BY | 西村上周日(3月7日),金丰餐厅关闭了。

2月末,金丰发表的一则关闭声明,在纽约广为传播——纽约最大的中餐厅金丰宣布永久关闭伊丽莎白街的总店。已经搬在伊丽莎白街经营了42年的金丰,是纽约人最受欢迎的中餐厅。

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然而,金丰的故事可能没有就此结束。

3月2日,70多人聚集在唐人街的大东银行前,在中央街(Centre St.)和坚尼街(Canal St.)的人行道上游行,要求有几十年历史的老字号点心店 "金丰 "继续营业。 抗议者包括曼哈顿下城居民和金丰员工,其中许多人是318餐馆工人工会的成员。他们在呼吁 "拯救金丰!"和 "保护唐人街!",并高呼针对餐厅的房东、大东银行的老板艾力克斯·褚(Alex Chu,音译)要求他们达成协议,以让餐厅继续营业。



此前宣布将于3月7日关闭室内餐厅的金丰,是纽约市为数不多的工会化餐厅之一。318餐厅工人工会主席尼尔森·马尔(Nelson Mar,音译)向艾力克斯·褚发出了一封信,信中列举了一系列要求和重开餐厅的建议。 今年2月,第三代老板兼经理楚门·林(Truman Lam,音译)宣布,金丰将于3月7日永久关闭室内餐厅,理由是 "销售额急剧下降,一年来持续亏损不断加剧"。据林先生的估计,该餐厅的销售额比去年同期下降了85%,也就是说到目前为止亏损了大约500万到600万。金丰餐厅可容纳794人,是纽约市最大的餐厅之一,也是去年3月冠状病毒大流行后最早关闭的餐厅之一。作为与房东达成的协议的一部分,该餐厅将继续提供外卖、送餐和户外用餐,按月免费使用大楼的厨房,但仍有100多名工人将失去工作。 "金丰的基本租金自1993年以来一直保持不变——而在过去的12个月里,餐厅没有支付任何租金。"褚氏企业的的乔纳森·褚(Jonathan Chu,音译)在给《纽约地铁早报》(AMNY)的一份声明中说:"数十年来,我的家人一直是金丰的忠实顾客,在节假日和人生重要事件中,我们都和金丰的员工们在一起。"  “你毁了金丰,基本上就毁了唐人街”

同在唐人街的东风小吃店的主厨克里斯·张(Chris Cheung,音译),在布鲁克林和唐人街长大,一直是唐人街美食和纽约市中餐馆社区的代言人。"我看到唐人街的优秀餐厅关闭,我感到失去了我吃着长大的食物,我再也吃不到了,另一个与过去的传统联系也消失了,"他说,"不过这次不一样。它不是一般的关门。这就像是被人夺走了,而不仅仅是一种损失。" 

工人们的集会,是想保住金丰。 在唐人街运河街和中心街的拐角处,外面的气温只有华氏25度,阳光明媚,但冷空气并不是唯一刺骨的东西。数十人在大东银行大楼外举行集会,支持金丰餐厅的员工。今年2月,餐厅老板宣布将于3月7日腾出现址,关闭餐厅。餐厅老板楚门·林发出声明称,金丰将继续开放外卖和外送,并保留其户外用餐区,"直到进一步通知"。而上西区的分店仍然开放。

“我失去了生计,”59岁的李振谭(Zhengtan Li,音译)说,他做了24年的点心。“没有金丰,我们去哪里工作?我老了,不知道有没有人愿意雇我。” "我们工人要求原来或新的业主继续经营餐厅,以保证我们的工作机会,"梁辰(Liang Chen,音译)对一大群金丰的员工,一些当地居民和社会活动家们说。梁辰是金丰的服务员,在那里工作了16年。现在他是代表70名即将失业并被推入餐饮业就业危机的人的两名发言人之一。"我们要工作,我们要生活,我们要防止唐人街被破坏。"


 梁辰(左),李振谭(右)

这次行动是由318餐厅工人工会和青年反对流离失所组织组织的,该组织代表着金丰150名员工中的约70人,并得到了其他反贫民化和工人团体的支持,这些团体包括 "夺回布朗克斯"、洗衣工人中心、教育工作者反对流离失所组织等。

虽然大东银行并不是金丰的所在地,但它的拥有者就是金丰的房东,即艾力克斯·褚和乔纳森·褚父子,他们家族在唐人街房地产领域已经有50年的历史。《纽约时报》称他们是 "唐人街最大的房东之一";据318餐厅工人工会报道,褚氏家族是这里最大的房东。他们也受到了当地活动人士的抨击,活动人士们说他们助长了贫民化。乔纳森·褚还是美国华人博物馆(MOCA)的董事会联席主席。由亚裔美国人和亚裔外籍艺术家组成的唐人街艺术大队(CAB)经常要求乔纳森·褚离开美国华人博物馆董事会,理由是地产开发商及其家人致力于中产阶级化。自从博物馆董事会接受了纽约市政府的3500万美元作为“社区回馈”协议的一部分,以在唐人街建造一座新的监狱后,该博物馆也正在受到审查。

CAB的联合创始人贝蒂·于(Betty Yu)在示威活动中对Hyperallergic说:“我们之所以支持这场斗争,是因为我们了解到,自1960年代以来,褚家族就开始使唐人街变得更加乡绅化。” 作为唐人街最大的餐馆,也是纽约最大的中餐馆,金丰是附近的一个引力中心。当问到人们为什么参加集会时,他们说:"大家都在金丰过生日"。人们需要这个地方把社区联系在一起,是整个集会中反复出现的一个主题。"你毁了金丰,基本上就毁了唐人街。"华人职工协会的杨凯文(Kai Wen Yang,音译)说。"这不仅仅是餐厅的大小的问题。其实是因为人们在这过生日、办婚礼、举行文化活动等等。" 

“不要再有一个喜乐宫”

金丰也是自喜乐宫(Silver Palace)关闭以来,附近仅剩的一家工会化的餐厅,银宫是唐人街第一家工会化的餐厅,银宫曾位于褚家最新开发的豪华酒店50 Bowery的位置。318餐馆工人工会主席尼尔森·马尔在给业主的信中写道,关闭金丰将 "严重损害整个唐人街,比大流行病所造成的后果更严重",大流行病对世界各地的唐人街影响过大。工会估计,在COVID之前,每周有1万人在金丰餐厅吃饭,曾在喜乐宫工作、现在在华人员工和工人协会工作的文森特·曹(Vincent Cao,音译)在谈到这些员工时说:"他们知道唐人街发生的一切。"


文森特·曹(Vincent Cao,音译)

2018年,喜乐宫对外关闭,然后重新开放,最后在所有权与餐厅工会发生冲突后再次关闭。 在3月2日的集会上,包括 "青年反对流离失所"(Youth Against Displacement)的尤兰达·张(Yolanda Zhang,音译)在内的演讲者带领着游行队伍,喊着 "拯救唐人街"、"停止破坏唐人街 "的口号。

“我认为这是唐人街流离失所的最新例子,”29岁保护唐人街和下东区联盟的组织者宁子顺(Zishun Ning,音译 )说,他正在帮助金丰的工人。“很多企业都倒闭了。几乎所有人都付不起租金。” 一个牌子上写着"不要再有一个喜乐宫"。艺术家、皮特·孔(Peter Kwong)移民学习中心的成员马格瑞特·李(Margaret Lee,音译)呼吁房东与群众见面。"请艾力克斯·褚和乔纳森·褚下楼来,打开门。"她说。尽管一再要求,但朱氏夫妇并没有下来,有一名警察确实迂回到大楼的玻璃门前,在那呆了一会儿。工会的要求,在给朱家的信中提出,也被宣读。信中要求房东停止驱逐,"承诺保持餐厅开放",与雇主合作,在租约期内继续经营,并与工会和金丰的林老板坐下来谈谈。



"我认为我们可以给房东一点压力,让他帮助金丰的老板,租约可以协商。如果餐馆老板想让餐馆继续营业,那也是工人们想要的。"青年反对流离失所组织(Youth Against Displacement)的凯特琳·凯尔玛(Caitlin Kelmar)说,该组织是保护唐人街和下东区联盟的一部分。(作为一个伞形组织,该联盟还包括318工会。) "我认为情况可能会发生变化,也许未来他们的利益不会如此一致,但我认为现在我们是在为同一个目标而战,工人们可以动员起来,而房主们却不能。"凯尔玛说。



“这难道不是暴力吗?”

就像涌向中心大街的人群一样,人们对这对唐人街本身的未来可能意味着什么感到焦虑,因为唐人街已经面临着乡绅化和长期居民的流离失所,以及不加掩饰的种族主义和针对亚裔美国人的暴力事件激增。 "我们这些在这里抗议的人也在想,这些号称反对反亚裔暴力的政客在哪里?市议员马格瑞特·秦(Margaret Chin,音译)在哪里?他们在哪里?这难道不是暴力吗?"宁子顺说。"如果你真的,真的反对反亚裔暴力......请也阻止这种事情发生。"


宁子顺(Zishun Ning,音译 )

餐厅工作人员曹先生谈到了对附近居民的担忧:"为什么要把他们赶走?"他想知道。"他们过去已经赚了这么多钱。所以我们才来这里,督促房东、老板、工会坐下来解决这个问题。" 参与策划集会的曹先生补充说:"这真的会毁了唐人街。这也是我们花了这么多时间的原因——他们发出了一个非常糟糕的信息。唐人街要改变了。对他们来说,这很好,他们能赚钱。他们不在乎谁住在这里。" 虽然金丰的员工应该会得到遣散费,但在纽约餐饮业全面爆发的就业危机中,他们要找到新工作并不容易。根据最新的数据,12月份纽约市餐饮业的失业率为43.4%。虽然随着天气变暖和更多的人接种疫苗,情况可能会有所好转,但餐饮业——尤其是像唐人街这样的重灾区移民区——的复苏之路还很漫长。"到处都在关门,"陈说。"流行病期间的房东,尤其是现在,让我们流离失所,关闭餐厅——很多很多人失去了工作。" 在代表提供的一份声明中,乔纳森·褚写道:"没有人比我们更努力地让金丰留在这里。" 然而,金丰在伊丽莎白街的未来显然在疫情开始之前就已经很不确定了。"长话短说,他们想要回这个空间,"金丰的营销和公关总监克劳蒂亚·廖(Claudia Leo,音译)说,"我们不太确定他们是否想续租。"

 
"没有人比褚家更希望金丰成功,"当被问及此事时,公关公司爱德曼的代表埃里克·菲利普斯(Eric F. Phillips)写道:"可悲的现实是,虽然疫情让这一点变得更加明显,但这个极其庞大的空间对金丰的业务来说是不可持续的。餐厅的老板知道这一点。" 当被问及租金豁免等具体细节时,该代表拒绝发表评论,他指出声明中的信息,包括该餐厅的租金自1993年以来就没有提高过,而且餐厅老板已经一年没有支付租金了。据克劳蒂亚介绍,业主通过PPP贷款支付了部分租金,而褚家也与他们合作减免了部分租金。林家也一直在缴纳房地产税。克劳蒂亚·廖对褚家和员工都表示同情。"到最后,他们也都是在为自己的工作而奋斗,"她说。

“空荡荡的金丰好像在唐人街留下了一个陨石坑”

“空荡荡的金丰好像在唐人街中间留下了一个陨石坑,”行业组织纽约酒店联盟(New York City Hospitality Alliance)的执行董事安德鲁·里吉(Andrew Rigie)说。

金丰的关闭令人痛心,在这座城市里,成千上万的餐馆、酒吧和夜总会在疫情期间永久关闭、超过14万个工作岗位已经流失。

曼哈顿唐人街有3000多个商家,其中包括约300家餐馆、咖啡馆和面包房。这里受疫情打击的时间和程度超过纽约其他任何地方。

“我们是纽约最早遭殃的——一千份订位取消了,甚至亚裔都不再来了,”唐人街商业改善区/共同发展机构(Chinatown Business Improvement District/Partnership)的执行董事陈作舟(Wellington Z. Chen)说。“突然间,你来到了悬崖边,你的客流量掉下了悬崖。”

3月6日,是餐厅开放的最后一天,顾客队伍排到了坚尼街上。在人行道上立起了一张支持金丰员工的桌子,路过的人们被问到为什么金丰对他们很重要,并将其写在明信片上并寄给房东:“请拯救我们最喜欢的餐厅。”、“那是我过的最棒的生日。”、“这对我的家庭认同很重要。”......

在餐厅里面,金丰再次熙熙攘攘。现年52岁的领班陈亮(Liang Chen,音)正在收拾桌子并像欢迎老朋友一样欢迎他的常客光临。许多人留下了丰厚的小费。


领班陈亮

“我们非常感动,”他说。“这证明了我们的辛勤工作和金丰在他们生活中的地位。”