在这样的大环境下，
“节约食品，减少食物浪费” 也逐渐成为人们关注的主题。
为此，有一些食品零售商 想出了一个“绝招”：取消食品包装上的“最佳食用日期”。
图源：CityNews
据称，取消大多数食品包装上的“最佳食用日期”是一项新提议，许多人认为取消这些指标将显著减少不必要的食物浪费。
“最佳食用日期”与严格意义上的保质期不同，其目的是帮助表明产品的质量，而不是安全性。
加拿大只有五种食品有严格意义上的保质期，包括：婴儿配方奶粉、代餐或能量棒、膳食补充饮料、特殊配制的流质食品、低能量食品中使用的食物。
一项新的民意调查发现，有不少加拿大人支持这项举措，因为这样做有助于减少食物浪费。
根据Dalhousie大学农业食品分析实验室的调查结果，27%的人表示他们会支持这一举措。30%的加拿大人反对取消“最佳食用日期”以减少浪费，32%的人表示他们“强烈反对” ，另有11%的受访者表示不确定。
图源：Dalhousie大学调查报告
“调查是为了解加拿大人的消费习惯，”Dalhousie大学农业食品分析实验室的研究员Mark Juhasz说。
三分之二的受访者表示，他们会因为“最佳食用日期”已过而丢弃尚未开封的食品。然而，超过四分之三的人表示，他们曾经食用过一种食物，即使它已经过了“最佳食用日期”。
图源：Dalhousie大学调查报告
根据调查，四分之一的受访者表示，他们通过“最佳食用日期”作为确定食品是否安全的主要指标。其他受访者表示，他们通过是否出现霉菌的存在（28%）、食品的气味（20%）和外观（17%）来确定是否能够安全食用。
图源：Dalhousie大学调查报告
“这要根据情况而定，”Juhasz说。“这实际上取决于食品的类别，肉类食品和预制食品易腐烂的风险更大，如果这些食品变质，可能会带来更大的健康威胁。”
同时，该调查还询问了受访者，如果不再印刷“最佳食用日期”或“保质期”，他们还会购买哪种食品。
其中，农产品和预包装不易腐烂食品的购买比例分别为66%和59%。而如果没有日期，受访者最不愿意购买肉类（21%）、海鲜（18%）和乳制品（15%）。
图源：Dalhousie大学调查报告
人们检查日期的频率也很大程度上取决于食物类别。近四分之三的加拿大人表示，他们总是检查乳制品的“最佳食用日期”，而只有三分之一的人表示他们检查预包装食品的“最佳食用日期”。
图源：Dalhousie大学调查报告
“鉴于这些结果，很明显加拿大的食品安全文化非常强大，”农业食品分析实验室主任Sylvain Charlebois说。“与欧洲的杂货店不同，我认为取消‘最佳食用日期’可能会不那么受欢迎，至少目前如此。”
根据全球食品安全指数，加拿大在食品安全方面排名世界第一。在“粮食损失和浪费”及食品可持续性指数方面也位列为世界第一。
那么，你支持取消“最佳食用日期”吗？
参考链接：https://toronto.citynews.ca/2022/08/25/best-before-dates-canada-poll/
https://cdn.dal.ca/content/dam/dalhousie/pdf/sites/agri-food/Best%20Before%20(August%202022)%20EN.pdf