产品,并不全流入消费市场。


有很大一部分水产品,从日本进口之后,通过国内的深加工,再次出口到了国外。


也就是转口贸易。


日本海洋经济发展起步较早,因为国土面积狭小的缘故,从上世纪60年代开始,日本就非常重视开拓渔业市场。


千岛寒流和日本暖流在北海道交汇,带来了丰富的浮游生物,为鱼类繁殖带来了丰富的食物。


北海道渔场也成为世界四大渔场之一。


当时发展中国家的渔业并不发达,率先起步的日本渔船可以到距离其他国家海岸线3-5海里的海域尽情捕鱼。


当时日本提出了“从沿海到近海,从近海到远洋”的口号,积极开发海外渔场。


鼎盛时期,日本渔船遍布南美、阿拉斯加、新西兰等地的优良渔场。


在1987年之前,日本曾连续16年保持世界水产品产量世界第一。


为了将产品远销海内外,让更多人认可日本食材,日本人还不忘文化输出。


比较有代表性的水产品就是扇贝。


其中,出口到中国的扇贝,是日本水产品出口增长的主要推动力。


扇贝出口主要来自日本北海道,2022年北海道有7成的扇贝都出口运往了中国。


在中国台湾,在家制作扇贝的料理方法深入人心,家庭中使用扇贝的情况大大增加。


日本渔业联盟还会带着北海道的扇贝柱来到中国台湾的高级商场,推销这些高档扇贝礼盒。


日本渔业联盟的负责人住吉俊文说:


与其说这是渔业,不如称其为作物,我们放养贝苗,制定浮冰对策,用智能手机掌握水中情况,调整浮筏位置和贝苗吊笼的高度,以创造最佳的生长环境。


日本的生产率为全球最高!


有人会有疑问,中国进口这么多扇贝干什么?


随着消费水平的提高,水产消费早已从“温饱型”向“品质型”转变!


国内也能买到扇贝,但无论是个头还是品质,与进口的日本扇贝还是存在差距。


在中国传统海鲜中,风干后的扇贝柱,可以做成“干贝”,位列海八珍之一。


干贝的蛋白质含量约65%,是超高蛋白的营养食材,富含牛磺酸、钾、锌等多种营养成分。


扇贝不仅仅是美味的食材,而且还会被当作中药来使用。


而更为重要的是,扇贝加工市场有着巨大的潜力。


大约在10年前,日本出口国内的扇贝,还是以加工成扇贝柱为主,而最近几年,日本冷冻鲜扇贝的出口比例快速增长。


数据显示,2022年日本出口的冷冻扇贝总量约111392吨,其中带壳的冷冻扇贝就占了96900吨。


这9万多吨带壳的扇贝,出口到了中国以后,在烟台、威海、大连等地进行产品深加工。


目前中国正在形成从日本进口带壳扇贝、加工后出口到欧美的模式。


从单价来看,冷冻的带壳扇贝为近400日元,而加工成扇贝柱后价格则飙升到了2500多日元,这中间就有6倍的价差。


其中很大一部分加工后的扇贝产品,甚至又卖回了日本。



有人会好奇,为何日本人放着这么好的生意不做,而让中国人做?


日本人不傻,但无奈。


扇贝开壳取肉是扇贝加工中的关键环节,也是整个扇贝加工环节中的难点。


目前扇贝开壳取肉仍以人工手工操作为主,使用专业的开壳刀具,精准地将扇贝柱与外壳分离,同时避免内脏等杂质混入。


但是缺点是人工效率较低,容易出现操作工人划伤手部的问题,难以保证长时间的重复劳作。


从事此类劳动的人员也大多偏老龄化,工作效率较低。


日本目前老龄化更严重,年轻人愿意做这行的人太少,他们也想深加工后再出手,奈何人手短缺,实在忙不过来。


而相比之下,中国人力资源还十分充足,转口贸易的生意做起来自然也顺手。


回到开头。


日本的核废水计划2023年开始排放,这并不是一天两天就能排完的事情,日媒曾报道,这些核废水可能要排放30年之久!


所以,哪天如果真吃到假冒的日本水产,说不准还是件幸运的事情呢。


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