扬子晚报紫牛新闻记者调查了解到，“拉面哥”呈现现象级刷屏，是从一个名为“萧县彭佳佳”账号发布的视频开始的。该账号发布的“拉面哥”煮面的视频获得200多万点赞，并且两天内增粉超50万。记者联系到该账号的运营者安徽女孩彭佳佳，她告诉记者，其实自己不是第一个拍摄“拉面哥”的博主，走红只是偶然。她是一位在校学生，热衷于拍乡村美食，她说：“我要通过美食讲述家乡的故事，让其变得更有温度，让在外的游子可以时刻感受到家乡的味道。”
“拉面哥”爆红网络
哪些视频账号攒下最初人气？
近日，山东一碗面卖3元的“拉面哥”持续走红网络。网上流传的视频里，“拉面哥”守着一个简单的拉面摊，正在熟练地拉着面，拉面的同时，他和拍摄视频的博主自然地聊着天，“拉面哥”用一口乡音介绍道：“我卖了十四、五年了，都是这个价格，从我刚开始干，到现在都没涨过价，想喝（吃）我拉面的，我一旦涨价我怕他喝（吃）不起。咱们山东人是最好客的，在俺这边比我朴实的人多了。我希望老百姓喝（吃）到最便宜的拉面……”视频只有短短几十秒，但是很快火爆网络，冲上了抖音热搜，更有许许多多网友留言点赞。
“拉面哥”的视频走红
大多数网友留言表示想去吃拉面，也有网友表示“朴实、好客、勤劳，就是咱们大山东人。”但是随着“拉面哥”的持续走红，网上也开始出现了不少质疑的声音，有人不禁发出灵魂拷问：“街头拉面的人多了，为什么偏偏红了‘拉面哥’？这背后是不是有‘推手’？‘推手’又是谁呢？”
记者调查发现，最早在互联网发布“拉面哥”视频的是一个名为“唐哥美食”的博主，2020年9月25日他发布了第一条关于“拉面哥”的视频。他表示当时被“拉面哥”的淳朴谈吐所打动，前后一共拍摄了4期，“其实我是误打误撞拍到的，原本是想找镇上4元钱一碗的拉面，但是没找到，最后找到了只卖3元的‘拉面哥’。”
“当时‘拉面哥’生意不错，只是没有现在火爆。看到我的视频后，应该更多人来吃他的拉面了。”该博主向记者表示自己拍完4期短视频后，也没再和“拉面哥”有后续合作了。
记者了解到，“拉面哥”在网络上爆红，短视频博主“我的农村梦”“永城美食”等也立下了汗马功劳。“我的农村梦”从2020年10月23日开始前后发布了40余条“拉面哥”的视频，给“拉面哥”攒下了最初的人气。该博主告诉扬子晚报紫牛新闻记者，他是费县女婿，算是“拉面哥”的半个老乡，和“拉面哥”也认识，“我觉得他很朴实，做拉面十几年不涨价，非常不容易，所以我经常会拍摄他，把他的视频放到网上，也算是传播正能量吧。”
她把“拉面哥”拍火被质疑
回应：不是推手，也从没签约
扬子晚报紫牛新闻随后了解到，真正将“拉面哥” 带火的视频博主是“萧县彭佳佳”。他们团队拍摄的两条短短50秒的“拉面哥”视频在网上有2个亿的流量。
记者随后联系到彭佳佳，她告诉记者： “我不是第一个拍‘拉面哥’的自媒体，以前浏览视频时，刷到过他的内容，就打算自己也去拍一下。今年2月21日，我和团队成员来到山东第一次见到了‘拉面哥’，第二天在他的摊子拍了视频。”
彭佳佳在看“拉面哥”拉面
彭佳佳也表示，把拉面哥拍火了之后，她的账号走进了大众视野，但很多人质疑她是“拉面哥”的合作伙伴或者经纪人，拍摄视频只是为了流量，还有人说她的视频打扰了“拉面哥”的生活。
彭佳佳对此回应称：“我是一位尚未毕业的大学生，不是网传的老师身份，我也和‘拉面哥’没有任何合作关系，不是他的经纪人，更不是网友所说的‘幕后推手’。网络上的视频能够走红，我们也感到很意外。可能是我们镜头下的‘拉面哥’真实、淳朴、勤劳又说话风趣，打动了许多人吧！”
彭佳佳和“拉面哥”的合影
彭佳佳说，在拍过“拉面哥”后，她和团队其他成员就回家了。因为拍摄“拉面哥”涨了很多粉丝，为了表示感谢，她和团队其他成员买了一些特产送给“拉面哥”，“‘拉面哥’告诉我说，他希望政府能够指引他往正确的道路走，并不想被任何公司签约。大哥很单纯，我希望他开心，虽然相识于偶然，但不管怎么样我会一直默默支持他。”
乡村美食博主
半年走遍家乡21个乡镇
记者了解到，自媒体账号“萧县彭佳佳”最初是彭佳佳与另一位小伙伴黄天一起运营的。2020年暑假，在外上学的彭佳佳和在萧县卖货的黄天做起了自媒体。彭佳佳说：“最初只想做一个暑假，但后来发现工作过程中相处得很融洽，两人有共同的理想，就坚持到了现在。”目前整个团队有4个人，1991年出生的黄天是团队的负责人，而彭佳佳主要负责出镜和视频剪辑。
账号主要拍摄一些在各地探店的美食视频，打开彭佳佳的短视频账号，可以看到第一条短视频是在2020年8月6日发布的，介绍的内容是萧县新安镇的美食。她驾驶着电动三轮车，车厢内载着3位大爷，看起来特别飒。
彭佳佳告诉记者，在短短半年内，她和团队成员走遍了萧县的21个乡镇，拍摄了百余道美食。除了拍摄萧县的美食外，彭佳佳和团队成员还会跑到江苏徐州、山东临沂等地拍摄。在外人看来，一个小视频只是介绍了一道美食，但其实是一个小故事，“每一道美食都有其传承的历史环境，我们不仅要讲美食，更要通过美食讲述家乡的故事，让其变得更有温度，让在外的游子可以时刻感受到家乡的味道。”
为拍短视频常和父母吵架
想拍更多像“拉面哥”一样的人
彭佳佳告诉记者，其实作为一名大学生，最初拍摄短视频，她的父母是不支持的，甚至常常因此吵架。彭佳佳的父母认为“都没有读完书，就去干工作，应该先把学习成绩搞好。”
在彭佳佳的眼里，她懂得父母的爱，也知道父母担心自己。她说，心平气和地和爸妈讲，他们理解不了，理解不了就会发生争吵，“看我每天熬夜到很晚，父母也心疼我，其实他们所做的一切我都懂。”
因为太喜欢这份工作，无论父母怎么说，她都坚持着。最终父母拗不过她，还是允许女儿出去拍视频。对于以后的发展，彭佳佳想继续做这份工作，她说，“之前父母不支持是因为没有挣着钱，认为我在不务正业，但是现在家人对我的态度在慢慢改变。”
彭佳佳拍过不少美食视频
这半年来，彭佳佳和团队成员拍摄了很多如“拉面哥”一样的正能量人物，徐州“米线姐”是彭佳佳拍过的一个小人物，她十三年如一日，把顾客和员工当成家人，让顾客吃得好，让工人干的舒服，如今一个小店营业额破500万，还买了三套房子。
在这家店铺的负责人眼里，“彭佳佳是一个非常不错的人，在萧县周围名气很大，而且做农产品的宣传推广，是一位充满正能量的人。”
“她自己主动过来的，这个小女孩非常好。”谈到彭佳佳，徐州沛县老王家驴肉馆的负责人印象深刻，“网上发了我们的视频后，很多顾客都说在抖音上看到我们家的驴肉了，人流量增加了不少。”
目前，寻找全国正能量餐饮人已经成了他们这个小团队的目标。彭佳佳说，“我今后会继续拍更多像‘拉面哥’一样的小人物，一方面为家乡做点事，另一方面也让每个人感受到他们身上的正能量。”