Kappo Sato位于Mt Pleasant路575号，是一家Kappo（割烹）风格的Omakase餐厅，Kappo风格指的厨师是在客人面前进行切割和烹饪美食。
图源：Renee Suen
主厨Takeshi Sato拥有20多年的高级日本厨师经验。Sato还精通茶道和插花，是一名训练有素的侍酒师和清酒大师。
成为Kappo大师通常需要10到15年的潜心培训。所以需要漫长的学习时间是Kappo主厨和餐厅在加拿大罕见的原因之一。
图源：Renee Suen
两个半小时的就餐过程是在一个宁静的房间里进行的，有一个开放的柜台用于展示，目前菜单的价格为每人360刀。
该年度榜单重点介绍了2022年春末至2023年5月31日期间在加拿大各地开业的顶级餐厅，这些餐厅“通过其食物质量、服务水平和对烹饪创意的承诺为人们带来非凡的体验”。
图源：Renee Suen
今年的排名由美食评论家Amy Rosen选出，她在长达一个月的秘密旅程中，匿名体验了由美食行业专家提名的30多家餐厅。
以下是该榜单评选出的加拿大十大最佳新餐馆：
Kappo Sato - 多伦多, ON
Wild Blue - 惠斯勒, BC
Rizzo's House of Parm - 伊利堡, ON
Petit Socco - 温尼伯, MB
Bonheur D'Occasion - 蒙特利尔, QC
Folke - 温哥华, BC
Le Molière par Mousso - 蒙特利尔, QC
Espace Old Mill - 东斯坦布里奇, QC
Darlings - 布卢姆菲尔德, ON
来源链接：
https://www.blogto.com/eat_drink/2023/11/toronto-restaurant-ranked-best-canada/