本文来自微信公众号：凤凰WEEKLY （ID：phoenixweekly），作者：章鱼，编辑：闫如意，原文标题：《全国最会“睡”的省，两个字》，题图来源：视觉中国
山西这个昔日的能源大省，最近有了个新标签：睡省。
网传山西人大多都有午休，夏天甚至会午休到下午3点才去上班，这给了互联网世界沉重一击。每个了解过山西午睡文化的网友，都会正式确诊“红眼病”。
一时间，网络世界甚至掀起移居山西的风潮，理由无他，唯想午睡尔。
光是一条关于山西午睡的热门视频，就能积攒10.2万留言。放眼全网，只有身处舆论风暴眼中的山西人后知后觉：“什么？原来午睡不是全国统一？”
午睡，山西人的神圣时刻
严格来说，在山西的话语体系里，中午不能单独成词。
山西人更喜欢把11:30～2:30这段时间，称为“大中午的”，重要程度请自行参考“大过年的”。
在山西人的世界里，大中午的范围不是绝对的，要依时节而定。
冬季的午间在12:00～2:30之间，夏季的午间则更长一些，一般以3:00为界。
真正让全网羡慕的，是山西的午睡礼仪。
这里藏着山西人对边界感的极致拿捏。
单位的每间办公室都关起了门，门内无一例外是正在休息的人。出走廊上厕所的同事，必定蹑手蹑脚，熟人相遇最多点头微笑，不发出声音是山西人对午睡最起码的尊重。
再繁忙的工作微信群，都不会在这个点儿叮叮当当。
如果有谁在大中午接到了推销电话，那么罪魁祸首在南方。
但凡你乘坐过山西省内的列车，就会发现——在1：00～3：00这个区间，火车到站播报都会暂停。到达目的地的旅客会收获列车员的人工到站提醒，而且这个提醒的声音非常轻柔。
不扰人午睡，是山西人最大的温柔。
在山西，没人会在中午装修，午间串门更会被嫌弃。山西朔州，就连人来人往的六月六庙会之上，摊主都会抽空在摊边吹着风扇午睡。
“这么说吧，山西下午1～3点，你甚至在街上都看不见一只狗”，此言不虚。
就算是高三学生，平时学校也会留足午睡时间。 每个山西小朋友都因为不乖乖午睡挨过爸妈的打，无一例外。
毕竟在山西，午睡是项家庭作业。
只要不离开山西，这个被爸妈打出来的好习惯大致可以伴随山西人的一生。
若干年后，今日的山西小朋友已然变成老朋友，恐怕也会在盛夏的午间，为酣睡的晚辈盖好被角。
是的，再热的天，山西人的肚脐眼儿上都必须有个被角。那是山西人世界里最柔软的地方，也是凉气最容易入侵的角落。
更讲究的山西老人会叮嘱晚辈在午睡的时候一定要闭紧门窗，避免“邪风”入体。别怀疑，几乎山西小孩的童年记忆里，都听过几个午睡被“邪风”吹成面瘫的身边事。
当然，这是属于山西人内部的午睡秘辛。
在外省人看来，关于山西午睡细节的一切，都像个精心编造的谣言。
于是，大中午的，全国网友都在紧急“逮捕”一个山西人。
可在线等辟谣的他们，却扑了个空。
“山西人的午饭里有蒙汗药。”
山西午睡的“惊雷”，最初是由一条几十秒的视频引爆的。
一位外地旅客下午三点到达山西，饥肠辘辘的他打算吃点儿什么，却惊讶地发现整条街的餐馆饭店全部关门。
迷茫的网友找路过的山西老太太打听情况，这才知道：原来店主和店员3点以后都要回家午睡。
网友的大脑已然被击穿，发出了饥饿的哀嚎：“山西人，咱就是说你们这个午觉是非睡不可吗？”
一时间，“山西的饭店，只有饭点才有饭吃”的新闻传遍互联网的每个角落。
看到热搜的山西人，比网友还懵。
一场双向震惊的奔赴，就这样发生在2023年炎热的夏日午间。
当然，是在山西人睡醒之后。
根据中国睡眠研究会发布的《2022中国健康睡眠调查白皮书》，山西、重庆、安徽、广东四省，超60%的调查对象经常午休。
山西更是以63.9%的高分夺冠。也就是说，每100个山西人中，就有约64个有午休习惯。
网友出手，把晋渝皖粤封为午睡四大天王，山西省荣登榜首。
相比之下，重庆、安徽、广东三省的数据全都集中在60.7%～60.3%间，连61%都无法超越。
在午睡这件事儿上，山西人遥遥领先，彻底赢麻了。
山西人到底为什么这么“能睡”？
这也许得“归功于”山西人的午餐。
图源：《舌尖上的中国2》
在山西午睡冲上热搜之前，刀削面一直是山西最广为人知的标签。有趣的是，午睡和刀削面这两个山西关键词之间，确实存在着某种必然的关联。
一张典型的山西餐桌，不可能没有面食的踪影。
包子馒头面条这些常规面食自不必再说，山西的冷门面食摆在一起，数量怕是要赶超满汉全席。
剔尖、抿尖、擦尖、栲栳栳、个团儿、豆面八股、莜面顿顿、莜面鱼鱼、莜面饸烙......没在山西混迹个十年八年，怕是很难摸到山西碳水宇宙的边界。
哪怕是同样的面团，做成不一样的形状，也是不同的吃食。放眼全世界，恐怕也只有山西人和意大利人，如此认真地根据形状为面命名。
图源：《舌尖上的中国2》
更鲜为人知的是，另一碳水大户——土豆，也是山西人餐桌上的常驻嘉宾。
大多数情况，土豆会作为臊子的原料之一搭配面类食用。但有时候，土豆也会直接与面合二为一，制成多种特色美食，比如说山药（土豆）块垒。
碳水第一大省，山西名副其实。
以至于你到山西人家做客，吃完午饭一定会安排午睡项目。
这让不了解山西的网友们脑洞大开，在留客午睡这件事上做了不少微妙的联想。
但事实上，山西人午睡的原因非常单纯。
“吃完碳水后血液会聚集到胃部参与食物消化，使得供向脑部的血液相对减少，大脑在缺血、缺氧的情况下容易产生困倦感。”
“进食还会导致血糖升高，抑制大脑中的食欲素分泌，也会让人昏昏欲睡。”
这是首都医科大学附属北京朝阳医院消化内科副主任医师贾凯对餐后困倦给出的解释。
这么一看，网传山西人午饭里有蒙汗药，虽说不算准确，倒也不是毫不相干。
不想被“蒙倒”的山西人，能不能选择少吃碳水呢？
可能还真有点难。
要想解释山西人为什么这么能吃碳水，还得回归山西本身。
虽说山西位于黄土高原，被厚厚的黄土覆盖，但其实这里地形地貌非常复杂，丘陵地形、山坡地占80％，高原地区、台地、山间盆地等平川谷地只占20％。
山多水少，山西发展农耕的条件不好，比起水稻，更适合种植小麦、杂粮和土豆等作物。
加上山西地处太行之西，关山险固，易守难攻，历来就是兵家必争之地。
在山水的缝隙中耕作，在战乱的夹缝中生存，山西人的性格中天然带着对稳定的向往。
稳定午睡也是稳定生活的一个缩影。
一张山西云媒体绘制的午睡长图，给出了更为官方的解释。
午睡之所以能成为山西人的习惯，跟山西的经济模式密切相关。
作为煤炭大省，这里国企较多，单位和家属院的距离又近，生活规律的山西人就此养成了午休的习惯。
图源：@山西云媒体
山西午睡江湖，流传着一些不成文的仪式：午睡前，女士总会上趟厕所，男士也总得抽一根香烟。
每逢大中午，家里的人统统躺下。
人在公司的打工族也都拿出了他们的折叠床、小枕头和小毯子，用平躺的姿势度过自己的午休时光，哪怕睡不着，也要“展展腰”。
几乎每个山西人在中午刚躺下的那一瞬间，都会发出“哎呀”的感叹。
用最舒适的语气，犒慰辛劳一上午的自己。
山西午睡，仁者见仁
对于无法午睡的人来说，每个关于山西午睡的细节，都是如此扎心。
山西网友晒出当地美术馆和图书馆的营业时间，完美印证了网传的夏季午休时间表。
图源：@阿东的小马甲
山西打工人，也开始大秀公司的午休文化。
开床、拉窗帘、摆枕头、盖毯子......午睡动作一气呵成，同事并列躺成一排。
农忙归农忙，到了大中午，果农也要盖着外套，争分夺秒来场户外午睡。
住在窑洞里的村民，虽然没有空调，却能盖着棉被呼呼大睡。
图源：@娟娟的生活日记
就连菜鸟驿站的老板，3点之前都不开门营业。
图源：@春和景明
学校的桌椅子也暗藏机关，一到中午就变身成为小床。
大中午的，士农工商学，竟全在午睡。
在史上最热的2023，太行山的遮挡已经让山西拥有北方最清凉的夏日。坐拥这丝清凉的山西人，居然还在呼呼大睡。
这成功收割一众网友的羡慕、嫉妒和恨，甚至有网友到处求证午睡是否属实。
凭借卓越的午睡文化，山西被网友列为新晋宜居省份。
试问，谁不想过一天能睡两觉的生活呢？
不过也正因为午睡文化，山西被“眼红”的网友踢出了山河四省的群聊。
一时之间，有人在质疑山西人，有人想成为山西人，还有人摩拳擦掌，誓要超越山西人。
然而一切素材，都是为表达服务。
众人热热闹闹讨论到最后，还是在表达自己的感受和需求。
对于混迹北上广深的白领而言，山西午睡是开启人生智慧的钥匙。
本以为city walk已经足够chill，但谁能想到就在同一片土地，山西的父老乡亲早就过上了work sleep work的神仙生活。
山西人对午睡的追求，就像一根针，刺破了都市生活的忙碌而焦虑的脓疮。 让离开山西十年，午间边吃白人饭边卖命工作的我，羡慕起了远在家乡的亲朋。
比起弓着背写稿，盖着被子睡一觉显然是更尊重本能的选择。
而尊重本能，就跟有钱没钱回家过年一样，暗含着达观而又朴素的生活智慧：
该吃吃，该睡睡。
至于工作、赚钱什么的，下午3点以后再说吧。
本文来自微信公众号：凤凰WEEKLY （ID：phoenixweekly），作者：章鱼，编辑：闫如意