原来对健康危害这么大！
然而澳洲消费和想躲都躲不开，
因为在消费食品的过程中，
也处处充满着陷阱…
01垃圾食品危害多大？澳专家最新研究曝光内幕
大家都知道垃圾食品有害，但危害到底有多大呢？
最近澳大利亚和国际领先机构的专家们进行的一项新研究给出了答案！
图片来源：ABC News研究人员深入研究了过去三年发表的45项研究的结果，涉及近1000万参与者。
研究人员发现了“强有力的证据”，
表明食用超加工食品会增加
患32种不同健康问题的风险!
包括身体和精神问题，甚至会导致早逝。
图片来源：ABC News发表在《英国医学杂志》(BMJ)上的这项研究称，“惊人的统计数据”揭示了“一个令人不安的现实”，该研究呼吁联合国机构采取更强有力的行动。
专家们的研究中，究竟发现了什么可怕的真相呢？
总括审查使用Nova食品分类系统来定义超加工食品(UPF)。Nova是一个广泛使用的系统，旨在根据工业加工的性质、程度和目的对食品进行分类。
它将UPF分类为广泛的即食产品，包括包装零食、软饮料、方便面和即食食品。
研究人员还特别提到了包装好的烘焙食品、冰淇淋、含糖麦片、薯片、棒棒糖和饼干等食品，等属于超加工食品。
图片来源：ABC News中央昆士兰大学阿普尔顿研究所的研究人员Charlotte Gupta表示，从本质上讲，UPF是“由经过大量加工的食物组成的产品，不再像原材料一样”，主要由从食品中提取的化学改性物质组成，以及增强味道、质地、外观和耐用性的添加剂，很少甚至不含天然食品。
这类食品的添加糖、脂肪和盐含量也往往很高，维生素和纤维含量却很低。
听上去就非常不健康，但是从上面的分类来看，其实生活中真的非常常见，而且大部分人常吃。
而研究的审查结果发现，较高的UPF摄入与32种不良健康结果的风险增加相关。
其中包括癌症、严重的心肺疾病、精神健康障碍和减短寿命。
研究人员强调，这类研究“不能证明垃圾食品会导致健康问题”，然而有一致的证据表明，这些类型的垃圾食品“与任何原因的死亡”和特定的健康状况有关。
该研究发现了“令人信服的证据”，表明垃圾食品的摄入量增加与以下因素有关:
与心血管疾病相关的死亡风险增加了约50%
焦虑和常见精神障碍的风险高出48%至53%
患2型糖尿病的风险增加12%
此外，有“高度暗示性的证据”表明:
任何原因导致的死亡风险增加21%
心脏病相关死亡、肥胖、2型糖尿病和睡眠问题的风险增加了40%至66%
患抑郁症的风险增加22%。
图片来源：ABC News乔治全球健康研究所研究员、认证执业营养师Daisy Coyle指出:“统计数据令人震惊——这些食物可能会使你死于心脏病或精神疾病的风险增加一倍。”
也有证据表明UPF与哮喘、胃肠道健康和心脏代谢疾病之间存在关联，但证据有限。
研究人员承认，总括性审查存在局限性，他们不能排除评估UPF摄入量的其他因素和变化可能影响他们的结果的可能性。
02超加工食品消费飙升，澳洲一半都是这类食品
除了对超加工食品本身健康风险的研究以外，相关研究还发现了另一个令人担忧的情况。
根据对全球UPF销售数据和消费的分析，该评论称，全球饮食正在向越来越多的超加工饮食转变。
这个结果在不同国家和地区之间存在相当大的差异。
图片来源：Conversation在包括澳大利亚和美国在内的高收入国家，UPF在饮食结构中所占的比例分别为42%和58%。
Coyle指出，富含添加剂、有时缺乏必需营养素的超加工食品在澳大利亚人的饮食中无处不在。
“ 事实上，我们在超市买的东西几乎有一半是它们。
”
而且消费者在超市购物的时候，对这些垃圾食品根本避无可避。
很多人可能都没发现，其中其实藏着超市的消费陷阱！
澳洲超市的营销策略，
可能是造成澳洲人变胖的根本原因！
研究结果表明：平均来说，垃圾食品的折扣率是健康食品的两倍。因此消费者更容易经不住价格的诱惑去购买垃圾食品、而不是更健康的食品。
图片来源：Conversation澳大利亚人在超市里购买了日常饮食中大约2/3的垃圾食品和饮料，而其中有40%的商品都在打折。超市这种大量促销推广的垃圾食品已经主导了市场，很显然，这是导致澳洲人不健康饮食的关键驱动因素。
澳洲超市里最热卖的垃圾食品包括：巧克力、薯片、糖果、冰淇淋和高糖的早餐谷物。而研究发现，恰恰是这些最不健康的食品，打折的时间却最长：
有29%的时间在打折；
而健康食品只有15%。
图片来源：Conversation迪肯大学的研究小组还调查了超市打折食品与健康星级之间的关系，结果同样令人惊讶。
他们发现，一个产品的健康星级越高，它打折的几率和折扣力度就越小。
反之，同类商品中那些健康星级低的“垃圾食品”，反而更经常打折，打折力度也几乎是健康选择的2倍。
图片来源：Conversation这样一来，对于普通的澳洲消费者来说，在大多数情况下就会自然地选择便宜许多的打折“垃圾食品”。
除了超市常常打折的那些垃圾食品，很多人以为的健康食品，其实也并没有那么健康。
例如果汁，糖分热量都很高；早餐大家常吃的加糖燕麦，其实上面也提到了，已经处于超加工食品了。
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03呼吁政府采取行动，强制贴警告标签
研究人员表示，研究结果呼吁采取紧急研究和公共卫生行动，以尽量减少超加工食品的消费。
他们希望联合国机构考虑建立一个与烟草问题类似的框架。
例如，包括在食品包装上贴上警告标签、限制广告以及禁止在学校附近出售垃圾食品。
图片来源：ABC News目前，澳大利亚有自愿计划鼓励公司减少食品中的盐、糖和脂肪含量。
Coyle博士指出，食品也有健康星级评级，但只有大约 40% 的产品带有该标签，她认为需要采取更多措施来执行这些措施并使它们成为强制性的。
“ 澳大利亚现有的营养政策不足以解决这个问题，我们已经忍受了自愿措施，它们不起作用，我们看不到任何变化……澳大利亚没有朝着健康的方向发展。
”
图片来源：ABC News事实已经证明在南美等地，在食品上贴上警告标签（就像在烟盒上贴上警告标签一样）是有效的。 因为它们的目的是阻止消费者购买不健康的产品，所以贴标签的规定其实是向公司施加压力，要求其改进食品。
“ 公司不想将标签贴在他们的产品上，因此他们减少了盐和糖的含量。
”
研究人员表示，还需要更多地考虑新鲜健康食品的供应和获取。
例如向家庭农民以及种植、制造和销售未加工或最低限度加工食品的独立企业提供更多支持。
最后，
随着市面上出现越来越多超加工食品，
很多人的饮食结构和习惯也因此发生改变
但却没有意识到正在被这些食品荼毒。
想要拥有更加健康的饮食，
就需要了解什么是超加工食品
并在生活中尽量避免，
那些天然的食品才是更健康的选择。