很多人创业都喜欢选餐饮行业,这一行虽然门槛低,但多数人最终都以失败收场。就拿曾经的TVB小生蔡淇俊来说,他已经在广东创业十年,曾被媒体誉为“餐饮巨子”,但风光的背后,尽是心酸。



日前,蔡淇俊在个人短视频账号上总结了创业“成果”,标题就叫“没有亏到甩裤的心理准备,不要轻易创业”。蔡淇俊坦言自己已经亏了几百万,还云淡风轻地说:“40岁的人,你几百个(万)很有钱吗?”



大家看到这句话,不知道是该“幸灾乐祸”,还是自惭形秽呢?

蔡淇俊开餐饮店,也曾有过巅峰时期,最多时在广东地区同时开了10家店:广州、深圳都有两家,剩下6家在佛山。如今这10家都已经倒闭了。



其实蔡淇俊这次说的只是自己开过的米线店,他还开过重庆火锅店、汽车美容店、酒吧和美容院,难怪被媒体称为“餐饮巨子”。



蔡淇俊之前就详细统计过已经倒闭的店,总共有17间。之前大家以为他是赚到钱后,转为经营其他餐厅,毕竟他已经在佛山买了两套房,但其实他已经默默亏了几百万。



蔡淇俊并没有因此承认失败,这两年他还跟人合伙开了一家咖啡厅,后来还自己投资开了一家小吃店,主要是卖无骨鸡爪和即食猪脚。一开始只是在路边摆个小摊,后来才在佛山租下一个街边小铺。



如今小吃铺和咖啡厅仍在正常营业,但前景不容乐观,就拿小吃店来说,蔡淇俊愿意开4000块月薪却雇不到合适的店员,每天营业额不到一千,只能勉强维持开支。



蔡淇俊是怎么亏几百万的呢?主要是店铺的经营成本很高,他透露广州一家店每个月租金就要4万多,其他地方的铺租也便宜不了多少,加上每家店都要雇8-10位员工,每个月成本支出就有二十多万。



所以,就算餐厅生意好,能做到盈利的程度是非常不容易的,亏钱是家常便饭。

另一方面,三年疫情对餐饮店冲击很大,一位网友接手了蔡淇俊的米线店后,不到三个月就关门大吉了。很多知名港星的店都开不下去,比如李克勤和谭咏麟联手开的茶餐厅,吴志雄在深圳开的餐厅,都已倒闭,更别说名气比较低的蔡淇俊,他的名人效应简直可以忽略不计。



几个月前,吴志雄透露自己亏上千万,相较之下,蔡淇俊亏得不算多。

此外,对餐饮店来说,味道很关键,虽说众口难调,但有多位网友真诚地向蔡淇俊反馈难吃、难喝,那说明店的口味可能确实不受欢迎。



蔡淇俊透露创业的资金都是自己赚的,他毕竟也在TVB演过多年戏,积蓄肯定有不少。而且他家境本身就不差,父亲的布料生意做得有模有样,所以他没有养家压力,2014年就开始北上创业。



蔡淇俊努力了10年,却落得个“一穷二白”的结果,真的令人唏嘘。



可贵的是,蔡淇俊并没有气馁,还有重新再来的勇气,也许成功就在不远的将来。