近日，发表在《临床营养》上一项针对50万人的最新研究发现，常喝绿茶对糖尿病的预防和病情控制都有帮助。
俗话说“阳春三月试新茶”，本期，《生命时报》结合新研究采访茶叶领域专家，教你在茶味的清香里品味健康。
受访专家
原国家茶叶质检中心教授级高级工程师 沈红
中国农科院茶叶研究所副所长 江用文
浙江大学茶叶研究所所长、浙江省茶叶学会副理事长 王岳飞
常喝绿茶，血糖慢慢变好
北京大学公共卫生学院研究人员，从中国慢性病前瞻性研究中纳入482425名无糖尿病成年人和30300名糖尿病患者进11.1年随访分析发现：
与从不喝茶的人相比，每天都喝茶的人患2型糖尿病的风险降低8%。
在糖尿病患者中，与从不喝茶者相比，每天都喝茶的患者全因死亡和微血管并发症发生风险分别降低了10%和12%。
此前，日本早稻田大学的一项研究证实，绿茶对于餐后血糖上升具有抑制作用，富含儿茶素的绿茶可以刺激餐后胰岛素的分泌，从而抑制餐后血糖。
但需要注意的是，喝茶对于控制血糖的好处，仅仅是一种辅助治疗方法，不能替代药物作用。糖尿病患者和需要控糖的人群，还需要在医生指导下进行血糖控制和用药。
一杯绿茶的健康好处
一片茶叶就像一个复杂的化学工厂，其中包含的化学成分多达500余种，绿茶对身体的多项益处也被研究证实。
防癌
日本一项历时9年调查发现，每天喝4杯绿茶能将癌症风险降低40%；欧美多国研究证实，绿茶有助于降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性。
护眼
2010年美国一项研究发现，绿茶中的多种复合物对眼部组织，尤其是与角膜相关的组织有保护作用。
预防痴呆
70岁以上的老年人平均每天喝４杯绿茶，出现抑郁症症状的几率减少44％；每天喝２杯以上绿茶的老人痴呆几率比每周喝3杯以下的同龄人低一半。这是日本东北大学研究人员对超过1.4万名65岁以上老人随访３年后得出的结论。
护牙
发表在《美国科学院学报》上的一项研究称，绿茶富含的茶氨酸可使人体抵御感染的能力增强5倍；用绿茶漱口能有效预防牙龈出血和蛀牙。
有益心脏
日本东北大学研究还发现，与一天喝少于1杯绿茶的人相比，每天喝5杯以上绿茶的男性，因心脑血管疾病死亡的风险减少22％，女性则减少31％。
抗衰老
茶中富含抗氧化剂，有助强化老年女性的腿部肌肉组织，从而抗衰老，还有利于平衡胆固醇含量，保持体重。
提高肌肉耐力
绿茶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，对抗运动疲劳。
春季，品茶的最佳时节
几两新芽煮一壶茶汤。茶圣陆羽在《茶经》里提到“凡采茶，在二月、三月、四月之间。”
春季雨量充沛，经过漫长冬季的休养生息，茶树内的营养积累达到一个峰值。
春天早晚温差较大，春茶中氨基酸和维生素比例更高，茶叶达到“黄金酚氨比例”茶香也更浓。
春季茶树一般无病虫害，茶叶被污染的可能性较小，品质最佳。
阳光、雨水、空气……这些有关时节的信息，都在沸水冲泡的一瞬间，从茶叶中释放出来。
采摘在春头，是茶树最早出的芽。此时的茶叶更加肥壮，氨基酸、维生素等营养物质也相对更丰富，口感上也更为鲜爽。
头春茶
不同地区气候有差异，头春茶时间也有所不同。这类茶外观多带着白毫，芽叶大小更均匀，采摘范围也更广。
明前茶
顾名思义是清明前采制的茶叶，这个时候的茶叶嫩度刚好，香气和滋味也达到了顶峰，是茶中佳品。但能达到标准的产量很小，采摘时间也只有短短两周。
雨前茶
即清明后、谷雨前采制的茶。其腊质层更多，茶水更醇厚耐泡，性价比更高。
一表泡出好绿茶
下面这些不当的喝茶方式，可能会伤身，应该尽量避免。
空腹喝浓茶
空腹饮浓茶时会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至引起心悸、头痛、胃部不适等“茶醉”现象。
喝太烫的茶
茶不能在过烫时饮用，否则可能烫伤口腔和食道黏膜，造成溃疡。
睡前喝茶
茶会使精神兴奋，可能影响睡眠。茶还有利尿作用，睡前饮茶容易夜间尿频，影响睡眠质量。
醉酒后喝茶
茶叶有兴奋神经中枢和利尿作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏和肾脏负担。
一把茶叶泡一天
茶叶冲泡时间过长，茶香和口感都打折扣，其中的营养成分也会丢失。搁置时间太久，还容易被污染，产生较多微生物。
不清洗茶垢
茶垢是茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化形成，会影响茶味也不利于卫生。▲