中欧国家: 烤鹅、炸鲤鱼、炸鲤鱼……
东欧国家：包菜卷、血肠酸白菜……
可以看出，欧洲人是非常重视圣诞大餐的，各种“大价钱”的食材统统拿下！虽然不同地区的烹饪传统各不相同，但圣诞大餐的主菜通常是一样的——各种炸、烤肉和海鲜！
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有没有人想和想法哥一样，今年平安夜想和家人一起来点不一样的美食？
那么请一起进入圣诞晚宴新版本，看看今年欧洲有哪些不寻常的圣诞菜品供我们“抄作业”！
Smalahove-挪威曾经的“黑暗料理”
MERRY CHRISTMAS
Smalahove是一道起源于挪威西部的传统菜肴，最初由该国穷人在节日期间食用，后来经过创新烹调成为了挪威人新的节日菜肴。
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Smalahove的烹饪方法是先将羊头劈成两半，然后取出大脑，保留耳朵和眼睛，然后将熏制或风干的羊头炖2-3小时，这道菜通常在圣诞节享用。然而这个“圣诞佳品”对于很多欧洲人来说是一种新奇的体验，此前很长一段时间，当地的挪威人也放弃了这种乐趣。
Smörgåsbord- 瑞典的“饕餮盛宴”
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Smörgåsbord是瑞典传统美食中非常经典的一道菜品。它主要以各式海鲜为主题，如熏三文鱼、龙虾、贻贝和生蚝等，并配上奶油、柠檬汁或调味料来增加其口感层次，也可以是以咸鱼、鸡蛋、水果和蔬菜等各种瑞典美食的自助冷盘，Smörgåsbord经常供应给远道而来的客人。
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而今年，Smörgåsbord再次重出江湖，成为瑞典现代家庭的晚宴新选择！
Feast of the Seven Fishes
- 意大利的平安夜“鱼盛宴”
MERRY CHRISTMAS
在这个虔诚的天主教国家，降临节禁食已经在近些年发生了转变。
许多意大利人会在圣诞节前夕（La Vigilia di Natale）准备鱼类和海鲜为基础的餐点，但在意大利并没有特定的“七鱼”（七条鱼的盛宴）餐。
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“七条鱼的盛宴”是意大利的传统庆祝活动，在意大利，它也被称为"La Vigilia"，是Vigilia di Natale的缩写，守夜活动一直持续到耶稣诞生的午夜时分。全世界的意大利人都在庆祝这一节日。
鱿鱼是海鲜的选择之一，虽然这场盛宴通常是用7种鱼和海鲜来庆祝的，但一些意大利家庭会用9、11或者13道菜。虽然没有确凿的证据说明为什么宴会传统上包括七道菜，许多人认为，选择这个数字是为了反映天主教会的七项圣礼。
鲤鱼 – 波兰人“古老而有趣”的菜谱
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波兰和许多欧洲国家一样，平安夜是一个重要的日子，有传统的大餐，包括甜菜根汤和酸菜。
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波兰人过圣诞节时，鲤鱼是一道传统主菜。按照传统，这种鲤鱼会在圣诞节前夕提前捕捞，并在大桶或浴缸中保存，直到宰杀、去鳞和去骨。在波兰不同地方还有一些关于鲤鱼古老而有趣的菜谱，例如灰色鲤鱼酱、干蘑菇奶油鲤鱼等。波兰人养殖鲤鱼、吃鲤鱼，同时他们还开发新的鲤鱼品种，例如扎托斯基鲤鱼被认为是鲤鱼中的上上品。
据悉，有欧洲媒体统计，圣诞节里，波兰人消费的鲤鱼，总价值能达4.79亿欧元。除了鲤鱼，波兰的圣诞大餐共有12道传统的美味佳肴，12这一数字在波兰人的眼中有着深刻的含义，它既象征着耶稣的12位门徒，也代表着一年中所包含的12个月，表达了他们对宗教的虔诚信仰以及对新年新气象的美好愿望。
圣诞布丁–英国人的盲盒“幸运”美食
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圣诞布丁起源于14世纪的英格兰，最初是一种粥状的食物，里面装满了水果、燕麦、坚果和羊脂，一般提前约5周制作。如果全家一起边搅拌材料边许愿，据说能得到好运。布丁里还会加入一些幸运物品：银币、许愿骨、银顶针和戒指等，吃到就预示着好运、财富甚至爱情。
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不过，在现在的英国家庭里这样的传统习俗已经很少见了，毕竟容易大过节的误食挂急诊。
Lebkuchen姜饼–德国人的“三不像”甜品
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德国人相当重视圣诞，人们会在圣诞当晚赶回家里吃饭，德国人的圣诞餐桌有不少猪肉、面点和蔬菜。总体来说，经典德国范就是：烤火鸡＋德式酸菜＋德式香肠＋德式面包＋土豆＋白菜沙拉。
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德国最著名的圣诞美食是姜饼Lebkuchen，这是一种介于蛋糕与饼干之间的小点心，传统的姜饼以蜂蜜、胡椒粒为材料，又甜又辣，口感刺激。现在的姜饼都经过改良，外面洒上一层糖霜，人们会在姜饼上制作祝福的话语，不但口感丰富，外型也相当讨好。
烤阉鸡、野味– 法国新圣诞主食能用汤匙挖
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鹅肝、牡蛎、烟熏三文鱼、栗子烤鸡、树桩蛋糕……法国人圣诞桌上可是超丰盛的！
图源：instagram但今年，法国人没有选择节日的明星产品——火鸡，而是选择了一种更柔软精致的家禽——阉鸡！
与圣诞火鸡一样，阉鸡是一种从未繁殖过的养殖公鸡，但它肉质更加鲜嫩多汁！在法国，最著名的是位于奥弗涅-罗纳-阿尔卑斯和勃艮第-弗朗什-孔泰之间的布雷斯地区的阉鸡，据说法式烤阉鸡（Chapon de Bresse）用汤匙就能轻易挖下一口鲜美的鸡胸肉。
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在这几年，烤阉鸡也变得越来越时尚，一是由于它易于切割，可以在圣诞大餐的前一天烹饪，这意味着法国人节日里能有更多时间走出厨房！更美味的是，烤阉鸡可以肚子里塞满羊肚菌或牛肝菌，配上时令蔬菜和土豆等，十分营养丰盛。
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除了传统火鸡可能被换掉，法国人也有很多人转向野味：以烤肉或牛排的形式烹制鹿肉并搭配红酒酱；还有砂锅煮兔肉，配上芥末；兔头配牛肝菌鹅肝、烤兔配栗子……这些食谱会成为法国人圣诞记忆里不一样的风景！