大多伦多密西沙加市的华裔厨师Wallace Wong最近创下了一项吉尼斯世界纪录，他同时还是一位拥有百万粉丝的社交媒体明星和企业家。





图源：insauga.com

据报道，Wong也是一名竞技健美运动员，他的TikTok账号是SixPackChef，拥有180万粉丝，视频浏览量在加拿大排名第二。

Wong曾在全球最受尊敬的几家餐厅工作，包括安省剑桥的Langdon Hall，丹麦的NOMA，芝加哥的Alinea，以及多伦多David Chang开设的Momofuku Shoto。

Wong还参加过多个真人秀节目，并赢得冠军或决赛。大约一年前，他与人共同创立了位于多伦多的餐包公司SPATULA。

在所有这些名誉面前，Wong近日接受了本地媒体采访，谈到自己在多伦多的根。

Wong是在密西沙加的Mavis Road和Eglinton Avenue社区长大，并就读于St. Francis Xavier高中。他告诉insauga.com，做梦也没想到自己会成为一名著名的厨师。

“有趣的是，做厨师从来都不是我最想要的，它只是发生了。我总说……如果可以选择一种职业，我想成为一名职业篮球运动员，那绝对是我一直以来的梦想。”

在高中的最后一年，他的眼睛被诊断出患有非霍奇金淋巴瘤。他接受了六个月的高强度化疗和放疗，之后病情缓解。

但他说，癌症是改变人生的经历，促使他去冒险。他意识到生命是有限的，必须做让自己快乐的事。

“如果我没有经历过这些，我就不会成为现在的我，”Wong在接受Gent's Talk播客采访时表示。“它改变了我的一切，改变了我对生活的看法，改变了我关心的事情。”

虽然花了很多时间出差，但Wong仍然和家人住在密西沙加。

他说：“见证这座城市多年来的发展真是太不可思议了，我是密西沙加的居民，我为此感到自豪。”

在最近的一次旅行中，他以30秒内蒙住眼睛切下了166片黄瓜，创下了吉尼斯世界纪录。

今年2月6日，他受邀在意大利电视节目《Lo show Dei Record》上尝试这一壮举，并成功创下了新的吉尼斯世界纪录。

“我从没想过我会成为吉尼斯世界纪录保持者，”Wong告诉insauga.com。“这有点不真实，因为每个人都知道吉尼斯世界纪录是什么，以及所需要的艰苦工作。真的是难以置信的感觉和成就。成为世界上唯一一个做某事的人是非常不可思议的。大声说出来仍然让我很震惊！”

最近，Wong专注于他与朋友Shela Kwong和Ian Weng在一年前共同创立了SPATULA。他说认识Kwong十多年，他们一起在中文学校长大。

Wong为SPATULA做的第一道菜也是他最喜欢的：松露野生蘑菇烩饭。

这个团队刚刚推出了一项新计划，与多伦多的餐厅Casa Manila, Hong Shing, Northern Heat Rib Series和GIA合作推出个性化餐包，涉及包装，速冻，储存和送餐。

Wong说：“由于在行业中有着广泛的关系，我们看到了支持本地餐厅厨师和老板的需求和机会。”

接下来，Wong希望看到SPATULA成为一个全国性和北美的品牌。

他还非常专注于SixPackChef这个账号，并将自己的品牌发展为内容创造者。他一直致力于建立自己的YouTube频道和博客。

Wong说：“社交媒体和由此带来的机会是‘我的餐厅’，内容就是我的菜，每道菜都讲述着不同的故事。”

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https://www.insauga.com/mississauga-chef-reflects-guinness-world-record-hometown-pride/