英女王伊丽莎白二世在位时间70余年，在96岁去世，被称为 “超长待机女王”，女王的长寿到底和什么因素有关？《凤凰大健康》找到了女王的皇家御厨Darren McGrady出版的《皇室饮食》，里面详细记载了英女王的每日餐单。



这本餐单中是否就隐藏着女王的“健康密码”？《凤凰大健康》为大家深度剖析女王饮食中暗藏的秘密。

英女王一日食谱大揭秘

从英女王的每日食谱中，我们总结出了英女王饮食中的长寿密码，除了第六餐一杯晚安酒外，其他食谱是：







平衡血糖饮食法



剑桥大学和牛津大学的联合研究显示，英女王这种一日六餐的饮食方法有助于热量限制，比一日三餐的饮食方法减少约25%的每日食物总摄入量，可以辅助英女王保持苗条的身材。



不仅如此，一日六餐的饮食模式，会让人的血糖波动变得更小。

研究发现，每天6餐的人相比3餐可以更好控制血糖，改善糖尿病前期受试者的餐后血糖波动。而血糖波动的减少，对长寿有相当大的帮助。多项观察性研究显示，血糖的波动过大会增加糖尿病微血管并发症和心血管疾病的发生率。

“精致”碳水饮食法

英女王还有一个饮食方式对长寿非常重要。来自权威医学杂志柳叶刀的研究发现，这种饮食方式，是死亡率最低的饮食方式，这种方式就是“精致”碳水饮食法。



揭秘女王的食谱发现，女王每日饮食中的碳水化合物摄入来源大约在50%左右，柳叶刀的研究发现，当一个人的每日饮食中，碳水化合物的摄入量占整个热量来源50% - 55%时，死亡率最低。而与适量碳水饮食相比，高碳水和低碳水饮食的死亡率总体增加了20%。

女王由于比较爱吃甜品，所以她会严格控制吃饭时的主食摄入量，从而“精致”地控制她的每日碳水化合物摄入量。

英女王爱吃的三种食物

从英女王爱吃的三种食物中，也可以找到她长寿的蛛丝马迹。

它是英女王最爱吃的甜品



梳理英女王最爱吃的甜品发现，里面类黄酮含量非常高。有研究发现，类黄酮可以将患心血管病的风险降低35%，而且有抗炎保护心血管和调节胃肠道菌群的作用。

这种甜品就是巧克力蛋糕。女王热爱纯度60%及以上的黑巧克力，黑巧克力富含类黄酮、异花青素等多酚类物质，还含有白藜芦醇，这些元素都是被证实可以辅助延寿的。

当然，黑巧克力固然健康，但是黑巧克力做的蛋糕，里面含有大量的糖和奶油，热量很高，建议适量吃。

英女王虽然爱吃巧克力蛋糕，但是每天只吃一小块，绝不多吃，既能满足口腹之欲，又能保证吃甜品不过量。

英女王最爱吃的肉类



英女王最爱吃的肉类是什么呢？从英女王的日常饮食习惯来看，她最爱吃的就是鱼。

金枪鱼、鳕鱼、三文鱼等鱼类富含omega-3不饱和脂肪酸，有助于抗炎抗氧化、降血压调血脂、改善血管内皮功能，在世界公认的健康饮食食谱DASH饮食（辅助控制血压）和MIND饮食（辅助预防痴呆）中，都选择了鱼类作为主要的食材。

英女王最爱喝的茶



英国女王每天早上、下午茶都会喝一点伯爵红茶，红茶对延寿真的有帮助吗？

一项近50万名参与者的前瞻性研究数据显示，喝红茶能降低死亡率。在11.2年的中位随访期间，每天至少喝两杯红茶的人，全因死亡率显著降低。

不仅如此，喝红茶还能降低心血管病、缺血性心脏病和脑卒中死亡风险。这是因为茶中的多酚化合物和类黄酮，都有减少氧化应激和炎症的作用。无论茶中是否添加了牛奶或糖，红茶对死亡风险的影响仍较显著。