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根据加拿大统计局的数据，与过去几个月相比，2022年7月香蕉的平均零售价格保持相对停滞。香蕉每公斤$1.68加元，是为数不多的许多家庭仍然负担得起的水果之一。
2022年8月的消费者价格指数（CPI）上涨10.8%，是自1981 年以来的最快增速。新鲜水果同比上涨13.2%，但香蕉保持低位。
统计局显示，8 月份香蕉的价格同比上涨3%，苹果和橙子等其他水果的价格分别上涨11.8%和18.5%。
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原因是什么呢？
全球市场的需求有助于保持香蕉价格稳定。Dalhousie University农业食品分析实验室主任Sylvain Charlebois在接受采访时说：“香蕉由高度垂直整合的供应链提供服务，因此农民会得到跨国公司的支持。”
香蕉生长在厄瓜多尔、哥斯达黎加和亚洲等赤道国家，没有固定的生长季节，全年都能开花结果。
根据联合国粮食及农业组织的数据，自2000年以来，全球香蕉的数量急剧上升。
该组织的数据显示，从2000年到2017年，香蕉产量以3.2%的符合年增长率增长，从6700万吨增加到1.14亿吨。
尽管其他产品在动荡的市场中遭受损失，但额外的供应使得香蕉价格保持稳定。而且，这种水果是“亏损的领导者”，这意味着它的价格会很低，以保持消费者的回头率。
Charlebois说：“香蕉没有受到反塑料运动的影响，因为果皮非常适合堆肥。”他预测，随着联邦政府打击一次性塑料制品，浆果等塑料包装产品的价格将继续上涨。
再加上加元贬值和冬季快速临近，乳制品、反季节水果蔬菜和烘焙产品等商品的价格将进一步上涨。
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除了香蕉，豆腐也是值得购买的性价比之选。因为它是本地生产的。Charlebois说，在过去的15到20年里，这种高蛋白、植物性产品的价格，只是略有上涨。
加拿大制造的供应链有助于豆腐价格保持稳定，并且通常不受气候相关波动的影响。
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此外，Charlebois建议道，如果你想要在杂货上少花点钱，那么还可以考虑多买点不会受到供应链限制、且能满足基本营养需求的冷冻食物。
参考阅读：https://www.ctvnews.ca/canada/as-food-prices-continue-to-rise-bananas-have-remained-affordable-why-1.6078092