江西的王先生(化名)今年50多岁,一年前在单位组织的体检中被查出有脂肪肝后,就开始注意自己的生活习惯,不仅开始合理规划饮食,增加素食的摄入,还增加了自己的运动量,一大早就在附近的公园里跑步,一段时间后,王先生感觉自己的身体强壮了不少,便把这习惯一直坚持了下去。然而在半年前,王先生总是发生腹泻,浑身乏力,他以为是自己晚上睡觉的时候着了凉,也就没怎么在意。最近王先生在晨跑时,忽然感到腹部一阵剧痛,紧接着便晕倒在地上,好在路过的邻居看到,急忙叫来救护车把王先生送去了当地医院。


经过一系列检查后,医生告诉王先生,他的脂肪肝已经恶化成为肝癌,王先生觉得不可思议,自己明明每天都跑步锻炼,饮食也非常注意,怎么不仅没有好转反而更严重了?

医生在与王先生详细沟通后,发现他的肝癌或许正与他跑后的一个习惯有关。原来,王先生自从得了脂肪肝,每顿饭都增加素菜,早餐喜欢在喝粥时配上一些凉拌木耳,为了方便取用,王先生每次都会泡上一大堆放在冰箱里,这样回来的时候直接就可以调制。


医师表示,木耳属于菌类,在长时间泡发后,内部会滋生出一种“米酵菌酸”的有害物质,它具有强烈的致癌性,过量摄入时会导致肝组织充血水肿,引起肝脏衰竭,长期摄入会加重肝脏负担,会不断累积并伤害肝细胞,使其变性死亡,引起肝炎、肝硬化,严重时还会导致肝癌的发生。

为了肝脏健康

这两种食物也应少吃

1、腊肉、腊肠

这类食品的制作周期较长,内部会产生大量的亚硝酸盐,在被摄入后会和体内的胺类物质结合形成具有致癌作用的亚硝胺,长期摄入,会危害肝脏健康,甚至会诱发肝癌。

2、烧烤

烧烤为了保持良好的口感,通常会选取脂肪含量高的食物,在烤之前还会刷上大量的油脂及香料,它们在被炙烤时会有大量的油脂溢出滴落在炭火上,反应生成具有致癌作用的苯并芘,在被人体摄入后会攻击肝脏,造成肝功能受损,长期食用会增加患癌几率。


这两件事要少做

也很伤肝

1、熬夜

肝的最佳修复时间是在晚上11点到凌晨2点。总是熬夜,不仅会降低身体的免疫力,还会影响肝脏功能,导致体内的毒素无法及时排出,淤积在肝内,从而增加患肝病的几率。

2、喝酒

酒精是肝病的“头号杀手”,酒精里的乙醇在经过肝的代谢后,就会转化为乙醛。而乙醛是一种致癌物质,对肝的危害极大。长期饮酒,会降低肝细胞的活跃性,加重肝的负担,还容易造成酒精肝、肝硬化。