真是一个万物复苏的季节，
尤其是各种户外的野草野花疯长。
有的含有剧毒，
有的却是集美味与营养于一身的美食！
今天要给大家说的，就是一种在加拿大户外常见，
且开着可爱小白花的野菜，
这种植物不仅能摘，
而且还好吃的很！
就是它 ↓
据英文媒体BlogTO报道，
这种野菜名为蒜芥（garlic mustard），
是春天里常见的野菜。
单从外观来看，
这种野菜有着翠绿的叶子，
还有精致的小百花，
看起来人畜无害的样子。
但它却是一种入侵植物，
可以长到一米多高，
极大程度上遏制了其他本土植物的生长，
对安省生物多样性构成了严重威胁。
而解决这一问题的最好方法，
就是：吃掉他们！
据多伦多自然保护组织说，
蒜芥于1800年代被从欧洲带来北美。
由于它能够自花授粉，
在户外的小路和郊区居民的院子里迅速传播，
很快就能生长成茂盛的一片......
已经攻占了北美多个城市 ↓
如果放任其生长，坐视不管，
势必将会对多伦多的生态系统
带来持久的负面影响，
而现在最好的解决方法，
就是呼吁居民一起吃掉它们！
目前，
在多伦多的部分户外公园，
包括Warden Woods和Danforth Gardens里，
已经张贴了一些告示：
鼓励当地居民摘除和食用蒜芥 ↓
据安省入侵植物委员会透露，
蒜芥对那些食草动物并没有吸引力。
由于没有天然捕食者，
这些野菜就会不受控制的疯狂生长。
“他们平均每年扩张5米，
久而久之根本没有其他空间容纳
包括延龄草在内的其他野花。”
此外，
蒜芥本身还携带许多植物病毒，
虽对人体无害，
但会影响其他植物的生长，
比如卷心菜的黒环斑病毒等。
尽管动物对蒜芥没兴趣，
但是由于它内含丰富的维生素A和C，
因此人们服用后是有益健康的~
而且这种野菜本身具有大蒜的味道，
吃起来也是非常美味，
甚至Youtube上还有更多“网红吃法”，
可以供大家参考~
↓ ↓ ↓
这种野菜在小红书上也很火，
不少华人都采摘回家吃 ，
而且还备受好评↓
喜欢挖野菜的华人朋友们，
不妨趁这个长周末
就去户外的公园里走走，
说不定还会有意外收获！
不过小编也提醒大家，
一定要认准蒜芥的样子再挖，
以免不小心挖到毒草！
参考链接：https://www.blogto.com/city/2021/05/theres-invasive-weed-taking-over-toronto-right-now-s-actually-delicious/