瓜达卢佩今年40岁，她以前每周都从她家附近的德尔蒙多教堂取水果、奶制品和早餐麦片。在疫情期间，她失去了家庭清洁工的工作，经常去食品救济站，以确保她的两个孩子（2岁和17岁）有吃的。
这个教堂于2021年秋天停止了食品分发活动，从那时起，瓜达卢佩就很难在她家附近找到食物。“我感觉很难过。不是为了我自己，我自己经历过这样的生活，但我的孩子们不应该饿肚子，”她说。
与瓜达卢佩一样，在整个疫情期间，老年和低收入移民需要依靠食品银行来为自己和家人提供食物。然而，资金短缺、志愿者短缺和食品价格上涨等因素的综合作用，导致纽约市大量食品救济站停止了运营。居民很难获得食物，这种需求也给附近继续运营的食品救济站带来了压力。
瓜达卢佩说，自从19年前从墨西哥来到美国以来，她一直能够养活自己和家人。直到工作了六年多的雇主在2020年春天解雇她，她才被迫开始节衣缩食。
“我需要拖欠一阵子房租。我尽量不使用太多的热水，为了省钱用冷水手洗衣服，这样我们就可以省下买食物的钱，”瓜达卢佩说。她经常去的教堂总是挤满了人，但每次排队不用20分钟就能领取到食物。
即将关闭的食品室依靠当地组织和邻居的赠款和捐赠运作。他们没有被列在接受市紧急粮食援助计划（EFAP）资助的500个食品分发点和施粥所之列，该计划为他们的运作提供资金。
人们在下东区的UA3食品救济站排队领取食物。
阿斯托利亚食品救济站（Astoria Food Pantry）的组织者凯蒂·弗曼（Catie Fireman）说，在过去几个月里，他们看到了一些新面孔，他们告诉他们，他们要使用的救济站已经关闭，或者有些救济站的食物比以前少了。
他说：“我们每周一分发200到250袋食物。我们看到，过去两个月里，我们食物发完的时间比原先提前了一个小时。我们以前每周一8点开门，能一直开到十一二点。现在十点十一点就结束了，”法尔曼告诉记者。
同样，由当地组织UA3经营的唐人街食品救济站也发现，在他们那里领取食物的邻居数量有所增加。UA3执行董事Chi Loek说，对食品袋的需求“在过去两个月增加了10%”，从2000袋增加到2022年1月至2022年3月的2200袋左右。
关闭疫情期间活跃的食品救济站
像阿斯托里亚食品救济站一样，UA3也将需求的增长归因于去年附近关闭的食品救济站的数量。“通货膨胀导致食品价格上涨，政府规定阻止许多移民获得像SNAP等政府项目和其他支持和服务。最重要的是，许多当地的食品救济站正在关闭，”Loek补充说。
需求的增长与拨打311的问询数量一致，人们打电话询问在哪里可以获得食物资源。在2022年第一季度，咨询电话数量是去年同期的两倍。
华策会布鲁克林社区服务中心每月在布鲁克林为800到1000个家庭提供食品救济，4月1日在日落公园举行了一次活动，有500多人参加。但当时华策会只准备了300包食物。
华策会布鲁克林社区服务主任Steve Mei说，疫情期间一直存在粮食不安全问题。“问题还没有结束。很多人仍然没有重返工作岗位，工资和生活成本之间存在巨大差距。”
妇女福利中心去年发布的一份关于粮食不安全的报告显示，疫情加剧了有色人种社区的粮食不安全。报告还指出，非公民，特别是那些没有移民身份的人，由于他们的收入水平，面临着更高程度的粮食不安全。
40岁的杰拉尔多住在皇后区伍德赛德，他说，由于一些家庭成员失业后来和他住在一起，他需要每周去食品救济站为家人领取食物。现在他必须等两个小时，才能拿到能维持一个星期的食物。
资金短缺和物价上涨
亨利街居民点社区响应团队项目经理卡洛斯·蒙塔内兹（Carlos Montañez）说，自2020年4月以来，他通过亨利街居民点运营了约18个月的开放公共食品分发项目。该项目于2021年9月随着纽约市食品银行的资金到期被迫关闭。
Cabrini移民服务中心张贴传单通知社区成员，它将在4月19日搬迁到华盛顿高地。
随着供应的减少，食品价格的突然上涨也加剧了食品救济站面临的压力。费曼说，禽流感最近流行，导致鸡蛋价格上涨，鸡蛋是他们分发给阿斯托里居民的食品袋里的主要食品。牛奶的价格涨幅也很快，
弗曼说，“我想说的是，随着食品成本上升，我们能发出去的食品袋的尺寸也下降了。大概一年前，这个袋子还比较重，里面的水果和蔬菜更多——比方说有五个苹果，而不是现在的两三个。”