英国伦敦一位店员帮炸鱼薯条撒上大量盐（图／路透社）



据英国《卫报》（The Guardians）报导，一项最新民调显示，大多数英国民众支持对生产垃圾食品和高度加工食品的公司增加课税，以解决日益严重的肥胖问题。

根据益普索（Ipsos）为智库「健康基金会」（The Health Foundation）所做的调查，58％受访者赞成对生产高糖或高盐食品的企业征税、53％受访者支持对生产加工食品（如火腿、饼干和包装面包）的公司征税，并用部分税收采购新鲜蔬果，改善中低收入户的饮食。

肥胖问题已经对英国社会和经济造成巨大损害，估计每年耗费约980亿英镑，其中包括国民保健服务（NHS）用于治疗与肥胖相关疾病的65亿英镑。

健康基金会的资深研究员布瑞格斯（Adam Briggs）表示，政府应该重视民意，采取强而有力的措施，通过税收政策改善国民健康。他认为，糖税应优先针对糖果、蛋糕、含糖早餐麦片等高糖食品，随后扩张到盐分含量较高的速食食品。

报导指出，保守党2018年对碳酸饮料厂商课税的政策已经证明，许多企业会调整配方来规避课税，因此对「不健康食品」课税确实有助公共健康。

然而，对于是否应该全面征收超加工食品税，意见尚存分歧。发明「超加工食品」一词的流行病学家蒙泰罗（Carlos Monteiro）赞成对高糖高盐额外课税，并仿效烟盒的外观，在包装上加上骇人的警告。然而，《超加工大众》（暂译，Ultra-Processed People： The Science Behind Food That Isn't Food）一书的作者图勒肯博士（Chris van Tulleken）赞成对不健康食品课税，但应对个别产品而非整个食品类别征税。