开店后就陷入焦虑。作者：晴山来源：灵兽（ID：lingshouke）01生意越来越闲

“感觉今年是越来越闲了，店里几乎没有新客，基本都是之前充的会员，来刷卡护理的，再推销一些新套餐时，买账的也是少之又少。”在北京开中高端养发馆的王萌（化名）对《灵兽》表示。

80后的王萌在2018年加盟了这家行业头部的养发馆，“当时想着这个行业比较火，而且周边没有专业的养发馆，加上这个行业也不会受电商的冲击，就选择了开店。”她称。

“刚开业时，也是靠着熟人、朋友过来捧场，生意也还可以。但没想到的是，从管控放开后，生意就变的越来越差了。”王萌称，之前大家充值大几千、几万的会员卡都特别爽快，现在新客寥寥无几，老顾客面对新推出的3位数的套餐也都犹豫不决。

“感觉现在的生意是一年比一年闲。”王萌无奈地说着。



据王萌所说，自己所加盟的这个品牌是面向中产的正儿八经的的中高端品牌，会员充值一直都没有低于4位数的套餐，像之前大家用完会员储值后，都不用销售给推销，就很爽快地交钱再买套餐了，“在消费降级的大潮下，店里也相应地推出3位数的套餐，但是让人焦虑的是，销售费劲推销几小时，也难有几单。”

王萌称，店里的客户基本上都是中产，但在疫情后，加上大环境的变化，其实对于中产的影响还挺大的，“已经很明显感觉到今年的营业额比去年差很多，去年的营业额比疫情期间差很多，一年不如一年。”

据了解，王萌店内员工也比去年少了近一半，“生意难做，消费者不愿买单，但行业却越来越卷，加盟的门店也不断增多，特别是像广州、深圳这些地方更卷。”王萌摇头称，据交流群里的同行说，有的门店为了引流增加了采耳业务。

“真的是太不容易了，大家为了拉新，一个专业做养发的店，却增加了不可能上的产品，也真的是被逼到份儿上了。”王萌称。

王萌门店的隔壁是一家高端瑜伽连锁店，对面是一家中高端的理发店，但熬过疫情后，瑜伽馆在2023年中关店了，随后理发店也关门了，后来都开成了大众餐饮店。

王萌称，从去年下半年开始，消费者很明显的变化是，开始抵触充值大额预付费办会员卡，估计是行业接连不断地爆雷、跑路事件，让消费者对行业诚信失去信心，但这对依靠充值会员得以续命的高端专业店来说也是致命的打击。



“现在我们也在不断调整，也在利用线上引流，推出19.9元、29.9元体验券引流。”王萌表示，“咬紧牙关再坚持坚持，万一守得云开见月明了呢？”

02负债近80万后关店

除了王萌门店的越来越闲，在北京开店的托尼老师们，日子也不好过。

90年出生的王涛（化名）在北京的丰台区经营了近5年的门店也在4月底关店了。

“自己从理发小弟，到积累到一定资金开店，这个过程有多艰难只有自己最清楚。开店前后大概花了近100万元，到关店歇业负债近80万元。”王涛称，自从开店后就陷入了无尽的焦虑，行业竞争大，留客难，耗尽了自己开店前所有的期待与热情。

“接下来也比较迷茫，但会想办法把债务先还清，再重新开始，不过不会再轻易开店了。”王涛说。

无独有偶，2021年在朋友的介绍下，算是“捡漏”接手了一家高端理发店的张鹏（化名），现在也陷入无尽后悔之中，面对每天不够支付房租和人工成本的营业额，也是焦头烂额。



80年出生的张鹏，在济南做了近20年的理发师，也在业内的连锁企业担任技术总监的岗位，手里有些积蓄。“在疫情期间理发店遭受重创，很多门店无力支撑选择关店、转让，当时自己的判断趋于乐观，想着疫情结束后，行业能够恢复正常，当时大家都超低价转让，也是捡漏的好时机，想着等疫情结束后价格就没这么便宜了，所以就接手了一个装修比较高端的门店。”张鹏称。

他说，门店营业后定位还是高端理发店。店长、技术总监理发399元，相继的是299元、199元不等。储值办会员有相应的5折、3折等。

“刚开业时客流量比较少，每天的营业额刚过千。我们就开始不断地搞活动、做促销，业绩也有了相应的提升，每天的营业额大概在三四千元左右。但除去房租人工等成本还是巨亏。”张鹏回忆称。

生意不好，竞争还越来越大。据张鹏所说，在其门店附近又开了几家新店，不乏两家高端装修的门店。



“行业竞争大，加上大环境不好，可能越低价越容易被人接受，我们就开始尝试调整价格，整体降价了40%。”张鹏称，价格调整后，店里生意比之前好了很多，新客也增加了一些，但值得一说的是，大家不愿意大额储值会员卡了，即便是储值后有更多的优惠。

“消费降级的热门话题下，上个月底我们再次降价。例如店长、技术总监剪发188元，三折会员储值卡的话，算下来花不了几十块钱。但不得不说，大家真的谨慎消费，不是说说而已，是真的在践行。就像不管我们如何降价，储值会员业务也没有什么起色。”张鹏无奈地说道。

03高端零售业表现疲软

最近两年，消费降级是个热门话题，也是普通群人民群众真实生活的现实反映。消费降级体现在生活的方方面面，大到房子车子，小到吃饭穿衣和理发。

说到传统理发店，相信很多人都会吐槽，价格贵、时间长，而且从洗发开始，店员就开始推销办卡或者会员，让人不胜其烦。

在消费降级下，简单的十元快剪，最近在北京很“畅行”。



例如，北京市区某购物超市内的理发店，干净，简洁，装修也不差，只要10元，基本上一个人10分钟就理完了。整个过程没有推销办卡，没有闲话聊天，确实让理发回归了理发。

令人意想不到的是，近年来消费降级现象不再局限于年长男性和小孩子的家长。越来越多的年轻人开始选择快剪店，他们开始更注重时间和费用的节约。在他们看来，无需花费太多时间和金钱去理发，只要简单整洁即可。

消费降级现象中的另一个令人惊讶的发展是年轻女性的涌入。尽管女性一直以来都比男性更注重自己的形象，而发型在形象中占有重要地位，但某些年轻女性也开始选择快剪店。她们可能是受到了同样的经济压力，希望在理发费用上节省一些开支。

这一现象的背后是社会经济环境的变化和个人需求的改变。对于消费者来说，消费降级既是一种选择和调整，也是在现实压力下的一种应对和适应。

在此背景下，一些高端店、专业店也迎来“关店潮”。例如，呷哺呷哺(00520.HK)的高端烤肉品牌“趁烧”，在2年时间内就开启关店模式。

继春节前，广州、深圳各有一家“趁烧欢乐烧肉”被曝出关店后，广州目前仅剩的最后一家也即将停业，届时，“趁烧”在全国将只剩下上海两家门店。

据悉，2022年9月，布局以“欢乐烧肉”为主题的全新品牌“趁烧”，在北上广深等一线城市陆续开店，并计划在3年内突破百家门店。但令人遗憾的是，在“百店目标”尚未达成之际，趁烧位于杭州、上海等多个城市的门店已率先关闭。

除高端专业店之外，从全球来看，高端奢侈品行业也陷经营困境。