但对于有品质感的吃货来说，美食永远不止于吃饱这么简单！不是所有的食物都叫美食，那么官方盖戳的顶级美食莫过于在世界上得到特别认证的米其林餐厅！
所以关于去哪儿吃饭，米其林餐厅一直被挑剔的法国人作为挑选餐厅的标准。
图源：新华社
最近，2022年最强吃货指南出炉啦！《米其林指南》法国版于22日在位于法国西南部的名酒之乡科尼亚克问世，受到业界的广泛关注。
挺过了疫情年，2022年法国版《米其林指南》有啥变化啊？
两家新晋餐厅加入尊贵的米其林三星圈
—La Villa Madie—
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这家餐厅位于卡西斯这个海滨小城，地理位置优越，简约设计的餐厅直面地中海，在露台上就可以远眺蔚蓝色的海景。
主厨 Marielle 和 Dimitri Droisneau 夫妇自2014年接手餐厅以来，便致力于为这里增添一丝私人气息。无论是精心挑选优质的原材料，还是将各种奇思妙想融入菜式之中，夫妇俩都一直努力为客人提供意想不到的南法美食。
菜品有浓郁的地中海风，它家菜品精美，甜类和海鲜是它家最值得吃的菜品。红色浆甜品和鲜鱼是它家比较出名的菜肴。
地址：La Villa Madie, Avenue de Revestel-anse de Corton,, 13260 Cassis, France
营业时间：周一到周日 中午12点到晚上21点15分
电话：+33 4 96 18 00 00
网址 ：https://lavillamadie.com/
Plénitude - Cheval Blanc Paris///
2021年9月，LVMH酒店管理集团开发的高端酒店品牌Cheval Blanc进驻法国巴黎，Cheval Blanc Paris（巴黎白马庄园）正式开业。
巴黎白马庄园坐落于迷人的塞纳河畔，透过酒店的露台或是全飘窗，可俯瞰到河中倒映出的城市与天空幻影。
THE SPRING▼
巴黎白马庄园设有4间餐厅。Plénitude餐厅是位于白马庄园一楼的私密餐厅，由主厨 Arnaud Donckele掌管。
Arnaud Donckele 将鲣鱼鱼腩片、对虾清汤、栗子蜂蜜、迷迭香露、烤鱼头油和爪哇胡椒等食材组合起来，并将餐厅的美食名字以序号方式起名字，如Velours n°1（丝绒1号）、Juice n°2（果汁2号）………
主厨Arnaud Donckele创造了精湛的菜肴，在餐桌上，法式烹饪的灵魂不禁被召唤和提升，酱汁、汤料和香醋不仅充当粘合剂，而且在菜单和每道菜中都占据着重要的位置。这些酱汁被厨师命名为“绝对”。
地址：8 quai du Louvre, Paris, 75001, France
营业时间：周一、周二关闭 周三到周日 晚餐
电话：+33 1 79 35 50 11
网址 ：
https://www.chevalblanc.com/fr/maison/paris/restaurants-et-bars/
6 家餐厅新加入两颗米其林星行列
Tabl///
在巴黎地区的Tabl餐厅是新获得米其林两星的餐厅。
主厨Bruno Verjus巧妙改进食材，为美食起了激发人们旅行欲望的名字：岩石上的松脆龙虾、海滩牡蛎。
地址：3 rue de Prague, Paris, 75012, France
电话：+33 1 43 43 12 26
Le Blue Bay
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Blue Bay带你重新审视马提尼克岛食谱，并与地中海产品相得益彰，创造出原创和异国情调的创意，例如绿色蔬菜和佛手瓜汤配轻微烤红鲻鱼条和熏茶，用椰子水、鸟蛤和海胆腌制的海螺，或开心果屑烤制的红薯奶油蛋卷。
地址：40 avenue Princesse-Grace, Monaco, 98000, France
电话：+377 98 06 03 60
Lalique///
在苏玳葡萄酒产区的中心地带，Lalique餐厅在2019年获得了第一颗星。主厨Jérôme Schilling近几年，推出了向当地和时令食材致敬的菜肴，例如猎人野鸭和圣皮埃尔德蒙番茄。无论是单一菜单还是以植物为基础的菜单，菜肴都准确、丰盛且经过严格打磨，就像苏玳风土一样。
地址：Lieu-dit Peyraguey, Bommes, 33210, France
电话：+33 5 24 22 80 11
Duende///
在尼姆，Duende餐厅的经营者Nicolas Fontaine和Julien Caligo提供了专注于地中海风味的创意美食。猪肉与帕拉莫斯虾在去年为他们赢得了第一颗星。
地址：Quai de la Fontaine, Nîmes, 30900, France
电话：+33 4 66 21 94 34
Palais Royal Restaurant
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在巴黎，出生于希腊的厨师Philip Chronopoulos和他的团队在Palais Royal 餐厅赢得了他们的第二颗星。他的地中海美食受希腊影响，是法国唯一获得两颗星的此类美食。精致的mezze拼盘和更个性化的创意，充满了希腊的风味。
地址：110 Galerie de Valois, Paris, 75001, France
电话：+33 1 40 20 00 27
L'Oiseau Blanc
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在半岛酒店的顶层，有一家飞机造型并且
以飞机命名的米其林餐厅L' Oiseau Blanc。
L'Oiseau Blanc（云雀餐厅）创意源自1927年两位一战前的飞行高手Charles Nungesser和François Coli，他们曾尝试从勒布尔热 (Le Bourget)横越大西洋。L'Oiseau Blanc（白鸟）便是他们的飞机，就连餐厅的瓷器餐具也由瓷器专家Bernardaud以飞机为主题而设计。
地址：19 avenue Kléber, Paris, 75116, France
电话：+33 1 58 12 67 30
六餐馆摘“绿星”
除了星级餐馆，还有特别设置的“绿星”奖（prix d'étoile verte）表彰致力于可持续美食的餐馆，今年有6家餐馆上榜，分别是Domaine Riberach-La Coopérative（阿列日省贝莱斯塔，Bellesta）、Toya（摩泽尔省福尔克蒙，Faulquemont）、La Table de la Butte（菲尼斯泰尔省普卢伊代，Plouider）、La Table du Gourmet（上莱茵省里屈埃维，Riquewihr）、Les Belles Perdrix de Troplong Mondot（吉伦特省圣艾米利永，Saint-milion）、Auberge Sauvage（塞纳-马恩省塞尔翁，Servon）。
《米其林指南》一直被认为是全球餐饮业的权威指南，以星级评定餐馆的等级，所授星级分为三级，一颗星表示“不妨一试”，两颗星意味着“值得舍近求远造访”，三颗星表示“值得专程造访”。《米其林指南》已推出多个欧美国家版本，2022年法国版《米其林指南》展示了法国美食日益绿色和多样化趋势，以及它在经历了两年艰难的新冠疫情后所展现的韧性和创造力。说LV集团是2022年最大赢家，因为很少有酒店餐厅能在如此短的时间获得米其林最高荣誉！