意大利华人 Nicola Jiang 是短视频平台 TikTok 上小有名气的创作者。基因中根植的中华味蕾，加以亚平宁半岛的后天滋养，Nicola 误打误撞展开了一次滋味飘香的中华美食之旅。
在 TikTok 上 " 直播 " 中华美食
Nicola 在意大利出生、成长，说一口流利的意大利语搭配发音略含糊的中文。虽然家人大多在意大利，但他几乎每年都会飞回中国，与亲友一起过年。
2020 年 1 月，Nicola 和往年一样回北京过春节，并计划三周后返回意大利。疫情突如其来，停下了他返回意大利的脚步。
纪录片《舌尖上的中国》里有一句：每个人的舌尖都有一个故乡。对 Nicola 来说，中国是血液里的羁绊，却概念模糊。意大利教会 Nicola 享受生活，爱吃、爱玩的他决心丢掉 " 初来者 " 的矜持，顺着天南地北的美食摸索中国的模样。
华夏大地疆域辽阔，东西南北风味迥异。Nicola 将美食地图铺满全国：以北京为起点，东至嘉兴、宁波、温州和南京，南抵三亚，西到重庆和西双版纳。
Nicola 吃重庆小面
渝菜麻、辣、咸、烫。Nicola 吃完重庆火锅，又带 TikTok 网友们 " 云吃 " 重庆小面。熬到烂熟的耙豌豆和特制的杂酱铺在筋道的面条上，只需一口就令人回味无穷。" 重庆小面就是中国意大利面。"Nicola 吸溜着面条告诉网友。
温州海产丰富，鲜味十足。Nicola 随当地渔民出海钓鱼，渔网撒进东海，满载一网的蛏子、血蛤、梭子蟹……
在南京，Nicola 打卡特产鸭血粉丝汤，惊异地发现一碗粉丝汤里居然鸭肉、鸭血、鸭肠、鸭舌、鸭肝俱全，感慨南京真不愧是 " 没有一只鸭子能活着游出南京 " 的城市。
位于中国西南的西双版纳又是另一番风味。傣味菜绿色天然，香茅草烤鱼鲜美酥脆，菠萝饭香甜开胃，水果市场里各类瓜果让 Nicola 眼花缭乱，热情的老板娘请他免费品尝酸角、鸡蛋果、海参果、榴莲……
Nicola 在西双版纳吃傣味餐
在中国，食物总与节日紧密相连。介绍美食时，Nicola 还不忘向外国网友科普中国文化和传统习俗。
" 每逢端午节，中国人会吃粽子。在意大利，南、北方人吃不同口味的牛角包和羊角包，中国也一样。南方人吃咸粽子，北方人吃甜粽子 ......" 他在视频里一边吃，一边介绍咸、甜粽子的馅儿有什么区别。
粽子赢得了不少外国网友的心
从 " 二维码付款 " 看见现代的中国
超过 400 条短视频让 Nicola 在 TikTok 上火了，他收获了 50 多万粉丝。" 这纯粹是个巧合，我起初只是记录生活，完全没想到这么多人关注我的视频。"Nicola 坦言，自己从未想过有一天会成为 TikTok 红人。
Nicola 曾在 TikTok 上传过一段他在便利店用二维码付款的视频。没想到这一通无现金的操作突然之间爆火，播放量超过 80 万， 8 万多人给他点赞，不少外国网友看傻了眼：" 中国才是未来。"
Nicola 在便利店扫二维码付款
" 在意大利，二维码是疫情后才普及的新鲜事物。但在中国，无论城市大小，人们吃饭、购物、出行都可以用二维码。看了我的视频，他们才发现，原来中国这么先进。"Nicola 说。
意大利媒体在报道中称，Nicola 完成了许多社会学家都难以做到的一点：让西方理解当今的中国是什么样子。
意大利媒体报道 Nicola 的故事
的确如此。从便利店到连锁饭馆，从高档餐厅到小吃摊，从东海上现捕现吃的海鲜，到西南雨林中的手抓饭……两年不到的时间里，外国网友跟随 Nicola 的镜头，看见了中国人如何吃饭、工作、购物、出行、休闲。
英国美食作家扶霞 · 邓洛普曾旅居中国，她在《鱼翅与花椒》中写道，饮食在中国社会和历史中有着超然的中心地位，因此这也成了一扇观察中国历史、哲学、思想和生活的绝佳窗口。
" 意大利有很多温州人，不少意大利人会看不起这些温州人，觉得他们是因为穷才来意大利谋生的。但其实不是这样子的，我专门去拍温州就是想纠正错误的观点。"Nicola 认真地解释。
Nicola 在温州海钓鱼
在城市系列视频里，温州市民既能去五星级餐厅消费高档美食，也能出海捕捞鲜美海产，出行有飞机、高铁，闲暇时上山下海……这座城市现代又舒适。
在 TikTok 上，Nicola 的粉丝分属不同种族、职业和年龄。" 很多时候，他们会在评论区留言感谢我，因为我让他们看到并了解了一种完全不同的文化。"Nicola 这样解释自己受欢迎的原因。
Nicola 的镜头下，中国既保留自身的饮食传统，又吸纳异国他乡不同的文化。他让更多外国人看见，中国不止有唐人街上的左宗棠鸡，这里的美食多元丰富、生活舒适便捷，古老的国度充满活力，生机勃勃。