甚至于它在跨界合作时也大多选择了皮革，苹果联合爱马仕推出了 Apple Watch 定制款同样采用了皮革表带，质感颇高。
最近爱马仕又推出了一款皮革手提包，以往这种 Birkin 手提包大多都能以近 20 万美元的价格拍卖，但这次的新品有些特殊。
它是用蘑菇做的。
用蘑菇做的爱马仕包包
上面说到的手提包是最近爱马仕联合生物材料公司 MycoWorks 联合制作的一款新品，相对以往的产品它的特别之处是原料是一款植物培育材料 Sylvania，而且是用蘑菇菌丝做成的。
按照常理来说蘑菇一般都很柔软，要实现和牛皮一样的坚韧度几乎是不可能的事情，但生物材料公司们发现蘑菇在生长过程中会自然地形成一种网状结构，这就让它可以填充成任何所需要的形状。
在经过独特的发酵过程菌丝体可以在托盘中自由生长，再经过类似压制调整后，它的质地就变得均匀且坚韧了。
MycoWorks 宣称三年前就和爱马仕合作研制新的植物皮革材料，它制作原材料，而爱马仕则在法国的制革厂对这款名为 Sylvania 植物皮革材料进行鞣制和调整。
如果不强调的话，普通人几乎看不出这款皮革小提包是用蘑菇菌丝制作的，在外观方面，无论是皱纹还是渐变的颜色看起来都和真皮一样，而 MycoWorks 的发言人也特意强调：
它符合针对所有针对皮革的标准测试，包括拉伸强度、耐磨性、颜色牢固程度等，甚至在部分指标上还超过了标准测试的要求。
从爱马仕的公开发言来看，这并非是一次试水之作，植物皮革材料 Sylvania 会越来越多地用于旗下皮革旅行包品类中，今年内会推出相应的产品。
实际上这并非是植物皮革材料首次应用于时尚服饰产品当中，墨西哥公司 Desserto 就利用当地盛产的仙人掌开发出了一出植物皮革。Desserto 表示因为仙人掌对环境要求低，种植一公斤仙人掌仅需要 200 升水，相比其他植物低了不少。
▲ 仙人掌制成的皮包
此外 Desserto 只会采摘成熟的仙人掌叶片，不会对仙人掌植物本身造成伤害，所以它们每 6-8 个月就能收获一次，做到持续再生。其他还有使用菠萝、植物油、稻壳、等材料制成的植物皮革，不过相比这些 MycoWorks 使用的蘑菇菌丝有一个优势是占地面积小，室内可以培育。
至于产品价格方面，植物皮革并不算低，据福布斯报道，较早推出植物皮革产品的 Bolt Threads，一直小提包的价格也在 400 至 500 美元不等，并不便宜，而爱马仕用植物皮革 Sylvania 制作的皮包也会在年底发售，作为知名奢侈品牌之一，价格想必不会低。
虽然能批量生产，植物皮革的优势并不在于价格，而是减小对环境的破坏，这也是不少生物材料公司和爱马仕这种时尚品牌一直在向大众强调的卖点。
下一轮时尚风潮，是植物皮革？
如果说 Bolt Threads 2018 年发售植物皮革提包时还只是一个新创品牌的积极尝试，那么 2021 年就是时尚行业启用植物皮革的潮流之年，时尚品牌爱马仕的加入，让植物皮革这一材料越来越火。
此外，包括 Lululemon、Gucci 、Stella McCartney 的母公司开云集团也宣布要加大对植物皮革的投入，加快推出相应产品的速度。
▲Stella McCartney 和 Bolt Threads 合作推出的植物皮革服饰
植物皮革能获得时尚品牌的青睐，和技术的发展密切相关，Bolt Threads 的技术越来越趋于成熟，而开云集团和 Bolt Threads 也形成了商业联盟。由开云集团提供不低于 7 位数的资金，帮助 Bolt Threads 加快生产产业链的发展。
对比传统的动物皮革，植物皮革在培育周期上有着明显的优势，无论是牛还是鳄鱼等时尚业常见的动物皮革，其培育周期都是以年度来计算的，耗费时间较多，这也在一定程度上提升了皮革产品的稀缺性。
植物的生产周期会更短，上文说到的仙人掌是 6- 8 个月，而使用蘑菇菌丝制作的植物皮革的品牌 Bolt Threads 甚至可以在「数周」内培育好，并快速进入生产。
▲Bolt Threads 宣称该材料可以在两周内在菌丝细胞中生长出来
另一方面，使用动物皮革也受到了一部分消费者的质疑，去年爱马仕就因为计划在澳大利亚建造一个能容纳 5 万条鳄鱼的养殖场而被动物福利组织抵制，虽然最终当地政府还是批准了这个项目。
更环保的产品对于部分消费者来说是更有吸引力的，市场调研机构尼尔森就曾发布报告称，全球 2/3 的消费者（包括 73% 的 80、90 后）表示愿意为可持续的品牌多付钱。
这也是生物材料公司们一直强调的点，植物皮革的碳排放量比动物养殖更低，材料也大多取自自然界，消费者们用真金白影投票的情况下，爱马仕等时尚公司自然会去尝试新的材料，而像仙人掌、蘑菇等植物，即使是需要扩大种植，对于保护环境也是好事。
而且受当地国家法律的限制、消费舆论的影响，Gucci 等时尚公司都强调自身品牌和相关产业链对实现碳中和的努力，表示要采用更多的可持续材料。时尚界最重要的活动之一伦敦时装周在 2018 年也开始尝试推行无皮毛活动，整个时装会场不会使用含动物皮草的产品。
植物皮革在生产周期和环保上的优势促使了时尚公司们选择它，可以预见的是今年包括 Lululemon、Gucci 等公司会大量生产含植物皮革的时尚产品。
而它们的持续生产，也会带动产业链发展，有利于拉低植物皮革产品售价，Bolt Threads 公司也表示通过与开云集团结成联盟会有助于它们批量生产，进而带动植物皮革产品降到和动物皮革产品相同的售价区间。
潮流之外，植物皮革还需要解决不少问题
站在消费者的角度上，植物皮革确实是一个不错的替代品材料，不过由于现阶段发售的产品比较少，无法对这类产品的品质做出全面的评价，待今年相应的产品大量发售后，才能获得一个直观的评估。
植物皮革的生产速度、生产范围可以在现有技术的基础上，通过时尚品牌的注资加快，但相比动物皮革更快的生产周期也给爱马仕等奢侈品行业提出了一个新的问题。
奢侈品一个重要的特性是稀缺性，此前无论是鳄鱼皮还是小牛皮都需要培育动物数年，而且品相还不一定能符合标准，这就造成了每年真正能发售的皮质手提包产品数量有限，进而形成稀缺性，促使人们为它付出更高的价值。
但到了植物皮革这，可量化、批量生产是它的重要特征，失去了稀缺性之后，爱马仕等奢侈品牌同样需要思考如何提升产品体验，仅仅靠环保材料并不能保证产品的价值，等新鲜劲过去，人们是否还会对植物皮革买单，是要打上一个问号的。
此外，作为一种新兴的材料，植物皮革究竟有多环保，仍然是一件未知的事。毕竟环保并不是靠一家公司的某个措施、换一个植物皮革材料就能做到的，它需要的整个产业链的参与。
在皮革制品中人造皮革也占据了不低的比例，它们大多是直接对石油制品进行提炼处理，产出聚氨酯或 PVC 等，这个生产过程中同样会释放大量的碳，并且需要数十年的时间才能够被自然分解。植物皮革同样是人造革，两者的差距目前还没有明确的数据对照。
在植物皮革界颇有影响力的 Bolt Threads 也表示暂时没有完成的数据参考，植物皮革在完整的生产周期中排放了多少碳以及消耗了多少资源。
毕竟之前可是有先例在的，号称可生物降解的塑料袋，埋在地下三年之后并没有被降解，相反还可以继续使用，甚至还能装上 2.3 公斤的杂物，丝毫不受影响。
一切恐怕只有等 Bolt Threads 在 2021 年度完成对植物皮革的独立生命周期分析才能见分晓了，那时如果植物皮革真能大幅降低碳排放量，那么离它普及的日子也就不远了。