被一口热水“烫”进医院是种怎样的体验?

今天,#一口热水喝掉5000多块#登上微博热搜,发帖人称由于着急出门,一口喝下过烫的热水导致舌下腺囊肿,手术报销后花了五千多元。



该帖下方的评论区,网友纷纷留言分享自己被烫的经历。



刚煮好的热茶、滚烫的火锅,让你酣畅淋漓却也正悄悄伤害着你的食管。

食管最喜欢的温度是多少?怎样呵护这个脆弱的管道?《生命时报》结合新闻,采访专家为你解读。

受访专家

 南方医科大学南方医院肿瘤科主任医师 尤长宣

北京急救中心资深急救专家 贾大成

云南省第一人民医院消化科主任 宋正己

食管怕你“趁热吃喝”

不只是帖子中提到的舌头“怕”烫,食道也是个怕烫的部位。

正常成人的食道长度约25厘米,直径约2厘米,是食物进入人体的必经通道,主要功能是配合吞咽动作将食物从口腔蠕动传输到胃腔。



中国人有“趁热吃喝”的习惯,但食道黏膜比较柔嫩,能耐受的最高温度在50℃~60℃;超过这个温度,食道黏膜就容易发生破损、溃烂等机械损伤。

和其他消化道肿瘤一样,食道癌的发展都是从反复黏膜损伤,到慢性炎症,再到黏膜癌变的过程。

虽然黏膜上皮有增生和修复功能,损伤后会自行恢复,如果我们常吃太烫的食物,就会导致黏膜受损后尚未修复又被烫伤,长期反复刺激会导致黏膜慢性损伤,可能诱发癌变。

食管被烫,第一时间做这件事


到底放到几度的水才适合喝?关于这个问题,世界卫生组织曾发出过“温度预警”。

世卫组织下属的国际癌症研究机构IARC发布报告,警告饮用65℃以上的热饮,可能增加罹患食道癌的风险。



超过65℃的热饮,属于2A类致癌物

《国际癌症杂志》发布的一项研究报告也提示,茶水温度过高,会显著增加患食道癌的风险。

与那些几乎不喝茶或喜欢喝凉茶的人相比,每天喝两杯以上、温度为60摄氏度茶水的人,患上食道癌的几率高出90%。



而当你不小心喝了烫着食道的热水时,应该这样做:

第一时间喝凉的液体进行局部降温,可以是凉白开、自来水、常温饮料等;

不要喝冰水,以免对食道黏膜、胃黏膜加重损伤。

如果夜里食道感觉不舒服,可以含服保护食道和胃黏膜的药物。

一般来说黏膜恢复是很快的,只要不是腐蚀性液体,一两天应该能恢复。如果两天后症状仍然不能缓解,应立即到医院就诊。

保护食管,记住4个“度”

呵护食道要从日常饮食下手,从“入口处”减少食道黏膜损伤和炎症的发生。

温度:10℃~40℃

食道黏膜比较柔嫩,适宜的食物温度在10℃~40℃,

而人们能耐受的最高温度在50℃~60℃,超过这个温度,食道黏膜就容易被烫伤。



浓度:尝试低浓度饮食

尽量少吃高盐食物,做到不喝酒,少喝浓茶。

腌制的高盐食物、高浓度酒精或浓茶等刺激性食物或饮料,同样会对我们的食道黏膜产生侵蚀或刺激,造成食道黏膜损伤,长此以往,可能诱发慢性炎症和食道黏膜癌变。

硬度:别总吃太硬的食物

为了保护食道黏膜,还需要控制食物的硬度。

进食偏硬的食物,会加重食物与食道黏膜的摩擦,造成食道黏膜,特别是食道狭窄处的黏膜机械性损伤。

速度:每口嚼20~25次

狼吞虎咽导致食物在口腔中得不到充分咀嚼,无法与唾液充分混合,而这种粗糙、没有充分润滑的食物,很可能对食道黏膜造成损伤。

《中国居民膳食指南(2016)》建议用15~20分钟吃早餐,中、晚餐用30分钟左右。

普通人群一口饭建议咀嚼20次左右,肠胃不好的人及老年人群,每口饭菜尽量咀嚼25次以上。

食道癌早期发生都很隐匿,因此高风险人群应及时进行筛查:

包括年龄在50岁以上,嗜好烫食或腌制食物,长期酗酒或重度吸烟,出现吞咽不畅,进食有停滞感、咽下疼痛或吞咽困难者,有长期反流性食道炎病或消化道肿瘤家族史等人群。▲