台湾省的粮食自给率仅有30%左右，远远低于国际标准的要求，也低于大陆。
2011年，台湾“名嘴”高志斌在某节目中说，大陆人吃不起茶叶蛋。
这当然是在胡说八道。
台湾节目里“名嘴”的无稽之谈
没想到，10多年后，台湾自己却买不到鸡蛋了。
台湾为什么面临十年来最严重的“蛋荒”？
背后又反映了台湾一个什么大问题？
最近，台湾民众到超市或便利店购物，最常看到的场景是，鸡蛋缺货。
便利店鸡蛋缺货
超市鸡蛋缺货
这事，也得到了台北市“议员”徐巧芯的证实。
她在社交媒体发文称，2月20日健身后，照例去便利店买茶叶蛋，昔日满满一电饭锅的茶叶蛋，只剩下两个。
徐巧芯社交媒体账号发布的内容
其实，台湾的缺蛋潮，已经持续了一年了。
从2022年初开始，台湾遭遇了10年来最严重的“蛋荒”。
一年多过去了，“蛋荒”不仅没解决，而且变本加厉。
据估计，台湾每天至少缺450万个鸡蛋。
全联、大润发、家乐福等商超，搞起了限购。
麦当劳、肯德基等餐饮企业，停售含鸡蛋的部分商品。
供不应求，价格自然水涨船高。
目前，台湾鸡蛋的批发价已经涨到了每台斤52元新台币。
1台斤等于600克，52元新台币约等于11元人民币。
这样一算，1斤鸡蛋的批发价在10元左右。
看起来也不算太贵。
但传导到终端，还要再加价。
比如，台湾部分餐饮业者表示暂不供应鸡蛋相关菜品，加蛋需加价20元新台币（约合4.5元人民币）。
受鸡蛋影响，鹌鹑蛋也跟着涨价。
台湾每台斤水煮鸟蛋涨到130元新台币（约合30元人民币），创历史新高。
鸡蛋是基础食品，对物价具有拉动作用，这个影响就大了。
岛内“蛋荒”，还引起了鸿海创办人郭台铭的关注。
郭台铭在社交媒体发文称，一连几天，台湾各地不仅闹“蛋荒”，连蛋价也追平历史高点。
这种没有人能幸免的“蛋蛋危机”，在短时间内看不到尽头。
那么问题来了。
台湾的“蛋蛋危机”，是如何发生的？
台湾的“蛋蛋危机”，是由多重因素导致的。
其一，禽流感。
2022年的高致病性禽流感疫情，是全球多地有记录以来最大规模的一次。
世界动物卫生组织汇总的数据显示，去年年初以来，全球染疫或被扑杀的禽类超过2亿只。
2022年1月3日，工作人员在以色列马尔加利奥特的农场销毁鸡蛋 图片来源：新华社
美国是全球最大禽肉生产国，也是去年受禽流感疫情冲击最严重的国家，损失超过5800万只家禽。
台湾也未能幸免，扑杀了超过百万只家禽。
家禽被扑杀，蛋鸡少了，供应的蛋自然也少了。
波及全球的禽流感，还带来两个恶果：
一是鸡蛋进口受阻。
全球鸡蛋普遍减产，台湾省无法像以前那样从美国、日本、澳大利亚等地大量进口鸡蛋。
二是种鸡进口受阻。
母鸡产蛋，是有生命周期的，一般16个月左右就要淘汰。
此时，就需要补充新的母鸡。
新的母鸡，来源于种鸡的孵化。
种鸡，也是有生命周期的。
所以，又需要定期进口种鸡。
台湾的种鸡，主要来源于欧美。
受禽流感影响，台湾种鸡进口受阻，影响到了蛋鸡的供应，最终导致鸡蛋减产。
其二，俄乌战争。
养殖业，饲料成本占大头，一般要占到蛋农生产成本的7成以上。
俄乌战争，导致全球粮价上涨，进而推高饲料价格，最终造成养鸡成本大增。
国内外小麦价格走势
其三，摆烂。
面对“蛋蛋危机”，台湾当局彻底摆烂了。
他们既不拨款缓解蛋农的压力，也不提供快速增产的方案，反而“帮倒忙”。
鸡蛋供不应求，生产成本激增，这个时候，应该适当涨价，调动蛋农和蛋企的生产积极性，进而扩大产量。
本来，台湾的蛋鸡产业团体，已达成了涨价共识，准备将每台斤蛋价调涨3元。
但是涨价公告发出不到2个小时，就被台湾当局紧急叫停。
台湾当局不允许涨价，是为了讨好民众，却激起了蛋农和蛋企的愤怒。
成本居高不下，却又不允许涨价，蛋农和蛋企只能放弃生产鸡蛋，形成恶性循环，导致台湾的“蛋蛋危机”愈演愈烈。
鸡蛋紧缺，暴露了台湾的一个更大的危机：粮食供应。
台湾省陆地总面积约为3.6万平方公里，人口超过2300多万。
由于地狭人稠，耕地面积低，台湾的粮食产量非常有限，自给率极低。
据统计，台湾省的粮食自给率仅有30%左右，远远低于国际标准的要求，也低于大陆。
拆分来看，稻米和水产的自给率高，都超过了100%，部分水果、蔬菜、肉类的自给率也在70%以上。
2020年台湾省农产品和水产品的自给率
不过，10年来，台湾民众的饮食结构发生了变化，主食从米食变成了面食。
台湾的小麦，几乎全部靠进口，自给率不到1%。
拖后腿的还有黄豆、玉米，自给率也都不到5%。
粮食自给率低，台湾只能靠进口，很容易受到国际粮价的影响。
去年，受全球新冠疫情与俄乌战争的影响，国际小麦、玉米价格上涨，带动台湾的面粉、面包、面条等产品的价格上涨。
台湾省的物价上涨
台湾“农委会”主委陈吉仲竟称要推广米食，建议台湾民众多吃炒饭、饭团。
台湾网友痛批：何不食肉糜？
粮食自给率过低，台湾人也深知其害。
奈何农业靠天吃饭，台湾地狭人稠，即便有心，亦是无力。
此次“蛋蛋危机”，不过是台湾粮食供应短板的缩影罢了。
这才有台湾相关专家坦言：
先别较量武力，仅仅断供粮食进口，台湾就什么仗都不必打了。