昆州Maryborough市的知名中餐馆“富临餐馆”（Fortune Chinese Restaurant）被以引发群体食物中毒为由，
被罚款30000澳币。
在法庭上，富临餐馆老板肖某和阮某承认出售不安全食品。
图源：Daily Telegraph
据悉，2021年3月，富临餐馆推出了自助餐模式，
而在自助餐推出不久，就有16名顾客在就餐后感染沙门氏菌。
据悉，在当晚用餐后，第二日早晨，
先有13名顾客出现不适，其中2人症状严重，
经医院检查后发现，其中6人感染了沙门氏菌。
图源：Daily Telegraph
其中一名患者患有沙门氏菌引发的肠胃炎和胰腺炎，
并出现了“急性肾损伤”。
一名女食客症状严重，患有急性肾损伤，
并引发了肾衰竭。
图源：Daily Telegraph
警方起初没有将16名食客的感染联系到一起，
直到一名食客在网上发帖，随后引发其余患者共鸣。
有关部门发现，16名患者的共同点为21日晚在富临餐馆用餐。
据食客们透露，当晚，
所有人几乎都食用了富临餐馆的鸡肉和猪肉。
图源：Daily Telegraph
该事件发生后，卫生部门对富临餐馆进行了两次检查。
2021年3月20日，卫生部门实施了第一次检查，
在食物采样中，没有发现沙门氏菌，但仍有诸多问题，
包括温度控制、在双层蒸锅里一次性加满食物而不是分次放入新鲜的、食物储存不当、已经解冻的鸡肉又重新放进冰箱冷冻等等。
另外，餐馆清洁不到位，
例如一个水槽既用来洗碗，也用来准备食物。
图源：Daily Telegraph
同年4月15日，卫生部门对富临餐馆开展第二次检查，
抽样采取8份食物样本和环境表面样本。
检查结果显示，沙门氏菌筛查依旧为阴性，
但餐馆温控仍存问题。
据悉， 这次的沙门氏菌感染并没有扩散，仅此一次。
图源：Daily Telegraph
2022年2月，卫生部门第三次检查了富临餐馆，
此前的问题已有了很大改善。
餐馆已经改变了准备食物的流程，食物每天都是新鲜烹制的，
解冻的食物也不会再放入冰箱冷冻，
蒸锅里也不再一次性加满食物，而是分次放入新鲜的。
图源：Daily Telegraph
据悉，在2010年~2019年，卫生部门曾9次检查富临餐馆，
先后多次发现该餐馆存有食品安全问题。
- 2010年9月，餐馆因食品储存、温度控制、清洁和卫生不达标被发了改进通知。
- 2019年1 月，餐馆的食品安全等级被评为D（A为最佳，E为最差），还被发现洗手设施不合规。
- 2021年3月发生食物中毒事件后，该餐馆获得食品安全E级评级。
- 2021年4月份检查过后被重新评定为D级。
图源：Daily Telegraph
好在餐馆老板肖某和阮某并没有犯罪记录，
最终，法院决定，
对两人每人罚款15000澳币。
食品安全是民生之本，也是社会信誉的重要体现。
希望所有的餐馆老板都可以认真对食客负责，
将餐馆的安全问题杜绝于外。