尼克·卡森（Nick Carson）今年62岁，患有“自动酿酒综合症”，这种疾病能使他的身体将碳水化合物转化为酒精。
这意味着，就算他一滴酒都没沾，他也可能会酒精中毒。
这种病让尼克馋上了维多利亚海绵蛋糕，每次吃完后，他就变得烂醉如泥以致于昏倒。维多利亚海绵蛋糕对他而言，就像酒鬼对酒的迷恋。
他补充说：“我可以在几分钟之内从完全清醒的状态，生成三倍于酒驾限制的酒精量。”
“这种感觉并不是特别好，这种状态下我可能还会丧失一部分记忆。”
在将近二十年前，尼克曾在工作中暴露于强化学物质下，结果患上了“自动酿酒综合症”。
他时常不知道自己在何时何地会因醉酒而倒地不醒。多年过后，他的妻子通过电视剧《外科医生马丁》，了解到了丈夫的古怪病症。
患病后，尼克必须随时随身携带呼气测醉器。在2003年，他首次注意到自己出现奇怪的症状。他回忆说：“尽管我通常不爱吃甜食，但我极度爱吃维多利亚海绵蛋糕。”
“有时，朋友们拿我的情况开笑话，说带我出去吃饭不用花什么钱，但实际上，这种病是很可怕的。”
尼克称，他希望通过分享他的故事，能对其他患有该病的患者有所帮助。