陈松勇1970年出道，至今超过50年。由于资历相当深，平时他都被叫“勇伯”。他的代表作有《鲁冰花》、《春寒》、《监狱风云》、《悲情城市》等。
其中最广为人知的角色是《方世玉》里的“雷老虎”，一句“以德服人”深入人心。
陈松勇在步入晚年后，经常传出健康状况不好的消息，他因为爱喝酒，导致血糖过高，2016年中风被送往医院；2009年右因胃出血、视网膜出血进医院，一度几乎失明；2016年则因肺积水加上不慎摔倒，再度送急诊。
陈松勇在2000年后逐渐息影，名下有3000万台币的林口豪宅、2000万台币的永和房产。不过，他终身未娶，晚年与情同父女的印尼护工Yule相依为命。
早前受访时他透露，有留200万台币（约46万人民币）给Yule回家创业，若自己在对方回家前不小心离世，200万的承诺依旧有效。