远征66号机组周一本正式开始从事太空农业方面的研究，并观察人体细胞如何适应失重状态。两名宇航员也在为下周在国际空间站进行的2022年第一次太空行走做准备。在美国宇航局及其国际合作伙伴计划向月球、火星及更远的地方进行人类任务时，在太空中种植植物对于保持船员的健康至关重要。
正如生活在太空中的人类一样，微重力影响着植物，科学家们希望了解如何在太空中成功地种植作物，以维持船员在较少来自于地球支持状态下的生存。
今天，美国宇航局飞行工程师马克·范德黑收获了生长在蔬菜设施内的培养皿中的拟南芥植物的嫩芽和根。同行的美国宇航局飞行工程师拉贾·查里收集了收获的样本，并将它们存放在科学冰箱里，以便日后分析。APEX-07，即高级植物实验-07，研究的是微重力如何影响植物的基因表达。
欧空局（ESA）宇航员马蒂亚斯·毛雷尔（Matthias Maurer）周一一直在进行细胞骨架空间生物学研究。该研究在"希望"号实验舱内进行，使用生命科学手套箱来探索人类细胞的内部机制如何受到长期太空任务的影响。
美国宇航局飞行工程师凯拉·巴伦也在"希望"号上工作，并安装了新的Mochii电子扫描显微镜以识别空间站上的微量颗粒。美国宇航局宇航员托马斯·马什伯恩在整个周一给小鼠喂食并清洁它们的栖息地，然后在空间站的美国段检查和清洁舱口密封圈。
指挥官安东·施卡普勒洛夫和飞行工程师皮奥特·杜布罗夫在上午一起进行了一对源自俄罗斯的项目，主要研究空间如何影响心脏活动和手臂肌肉。两人后来花了一天的时间，为定于1月19日开始的太空行走准备俄罗斯Orlan宇航服。这两名宇航员将在太空真空中度过大约7个小时，为空间站的最新模块Nauka和Prichal进行装备配置工作。