一场疫情让很多人的生活方式
都发生了重大的改变。
比如生活在加拿大BC省
Pender Island的一对夫妇
Stef Lowey和Chris Hall，
从去年夏天开始，他们开启了
一种“自给自足”的生活，
既不去超市采购，
也不进餐馆用餐，
只吃他们自己种植、养殖、
收割和捕捉到的食物。
到今年8月初，
Stef和Chris已经实现了
整整一年的“自给自足”，
他们还特意为此和邻居们庆祝了一番。
在这一年里，
都发生了什么呢？
图源：YouTube
Stef和Chris之前都在酒店工作，
他们在疫情爆发之初就双双失业了。
虽然失去了工作，
但他们却有了充裕的时间。
随着确诊病例数居高不下，
超市里的商品也经常出现短缺，
Stef和Chris于是决定摆脱
对食品生产厂商的依赖，
挑战一下自己，
靠双手喂饱肚子。
说干就干。他们一口气把家里
所有的包装食品和加工食品，
以及酒类、咖啡和软饮料
都送给了亲戚和朋友，以坚定决心。
Stef和Chris先是在后院里
搭建起一些基础的设施，
并开垦出一片菜园，
种上时令的蔬菜。
那时离鲑鱼的捕捞季还有一个月，
两人跃跃欲试，
期盼着一场大丰收。
图源：CBC
万事开头难。
过了兴奋期的Stef和Chris，
感觉前三个星期是最难熬的。
不仅各种学习和尝试的过程充满艰辛，
还要切断身体对咖啡、酒精、
蔗糖和小麦的依赖，
对整个身体系统来说都是一个冲击。
饮食结构也发生了很大的改变。
刚种下的蔬菜还没成熟，
两人不得不去适应单一的食品种类，
还要计算出自己每天的能量消耗水平，
并努力去平衡它。
为此，Chris特别研究出了
两人的“专属食谱”，
将单调的食材做出新的花样。
鳕鱼配螃蟹，自制香蒜沙司配沙拉和土豆（图源：peacearchnews）
开始时，Stef和Chris只会种菜、
钓鱼和捕捞虾蟹这些基本技能，
但为了满足生活需要，
他们必须迅速地学习。
两人从网上找来各类文章和视频，
学习如何饲养家禽。
很快，他们就学会了养鸡、
养火鸡、养鸭子、养猪，
最终还学会了如何屠宰。
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他们会从树林里寻找
各种可食用的蘑菇和莓类，
并新开发出一些可烹饪的本地植物，
比如玉簪（hostas）和
刺荨麻（stinging nettle）。
他们通过饲养蜜蜂来采集蜂蜜。
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做饭用的盐来自于海水，
碘来自于海藻，
提供甜味的糖则来自于植物甜叶菊。
从海藻中获得碘（图源：peacearchnews）
但却总是不断有障碍
需要他们克服。
比如第二周时，他们的船坏了，
不能下海捕鱼，所以不得不
暂时将海鲜从三餐中去除，
而这却是他们主要的食物来源。
再比如收获的葵花籽
储存在地下室却变了质，
使他们无法再用这些葵花子来榨油，
食用油又成了大问题。
还有恶劣的天气让几种农作物歉收，
他们的温室又在一场风暴中被摧毁……
图源：CBC
但这些障碍，
也激发了两人创造性的解决方案，
让他们开始乐于去寻找更有益的替代品，
不仅能满足日常生活，
还能与自然环境和谐共处。
Chris很喜欢喝咖啡。
通过尝试，他们惊喜地发现，
蒲公英的根有一种特殊的味道，
使它尝起来就像是巧克力味的咖啡一样。
蒲公英根于是成为了可接受的咖啡替代品。
只不过蒲公英根不含咖啡因，
这是唯一的美中不足。
Stef则非常迷恋巧克力酱。
两人于是将自己种的榛子收集起来，
制作成坚果酱来满足
Stef对巧克力酱的渴望。
他们甚至还自己发酵了一些葡萄，
酿制成了两小瓶葡萄酒。
虽然无法痛快地豪饮，
但小酌一下也足以安慰味蕾了。
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很快，五个月过去了，
Chris和Stef惊喜地发现，
他们的生活垃圾减少了，
体重也减轻了。
更重要的是，两人开始
对大自然的任何馈赠都心怀感恩。
图源：cheknews
从前，食品包装会产生非常多的垃圾。
而现在，三个月的时间只有两小袋垃圾，
这和他们之前一周所产生的垃圾一样多。
两人一天中的大部分时间都在劳动，
在烈日下的菜园里施肥，
或提起蟹笼捕蟹的时候，
心态上完全不同于往常度假时那般悠闲，
相反却感到相当辛苦。
这也让他们对食物有了全新的认识，
从此不会再浪费哪怕一丁点儿食物，
因为两人深知，
每一次收获背后都充满艰辛。
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现在的Chris和Stef，
都已经重新回到了工作岗位。
这让他们不得不去平衡
繁忙的工作和农场生活。
这段“自给自足”的经历
让两人的关系变得更加亲密，
在之后的日子里，
Chris和Stef说他们可能会
偶尔去外面喝杯咖啡，
或者去餐馆吃顿饭，
但自己生产食物的日子还将继续，
因为他们已从中感受到了
不可思议的乐趣和美好。