图自：CTV NEWS
如果你路过340 West 2nd Avenue Vancouver，可能会看到这个特殊的食品市场。牛奶、鸡蛋、各色蔬菜水果，品种丰富，随便挑选。
图自：Facebook
没有人给商品标价，你认为该付多少钱，就给多少。丝毫不用有压力。
这个食品市场是温哥华一个叫Food Stash的公益组织举办的，每周五下午3:30-6:00对公众开放，全称叫：Rescued Food Market（食品救援市场）。主要是为了帮助那些经济困难的人们，可以用更低的价格购买到同样新鲜健康的食品。
图自：Facebook
Food Stash的执行董事Carla Pellegrini表示，这种按需付费的模式，让那些面对不断上涨的食品成本而无力购买的人们消除了耻辱感。
加拿大每年有超过3550万吨的食物被扔掉，而Food Stash每个月都会拯救超过70000磅的食物，他们希望能够真正帮助到那些有需要的人。“我们有一个巨大的食物浪费问题，所以我们应该解决的不是供应问题，而是分配问题。Food Stash正在努力弥补这个差距。”Carla Pellegrini说。
图自：CTV NEWS
加拿大最大的食品救援组织Second Harvest在2019年的一份报告中表示，加拿大每年生产的食品中有近60%被浪费，损失近500亿加元。其中，32%的浪费食物是可食用的，完全可以重新分配给有需要的人。
西门菲沙大学于2021年7月发布的研究发现，可以通过更好的政策来防止BC省的食物浪费现象。该大学食品系统实验室的研究主任Tammara Soma说，大部分浪费是因为大型食品零售商对产品有严格的审美标准，那些不够好看的食物往往会被丢弃。
Soma说，如果能够创建更多替代市场，这对消费者和农民都有益处。例如在Rescued Food Market（食品救援市场），通过允许农民出售滞销食品而使他们受益，购物者则可以为新鲜食品支付更低的价格。这是一项双赢的买卖。
对于那些不想使用食品银行的低收入者来说，这种市场是一个有尊严的解决方案。