前些年,社区大食堂如雨后春笋一般,在各城市的老旧小区出现。社区食堂主要是解决两类人群的吃饭问题:一个是,退休老人。有些老人年事已高,子女又不在身边,烧饭做菜不方便,可以到社区大食堂吃饭。另一个是,年轻人忙碌了一天,下班后觉得很疲累,没精力自己烧饭做菜。于是,也会选择去社区大食堂吃饭。



而近两年,曾经“轰轰烈烈”的社区大食堂,却出现了陆续关门歇业的现象。对此,不少网友感到奇怪,如此便民利民的社区大食堂为什么都“销声匿迹”了呢?究竟是在哪里做错了呢?对此,我们就去咨询了相关人士。据该内行人表示:很多社区大食堂之所以开不下去的原因,主要有以下几个:

第一,社区食堂的价格并不便宜



通常社区食堂主要是开在老旧小区里面,老年人群体是主力军。不过,老年人虽然有着稳定的退休金,但他们的生活还是比较节俭的。不少老年人表示,社区食堂售卖的盒饭价格并不便宜,也要16-18元/份。如果老夫妻每天吃2顿盒饭,一个月下来消费支出也是挺高的。所以,一些老年人宁愿在家随便做上几个菜,连续吃上2-3天,也不愿意去社区食堂买盒饭了。

第二,社区食堂缺乏个性化



现在的社区食堂,主要供应午餐、晚餐的盒饭,期间就不再提供其他服务了。如果有小区老年居民遇到亲友前来探望,想到社区食堂另外点几个炒菜也不行,这样社区食堂就少了这一块收入。

更让人受不了的是,大多数社区食堂提供的饭菜都是用大锅翻炒,饭菜的口味也不能让人满意。而且 ,社区食堂的饭菜基本上固定,不太会翻新花样,小区居民如果天天吃这些家常菜,时间久了,也都吃腻了。

第三,无法与其他餐饮企业竞争



现在很多小区周边都开着各类饭店,能满足不同消费群体的需求,而且价格也比较亲民。再加上,现在年轻人都喜欢在网上点外卖。外卖也能及时送到家,他们就不愿意去社区食堂吃饭了。

实际上,社区食堂处于一个尴尬的境地,在价格方面没有太大优势,而在提供的饭菜方面也不如周边饭店做的好吃。在这种情况下,社区食堂只能是在刚开出来时火上一把,随后没过多久,很快就无人问津了,最终只能是关门歇业。

第四,大环境不好,导致生存艰难



很多社区食堂并不完全为了盈利,也要在某种程度上具有一定的公益性。例如,饭菜不仅要新鲜美味,而且价格要亲民。同时,还要给社区腿脚不便的独居老人送上盒饭。而这就需要当地政府给予一定的资金补贴。不过,现在各地财政收入减少,不可能再为社区食堂提供资金补贴。这样一来,社区食堂想维持自身的运转,都很困难。

曾经“轰轰烈烈”的社区大食堂,为啥销声匿迹了?是以上4个原因造成。实际上,各地建起社区食堂的初衷是好的,就是给社区的老年人和工薪族提供吃饭的便利。不过,社区食堂在价格上并不便宜,而在饭菜口味上又竞争不过附近的饭店和外卖,同时,社区食堂没有个性化,难以满足小区居民的聚餐需求。当然,由于大环境不好,社区食堂无法获得政府补贴,最终销声匿迹也就成为必然结局了。