每天一杯酒危害有多大？大脑容量变少 相当于衰老两年

关于酗酒和大脑健康的科学关联非常清晰：酗酒会导致大脑健康恶化，长期饮酒的人，其大脑结构和容量大小会发生变化，并且直接影响认知障碍。

但依据最新研究结论，即使是在大多数人认为适度的饮酒水平——每周喝几杯啤酒或者葡萄酒，也可能会对大脑造成一定风险。美国宾夕法尼亚大学一支研究小组对3.6万多名成年人的数据进行分析，发现轻度至中度饮酒会导致大脑总容量减少。

研究人员指出，随着年龄增长饮酒量越大，对大脑的危害就越强，例如：当某人50岁时，随着个人每天平均饮酒量从1个酒精单位（大约半瓶啤酒）增加到2个酒精单位，他的大脑会比其他同龄非饮酒者衰老两年；从2个酒精单位增加至3个酒精单位，则比同龄非饮酒者衰老三年。这项研究结果发表在近期出版的《自然通讯杂志》上。

研究结果与相关机构提出的安全饮酒限量的指导方针形成鲜明对比，例如：尽管某些国家酒精滥用和酒精中毒研究所曾建议女性平均每天饮酒不得超过1杯，但建议男性饮酒量不得超过2杯，但事实上这个饮酒量已超过了影响大脑容量下降的饮酒界限值。

此前科学家大量研究调查了饮酒和大脑健康之间的关联，但结果并不明确，虽然强有力的证据表明，大量饮酒会导致大脑结构发生变化，其中包括：大脑灰质和白质大幅减少，但其他研究表明，适度饮酒可能不会产生影响，甚至少量饮酒可能对老年人的大脑有益。

然而，这些早期调查结论缺乏大型数据集的支持，在当前的最新研究中，研究人员使用了拥有50万中老年人群基因和医学信息的数据集，特别是研究了该数据集中超过3.6万成年人的大脑核磁共振成像，这些数据可用于计算大脑不同区域的灰质和白质容量。拥有这样的数据集就像拥有一个放大镜，或者功能更强大的显微镜和望远镜，获得更好的解决方案，就可以看到之前未观察到的模式和关联。

为了更好地掌握饮酒和大脑之间可能存在的联系，控制可能影响这种关系的混杂变量是至关重要的，研究小组分析了受调者的年龄、身高、用手习惯、性别、BMI体重指数、吸烟状况、社会经济地位、遗传背景和居住地情况，他们还对大脑容量数据进行了校正。

据悉，受调者回答了有关他们饮酒量的调查问题，从完全戒酒到平均每天饮用4个或者更多的酒精单位，当研究人员将受调者按平均消耗水平分组时，出现一个很小但非常明显的差异模式：大脑灰质和白质体积减少了，而这可能是由个体的其他特征所体现出来的。

每天饮用零到一个酒精单位对大脑容量没有太大影响，但从一个到两个或者三个酒精单位，则会导致灰质和白质的体积减少，这不是线性变化，如果人们喝得越多，大脑健康状况变越糟糕。即使将酗酒者从该分析中剔除，这种关联性仍然存在，科学家们发现，较低大脑容量并不局限于任何一个大脑区域。

为了更好地了解这种影响，研究人员将饮酒导致的大脑容量缩小与老龄化造成的大脑容量缩小进行了比较，依据他们的分析模型，平均每天多饮用1个酒精单位的酒水，大脑就会产生更大的衰老反应。每天平均从0至1个酒精单位的摄入量相当于衰老半年，但每天平均从零至4个酒精单位的摄入量相当于衰老10年。

这项研究关注的是平均酒精消费量，但让人好奇的是，每天喝1杯啤酒是否比一周工作日不喝但周末喝7杯更好，有证据表明，狂饮酒水对大脑有害，但还没有对此进行深入研究。此外，研究人员还希望能更明确一些因果关系，而不是相关性，这可能与跟踪年轻人年龄的纵向生物医学数据集有关，随着时间推移也许能观察到这些影响，并与遗传学一起梳理出因果关系。

有证据表明饮酒对大脑的影响呈指数级变化，所以每天多喝1杯可能比当天的任何1杯饮料都有更大的影响，这意味着减少晚上最后1杯酒的摄入可能会对减轻大脑衰老产生很大影响。