在法国超市里，随处可见贴着红绿色标签的商品，这个标签就是告诉你它的成分，帮助胖友更合理选择食物。
这个小标签名叫Nutri-score（“法国食品标志说明书”），是一种食品包装上的营养标签，通过字母和颜色简单直观地告知消费者该产品的营养含量，以帮助消费者在购买时选择更健康的食品。
它将产品划分为5个等级，范围从A（营养最有利的产品）到E（营养最不利的产品），分类为 E 的产品可能是因为更油、更甜或更咸……但这并不意味着它们不应再食用，而是应适度食用。
2023年有新的营养评分标准？
但最近，有消息称，现在的这套食物营养评分系统将在2023年改变，“法国食品标志说明书”修改后旨在能更好地引导消费者。
“之前我们一直以每100克食品中所含的糖、盐和脂肪作为标准进行打分”，研发Nutri评分标准的 Serge Hercberg 教授解释说， “这个评分体系需要每三年进行一次修正，这样能更好地与时俱进”。
因此，到2023年，像早餐燕麦片这类含糖食品、像红肉、加工肉这些含有不好脂肪的食物评分会大幅降低。
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含盐量高的产品，将被评为D或E级，即食工业菜品也将从今天的A或B等级下调到2023年的B到D级。最后，在评估乳制品时，也将更多的考虑糖含量。
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不含添加剂的食用鱼、全麦面包、菜籽油、橄榄油或坚果油……另一方面，像这些含有纤维、优质脂肪或低盐的食物应该得到更高的得分。
例如，著名的埃蒙塔尔奶酪可能会从D级改为C级，因为它不含太多盐。此外，为了完善Nutri评分系统，目前正在考虑其他建议。例如在标志周围用黑色条纹表示产品是否经过超加工，或对含有甜味剂的饮料进行新的分类。
全欧洲或将引入相同的标志
“ 2017年10月实施Nutri评分系统时，只有六家公司立即采用了它，” Serge Hercberg 说道。“现在只有有875家公司采用这个标签，占消费者可获得食品供应的60%。”
在全欧洲层面，正在考虑在所有成员国内引入相同的标志。预计欧盟委员会将在2023年发布一项决定，如果欧洲议会投票赞成，该决定将生效。
目前，除法国外，只有德国、荷兰、西班牙、卢森堡、比利时和瑞士六个国家采用了NutriScore。
但就在前几天，欧盟委员会提出将在年底前提交一份关于统一强制更换营养标签提案之后，法国爆发了一场关于营养评分的大辩论活动。
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用不用Nutri 评分系统？欧洲又在吵不停！
几项研究表明，营养评分是一种有益的工具，例如，国际癌症研究机构（IARC）认为营养评分是帮助降低非传染性疾病风险的，最有效营养标签；法国公共卫生组（SantéPublique France）进行的一项调查发现，营养评分对消费者的购买习惯有影响；德国最近的研究表明，Nutric Score可以防止产品看起来比事实上更健康。
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从行业角度来看，一些公司正在团结一致支持欧盟范围内采用Nutri Score。
例如，雀巢、达能和Fleury Michon在2020年致欧盟委员会的一封信中公开宣传该法案。在零售业，比利时家乐福、荷兰食品零售协会Albert Heijn以及德国的Kaufland和Lidl也加入了这一号召。
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然而，在法国，Nutri Score虽然已经实施了一段时间，但实际上，它的利用率并没有那么高。消费者组织顾问联合会（UFC Que Choisir）表示，全国市场上40%的食品仍然没有营养评分标签，他们已经在想方设法进行变革运动。
据消费者组织称，太多行业参与者继续拒绝使用营养评分标签，例如可口可乐、费列罗和 “原装”奥利奥等市场上最流行的产品。
高级食品政策官员卡米尔·佩林（Camille Perrin）在社交媒体上表达了她的支持：“许多食品公司仍然没有展示标签，是时候呼吁他们#AfficheTonNutriScore了。”
过于关注食物的坏处，“落后于现代科学”
然而，并非所有人都同意UFC Que Choisir的观点。本周，Nutri Score也在欧洲议会的一次投票中遭到谴责。
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10月12日，来自营养科学、行业和消费者组织背景的代表聚集在一起，反对者认为现行标签制度的算法 “过于简单，落后于现代科学。”
巴塞罗那大学的Ramon Estruch教授表示，营养分数实际上并不能帮助那些患有与钠、糖、饱和脂肪或糖相关疾病的人：“Nutric Score关注食物的坏处。该算法计算其等级，对食物的负面影响给予40%的权重，对正面影响只给予15%的权重。”
他建议，有特殊饮食需求的人可以参考这个标签，以便他们在日常购物出更明智的选择。
智囊团Competere创始人Pietro Paganini表示 ：“科学正朝着个性化饮食的方向发展。你的智能手表与你的冰箱、新陈代谢和超市相关联，这是营养领域的一场伟大革命，DNA和遗传学的研究正引领我们走向个性化饮食。”