涉事的上海浦东新区康桥镇敬老院张院长表示，4月18日下午养老院收到了21箱物资，一共250只土鸡。当时工作人员消杀货物后没有拍照，他与院内人员在参与救治病人也没有拍照。之后，一部分土鸡放在食堂冰箱里，放不下的一部分放在康桥镇生活中心冰箱里。
第二天上午，院方接到要求需上传接收物资的照片，要像其他养老院一样放在大门外拍，但当时外包装已经拆掉并且已被清运。为了完成要求，所以这样做了。
不过，张院长表示，土鸡都收到了，敬老院每餐成品需要48小时留样，所以第二天（19日）院方还拍了放在冰箱内的物资，和一部分留样的鸡汤视频与照片上传了。此外，他已经就此事写过情况说明，之后一定会引以为戒。
在采访中张院长对东方网·纵相新闻表示，从3月10日敬老院实行全封闭管理到现在，目前没有出现院内感染的现象，在各方关怀下，敬老院的运行目前一切正常。不过，张院长也承认，全院职工已经坚守了40多天，心理压力和身体压力比较大，但仍会坚守岗位。