今天看到好多帖子在嘲笑韩国人吃玉米芯：
还有带上歧视性称呼的：
首先说客观事实层面：
韩国人真的会拿剥完玉米粒的玉米芯作为食材。不过并不是有些人想象的那样把木质化的玉米芯嚼着吃了，而是拿它作为煮汤的食材，借点清甜味儿。再有，人家不是拿嘴啃过的玉米芯来吃，而是买机器切过玉米粒的干净玉米芯来吃。
简单来说，能吃，好吃，煮着吃。
如果非要给吃玉米芯找点营养学的理由，其实也是说得通的。我们日常不管是切玉米粒还是啃玉米粒，其实主要吃的是玉米籽粒的胚乳，也就是种子里以淀粉为主的那部分。啃完的玉米棒子上会残留很多白色的小颗粒，主要是胚芽。
从营养价值层面来说，玉米胚芽部分的不饱和脂肪酸、维生素含量会显著高于以淀粉为主的胚乳部分。
理论上，如果能把玉米啃得干干净净，的确能获得更好的营养。但实践中一来很难啃干净，也不雅观，二来也没必要，玉米胚芽里那些营养成分也可以从其他食物中获取。
乐意拿玉米芯来煮汤，挺好，认为太麻烦直接把玉米芯丢掉的，也没毛病。
再说主观层面，中国人嘲笑韩国人（还有日本人）吃不起肉，吃不起大米，吃不起蔬菜水果，一直是经久不衰的流量话题。
希望基本常识的读者们不要有这样的想法和言论，可以了解更全面的信息。
一方面，加工食品的背后是工业化大规模生产，主要靠机器劳动，而鲜活农产品会消耗大量的人工，每个品种的规模也不太大。发达国家相对中国来说，真正贵的是人工，人工含量高的产品价格就贵。
当我们嘲笑韩国人吃不起蔬菜水果的时候，其实是站在中国农民劳动低收入的基础之上，我不认为这有什么值得洋洋得意的。
另一方面，日本和韩国都是对本国农业市场保护力度极高的，设置了很多贸易保护措施。这两个国家人均耕地本身就比较少，耕地总量相对大国来说就更小了，为了让本国仍然能够维持一定的农业生产规模，他们对进口农产品的种类加以严格限制，税率也很高。
所以，尽管韩国市场大米价格换算成人民币高达十几块一斤，但中国大米并不能通过出口赚到这巨大的价格差。
韩国进口大米的关税一度高达513%！
这是非常典型的贸易壁垒，按自由市场的价值来说当然是错的，但人家出于保护本国农民利益的角度制定关税也不能说没有道理。
重点在于，一个国家在国家贸易中设置壁垒是要付出代价的。你对我出口的某个产品征税高，我也会在其他产品上找补回来。对国家来说，这就是倾向哪个利益群体的选择。
中国作为世界工厂，常年保持贸易顺差，其实是最有动力去推动零关税自由贸易的。但在某些领域，出于保护特定产业或者意识形态的考虑，国家也选择了设置一些贸易壁垒。相应的，在贸易谈判中也会付出一定的代价。
总之，韩国牛肉贵也好，蔬菜水果大米贵也好，是一种倾向于保护农民群体利益的政策选择，并不是人家种不出菜养不出牛。
中国鲜活农产品的低价，背后其实是农民的利益被压榨，城里人自己偷着乐还行，拿出来骄傲就很不合适了。