本文来自微信公众号：知识分子（ID：The-Intellectual），作者：姚湧、小学森、庐州月，责编：既来知，头图来自：视觉中国
一、越有钱，真的越幸福吗？
心情愉悦，生活幸福是每个人都在追求的目标。对于大多数人来说，收入的增加会提升个人的幸福感。但也有研究表明，这种正相关存在一个“天花板”界线，在某些时候甚至会出现拐点，毕竟，影响幸福感的因素还有很多，包括感情、年龄和身体状况等。
日本九州大学城市研究所的Shunsuke Managi团队进行了一项研究，对参加盖洛普世界民意调查（Gallup World Poll）的240万人在18年的时间跨度内所提供的年龄、收入和幸福感指数数据进行了分析。
这项共涵盖168个国家和地区的研究显示，收入增加的确会改善人的幸福感。在达到贫困线之前，增加收入对人类福祉的贡献最大，之后，尽管收入增加对福祉的贡献有所下降，但它们始终是正的。作者还指出，尽管没有确定具体的转折点，但随着收入的增加，收入变化对幸福感的影响逐渐变得微不足道。相反，年龄的增长会降低个人幸福感，而且这种不良影响会随着年龄增大而加剧。该研究表明，改善老年人的身体健康是干预年龄对幸福感有害影响的最有效方法。
文章链接：https://www.nature.com/articles/s41598-023-33235-7
二、冲泡绿茶，哪种水好？
我国茶文化历史悠久，内容丰富。《茶经》中第五章“茶之煮”对泡茶用水有如下论述：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉石池慢流者上……”
安徽农业大学茶与食品科技学院蔡荟梅课题组分析了“自然饮用水”、纯净水、矿泉水、蒸馏水和自来水对绿茶冲泡和质量的影响。
结果表明，绿茶中矿物质的溶解速度因所用水的类型而异。用矿泉水冲泡的绿茶可激起人体最好的味觉反应，颜色亮度更深、更高。自然饮用水冲泡的茶水中挥发性成分含量最高，而矿泉水冲泡的最低。水体中的矿物质含量和pH值是影响绿茶冲泡中挥发性成分的主要因素。其中，钙离子和铁离子显著影响挥发性化合物中醇类和醛类的含量。该研究表明，pH值中性、矿物质含量较低的水更有利于冲出香味浓郁的绿茶。
文章链接：https://doi.org/10.1016/j.fochx.2023.100681
三、踢球，居然是人工草皮好
足球是世界最受欢迎的体育运动之一，人工草皮的出现更加促进了足球运动的发展和普及。最近，东芬兰大学临床医学研究所Ilari Kuitunen团队系统分析了足球场地和运动受伤的相关研究后发现，在人工草皮踢球的受伤风险更低。
共有1447项研究和67项报告被进行了初步筛选，最终只有22项研究被纳入Ilari Kuitunen团队的分析中，其中11项男足研究和5项女足研究均得出人工草皮更适宜足球运动的结论。8项职业足球比赛的研究显示人工草皮的运动受伤风险更低，但在业余比赛中，这种风险在人工草皮、普通草坪和其他场地上并不存在差异性。从受伤种类来看，人工草皮更能降低骨盆、大腿、膝盖的受伤风险。该研究提示，在踢足球时，选择人工草皮更能避免受伤发生。
文章链接：https://doi.org/10.1016/j.eclinm.2023.101956
四、食盐替代方案可以降低老年人血压
高血压及其引发的心血管疾病是老年人死亡的主要诱因之一。之前有研究表明，低钠高钾饮食可以起到降血压的作用。
最近，北京大学公共卫生学院武阳丰团队完成了一项全国48所养老院1612名55岁以上老年志愿者参与的为期2年的食盐替代饮食干预临床试验。该研究使用的食盐替代品由中国榆林中盐总公司生产，含有62.5%的氯化钠、25%的氯化钾、12.5%的调味粉料（包括蘑菇、柠檬、海藻、山楂、酸枣）和微量氨基酸。
结果显示，与正常用盐和控盐组相比，食盐替代能有效降低老年人的舒张压（低压）和收缩压（高压），并能减少心血管疾病的患病风险。虽然食盐替代品提高了志愿者的血钾水平，可能会引起高血钾症，但这与不良的临床结果（心血管疾病）并没有关联性。该研究提示，相比于控盐，食盐替代品能更好地取得老年人的降血压效果。
文章链接：https://www.nature.com/articles/s41591-023-02286-8
五、能够迅速解酒的益生菌
过量饮酒，有害健康。在人体中，酒精主要通过肝脏中的乙醇脱氢酶（ADH）转化为乙醛，然后再经乙醛脱氢酶（ALDH）等把乙醛转化为二氧化碳和水，排出体外。人体中这两种酶的量直接影响解酒的速度。最近，中国科学院动物研究所联合国内多家单位设计出一种能表达人乙醇脱氢酶1B（hADH1B）的生物工程乳酸乳球菌。
动物实验显示，在“喝酒”后再口服表达hADH1B的乳酸乳球菌可明显提升小鼠对酒精的耐受，缩短小鼠的“醒酒”时间。病理学检测结果显示，口服表达hADH1B的乳酸乳球菌能降低过量饮酒对小鼠肠道的组织损伤，减少肝脏和血液中的甘油三酯浓度。也就是说，这种经过改造的益生菌能将酒精在肠道就地降解，避免过量酒精进入肝脏对机体造成损伤，从而缩短“醒酒”时间。夏天已到，酒精饮料虽好，但不能贪杯哦。
文章链接：https://journals.asm.org/doi/10.1128/spectrum.04294-22
六、可监测放疗剂量的“胶囊”
对于胃肠道癌症患者来说，X射线放射治疗是一个比较好的选择。对X射线辐射量进行监测可以提高放射治疗的准确性。
最近，新加坡国立大学化学系Xiaogang Liu团队设计出一种可吞咽的X射线剂量检测计，能用于同时实时监测绝对吸收辐射剂量以及pH值和温度的变化，并在兔子胃肠道中进行了功能验证。该剂量计形似胶囊，只有不到2厘米大小，包含光纤、镧系元素掺杂的纳米晶体、pH敏感聚苯胺膜和一个微型无线发光读取系统。X射线辐照后，纳米晶体的持续发光可以用于连续监测pH值，而不需要外部激发。通过使用基于神经网络的回归模型，研究人员根据放射性发光、余光强度和温度评估辐射剂量。
数据显示，该剂量计的准确度大约是临床现行标准测定方法的5倍。可吞咽剂量计有助于改善放疗效果，并能使医疗人员更清晰地了解放疗如何影响肿瘤微环境的pH值和温度。
文章链接：https://doi.org/10.1038/s41551-023-01024-2
七、土壤里的虫子知多少？
土源性寄生虫是指一些寄生虫卵（如蛔虫、鞭虫、钩虫卵）需要在土壤中发育成感染性卵或幼虫，人在接触土壤后再经口或皮肤感染。这类寄生虫曾在我国高度流行。
最近，中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所李石柱团队在《柳叶刀·区域卫生-西太平洋》杂志发表了2016年~2020年我国大陆土源性寄生虫（线虫为主）病的流行数据。
结果显示，我国大陆2016年、2017年、2018年、2019年和2020年土源性线虫的感染率分别为2.46%、1.78%、1.29%、1.40%和0.84%。五年总体感染率下降65.85%。南方和西南地区的总体感染率较高，例如海南、云南、四川、贵州和重庆。从人群结构分析，60岁以上老人感染率最高，0~6岁儿童感染率最低。地形、赤脚耕作、气候和厕所条件是影响土源性寄生线虫感染率的主要因素。该研究提示，在局部地区实施医疗干预对于控制和清除土源性寄生线虫感染仍很必要。
文章链接：https://doi.org/10.1016/j.lanwpc.2023.100766
本文来自微信公众号：知识分子（ID：The-Intellectual），作者：姚湧、小学森、庐州月，责编：既来知