在中国最隆重的晚饭可能就是年夜饭了，在除夕的这一天，晚上朋友圈里都是各家各户的满汉全席，小时候对于年夜饭的记忆，好像只有红包，但是慢慢地就会觉得年夜饭里面的饭菜原来这么的好吃，每当这个时候自己家里就会拿出自己的看家厨艺一定要做那些硬菜看着一桌子丰盛的晚餐禁不住的，又要感慨道自己这么幸福，各家各户的年夜饭都不一样，东西南北全国各地的年夜饭简单也好丰盛也罢总会有几样非常好吃的，家常菜来体现出年味，今天就来看看我们从小到大记忆中的年味都有哪几道菜吧！
番茄鱼
年夜饭必不可少的就是鱼代表着年年有余，而我们家里年夜饭必不可少的就是这道番茄鱼了，他不仅颜值高，而且还寓意着一年里都红红火火色香味俱全的一道菜，今天来教教大家是怎样做的吧。首先我们需要准备一条草鱼和一袋儿番茄火锅底料，把鱼清洗干净之后放在一旁控干水分在鱼的背面切成均匀的条状，让我们在后边做的时候鱼更加的入味，然后把它放在一个盘中这可是有点讲究了，让头尾相连寓意着一年里都圆圆满满
然后在鱼身子上撒上料酒，等锅中的水烧开之后把鱼放进去，盖上盖子蒸15分钟，然后把真好的鱼从锅里拿出来倒出里面的汁在锅中稍微加一点油了把我们准备好的番茄火锅，底料放在锅里炒一下，再加入一点开水，把我们正好的鱼都放在锅里炖一下
在这期间不停地用勺子把汤汁浇在鱼身上让鱼更加的入味出锅的时候再撒上一点香菜一道非常有创意的番茄鱼就做好了。看着番茄鱼的颜色非常的红代表着我们这一年都红红火火，而且他的颜值非常高，吃起来也非常的有味道。
八宝饭
过年的时候做一个八宝饭，全家人都非常的喜欢吃，而且说法并不复杂，赶快来试一试吧，作为年夜饭的甜品也是非常棒的，首先我们需要准备好糯米这么香甜的糯米非常适合做八宝饭把糯米洗干净之后放在水里浸泡一会儿，大概一个小时之后就可以了，准备一个蒸笼在中容得下边铺一层纱布，把糯米平铺在上边放在锅上蒸20分钟
只要把糯米蒸熟就行了，然后把黄油融化之后放在黑芝麻粉和糖里边搅拌均匀，准备一个碗涂一层油，然后把葡萄干和蔓越莓都放在里边摆上造型，把糯米粉压在上边然后在周围都放上红枣，然后放上一层黑芝麻继续压上一层糯米饭，再放葡萄干和芝麻馅
最后再盖上糯米饭上锅蒸，一会儿让味道充分的融合一下就可以吃了做做好之后，小朋友非常的喜欢，快来尝试一下吧。
年夜饭都没道菜都有属于自己的年味，而现在随着我们生活，慢慢地提高，饭菜也变得更加的丰富，有各种各样的海鲜，但是还是少不了着记忆中的年味，你还知道有什么充满年味的年夜饭吗？快来分享一下吧。