图源：CTVNews那到底喝多少杯咖啡才算咖啡因过量呢？目前加拿大卫生部指南表明，每天咖啡因的摄入量应在400毫克内。也就是说每天喝超过三杯的咖啡，那么咖啡因的摄入量很有可能正在影响你的肾脏健康。
这项研究的主要作者萨拉·马赫达维（Sara Mahdavi）说，在我们之中，有将近一半的人口有一种基因变异，导致自身代谢咖啡因的速度比正常人要慢三到四倍。
Mahdavi指出，一杯浓缩咖啡（espresso）通常含有约100 毫克咖啡因，而Tim Hortons或星巴克的中杯咖啡可能含有200~300毫克的咖啡因。这意味着，在北美，喝咖啡的人可能更容易过量。
在过去16年的时间里，Mahdavi与其他两位合作伙伴以1000 多名年龄在18 至45岁的意大利人观察采样。发现，当咖啡因处于高浓度时，它会成为人体中的一种毒素。关键区别在于代谢速度慢的人分解这些毒素的速度较慢，这增加了产生不良反应的可能性，面临肾功能障碍。
Mahdavi在JAMA Network Open期刊上发表了这项研究，早在2006年El-Sohemy也在该期刊发表过一项研究，该研究发现咖啡会增加心脏病发作的风险，但也仅限于那些代谢功能慢的人。
咖啡确实会给人带来巨大的快乐，但对于新陈代谢慢的人来讲，需要找到一些方法来变通，比如，可以用一些不含咖啡因或低含量来取代。
相关链接：
https://toronto.ctvnews.ca/some-coffee-drinkers-could-face-kidney-dysfunction-if-they-don-t-reduce-caffeine-new-u-of-t-research-finds-1.6275374