相信不少人的家里,都会有一个Instant Pot高压锅。这在加拿大是一个非常受欢迎的厨房用具,可以快速方便的烹饪很多菜肴。

但是,最近一名渥太华市民发现,Instant Pot除了做饭,竟然可以用来种菜!



Lyanne Betit是一名在政府部门工作的科学家,具有生物化学和有机化学的知识背景,非常热衷园艺。

去年,由于新冠疫情的蔓延,她很难找到蔬菜种子。

“当我好不容易找到种子,开始种辣椒和茄子的时候已经过了时节,所以我试着找出方法让种子更快发芽。”Betit说。

于是,Betit想起了家里的Instant Pot,既然这个高压锅可以让食物快速变熟,那说不定也可以培育种子。



心动不如行动,她立即决定在Instant Pot种菜。她把种子夹在几层湿纸巾之间,放在密封塑料袋里,塞进高压锅里,然后设置成酸奶模式,制造一个持续低温的环境。

“我希望它能起作用。我知道对于需要炎热气候的种子来说,大约32到33摄氏度,是一个完美的温度。”Betit说。

根据Betit的说法,这是很多种子的最佳生长温度,例如辣椒、辣椒、茄子、西红柿、西瓜和黄瓜。

一些种子需要稍微冷却一些,但仍然需要恒温,比如罗勒(basil),所以Betit把一些密封袋放在高压锅盖上,盖子的温度在24摄氏度左右。

Betit认为,用高压锅种植会带来更高的产量。

“因为温度维持得很好,而且有恒定的湿气,所以种子一般不会死。”



此外,Betit还把高压锅种植,与在窗户边种植,甚至是热垫系统下种植的情况进行比较,结果发现,高压锅的种子发芽率要高不少。即使用3年前剩下的种子,仍然有超过70%的产量。

“很多人种辣椒和茄子都很吃力。他们失败之后来找我,我说,是的,这很难,除非你把它们放进高压锅里。”Betit说。

Betit在Facebook分享了自己用高压锅种植的视频,引起不少市民的好奇和学习模仿。

Gatineau市民Lynda Boonstra说,她曾经试过种辣椒,但没有一个发芽,因为房子地板太冷了,Instant Pot简直让她的园艺之路如开挂一般。



通常需要7到10天才发芽的辣椒种子,竟然可以在2到4天内就好了。

“四分之一的种子在两天内就发芽了,其余的在四天内就可以出苗了。”

但她突然发现,需要移植的辣椒幼苗已经长到无法再长了,为了减缓它们的生长速度,让它们变得更茂盛,而不是更长,Boonstra通过掐芽的方式,帮助辣椒长出来。

尽管如此,Boonstra的建议是“大胆试试”,尤其是那些适合在炎热气候中生长的种子。

“秋葵和辣椒的效果超出了我的预期。西红柿很正常。”Boonstra说。



Boonstra建议不要用高压锅来种植Brassica植物的种子,例如卷心菜、甘蓝(kale)、香芹(parsley)和韭菜。”